Arthur Guinness (1725-1803) - pendiri dinasti dan pembuat bir terkenal pertama dari kota Dublin, Irlandia. Bir, pertama kali diseduh olehnya dan dinamai menurut namanya - "Guinness" - minuman ini hampir melegenda. Ini adalah salah satu bir hitam yang paling populer dan dikonsumsi saat ini.
Banyak yang telah ditulis tentang pendiri dinasti Guinness, tetapi, secara umum, tidak banyak dalam hal data biografi spesifik. Peneliti bahkan tidak mengetahui tanggal pasti kelahirannya. Tentu saja, kami juga tidak memiliki foto Arthur Guinness - tetapi ada potret pembuat bir seumur hidup.
Di bawah ini adalah dua Arthur terpenting untuk dinasti Guinness - pendiri merek dan putranya, penerus bisnis ayahnya.
Arthur I
Masa depan Sir Arthur Guinness lahir di desa kecil Irlandia, Celbridge. Ayahnya Richard melayani Uskup Agung Price setempat sebagai pelayan.
Menurut legenda keluarga, Arthur muda mencoba-cobamenyeduh sejak hari-hari sekolah saya. Bersama dengan ayah mereka, mereka membuat bir tradisional di ruang bawah tanah rumah uskup agung, di mana mereka memiliki peralatan yang diperlukan untuk tujuan ini. Rupanya, pendeta itu dengan hangat memperlakukan pembuat bir (ada bukti bahwa ia membaptis putranya Arthur, bernama dengan nama yang sama) dan mewariskan kepada manajer Richard dan putranya masing-masing seratus pound - jumlah yang cukup lumayan pada waktu itu, kira-kira setara dengan penghasilan empat tahun.
Tidak diketahui bagaimana jadinya jika bukan karena bantuan keuangan ini. Tapi itu terjadi pada 1752. Arthur I sudah 27 tahun hidup di belakangnya - masih muda, giat dan aktif. Dengan jumlah yang tersisa, dia bisa membeli sebidang kecil tanah dengan pertanian dan mengelola sedikit untuk dirinya sendiri. Pada saat itu, Irlandia sebagian besar merupakan negara agraris, dan banyak yang akan melakukan hal itu di tempatnya.
Tapi Arthur memilih jalan yang berbeda. Bersama dengan adiknya Richard, ia menyewa tempat pembuatan bir kecil di kota Leixlip, Irlandia. Kita dapat berasumsi bahwa biografi sebenarnya dari Arthur Guinness dimulai di sini.
Selama beberapa tahun, kedua bersaudara itu membuat bir yang sama bersama-sama. Seperti yang Anda ketahui, kemudian banyak yang menyeduh minuman ini di rumah. Itu seperti bir ringan rendah alkohol, yang disebut "fermentasi teratas", disiapkan hanya dalam beberapa hari. Resep telah dikenal sejak zaman kuno. Arthur muda dan saudaranya harus bekerja keras untuk membuat bir mereka menjadi yang terbaik dan mulai menaklukkan pasar.
Di Dublin
Kasusnya bergerak danmulai menghasilkan pendapatan. Saat itulah Arthur pindah ke ibu kota, meninggalkan pabrik Leixlip kepada adiknya. Di pinggiran Dublin, tidak ada yang membutuhkan, tempat pembuatan bir yang bobrok dan terbengkalai ditemukan. Pendiri masa depan dinasti itu menamakannya St. Gerbang James ("Di gerbang St. James"). Biaya sewanya sangat kecil dan untuk jangka waktu yang fantastis selama sembilan ribu tahun.
Arthur Guinness berprofesi sebagai pembuat bir sejati. Dia mulai bereksperimen dengan resep lama untuk membuat bir. Beginilah cara porternya, yang kemudian menjadi terkenal, muncul - bir gelap dan berbusa kuat dengan busa yang terus-menerus.
Menariknya, minuman ini meraih popularitas pertamanya di kalangan porter London dan Dublin. Mereka mengatakan bahwa merekalah yang memanggil portir bir - untuk menghormati mereka. Untuk kata porter dalam terjemahan dari bahasa Inggris hanya berarti "porter".
Namun, bir yang sama yang membuat dinasti Guinness terkenal dan menjadi simbol Irlandia kemudian muncul - hanya menjelang akhir abad, pada tahun 1799. Artinya, empat tahun sebelum kematian Sir Arthur Guinness. Sampai saat itu, tempat pembuatan bir berfungsi sebagai penyulingan bir.
Berkat aktivitas Guinness, wiski dan gin, yang berkuasa di pasar Irlandia, digantikan, dan porter gelap dengan karakteristik krim krim menjadi minuman publik berkualitas tinggi. Selain itu, bir impor mulai diperas dari pasar Irlandia, dan Guinness mulai menaklukkan konsumen Inggris dengan lebih cepat.
Pada tahun 1861, Arthur Guinness menikahi OliviaLebih Keluarga mereka menjadi salah satu yang terbesar dengan banyak anak: istri Arthur melahirkan 21 anak. Benar, karena kematian yang tinggi, hanya sepuluh yang bertahan hingga dewasa.
Pendiri merek bir terkenal mengakhiri hari-harinya sebagai orang kaya, meninggalkan ahli warisnya 25 ribu pound. Ketiga putranya (Arthur, Benjamin dan William) menjadi pembuat bir dan melanjutkan bisnis ayah mereka.
Arthur II
Penerus pembuat bir terkenal, yang melakukan banyak hal untuk mempopulerkan merek dan secara signifikan meningkatkan kekayaan keluarga Guinness, adalah putra tertua Arthur, yang, untuk menghindari kebingungan, sejarawan memanggil Arthur II.
Bagian artikel ini berisi biografi singkat Arthur Guinness dengan foto (dan tentu saja potret lagi).
Ketika ayahnya meninggal, putranya, anak ketiga dalam keluarga, juga Arthur, sudah berusia 35 tahun. Dia telah bekerja dengan ayahnya untuk waktu yang lama dan tidak asing dengan menjalankan pabrik. Pada awal kegiatannya, perusahaan memproduksi lebih dari 800 ribu galon bir per tahun. Tumpukan ini diserahkan kepada putra-putranya oleh ayah mereka. Arthur II berhasil mengunggulinya. Mengelola urusan yang menjadi perhatian selama hampir setengah abad, ia mencapai peningkatan penjualan tahunan sebesar 10%. Baik perang dengan Napoleon maupun krisis ekonomi berikutnya tidak dapat mencegah perusahaan berkembang. Dan penjualan bir tahunan telah mencapai 4 juta galon setahun.
Dengan semua ini, Arthur II tidak hanya fokus pada urusannya sendiri. Secara umum, dia adalah orang yang multifaset dan aktif. Diketahui bahwa ia menjabat sebagai Gubernur Bank of Ireland,Kursi kepresidenan Kamar Dagang Kota Dublin dan anggota Masyarakat Petani.
Arthur II hidup selama 87 tahun. Dia dan keturunannya sangat meningkatkan kekayaan keluarga. Pada tahun 1938, Guinness St. Pabrik Bir James's Gate dianggap yang terbesar di seluruh Irlandia.
Beberapa kata tentang bir
Mustahil untuk tidak mengatakan beberapa patah kata tentang minuman terkenal itu. Seperti yang Anda ketahui, sejak dahulu kala itu telah dibedakan oleh aroma jelai yang dibakar. Secara umum, komposisinya tetap tidak berubah. Bahan baku set termasuk barley, air, hop dan ragi. Benar, sebelumnya fitur utama produksi adalah bir, yang sudah mengendap, dicampur dengan bir yang baru diseduh. Proses ini menghasilkan beberapa rasa susu dan busa yang kuat.
Teknologi modern telah memungkinkan untuk menolak pencampuran dan sekarang busa diperkuat dengan nitrogen. Dipercaya bahwa tutup nitrogen terlihat lebih padat dan bertahan lebih lama. Setidaknya, ada legenda tentang busa bir Guinness, dan penikmatnya masih menganggap minuman itu sebagai standar.
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan bahwa sejak tahun 1989 perusahaan manufaktur telah memperkenalkan inovasi yang menarik: ketika membuat kaleng bir, kapsul plastik khusus dengan nitrogen (widget) ditempatkan di sana. Sebuah paten bahkan diperoleh untuk penemuan ini, namun, ini tidak ada hubungannya dengan Sir Arthur Guinness sendiri.
Fakta menarik
Seperti yang Anda ketahui, ciri khas porter adalah bau jelai yang dipanggang dengan baik, sedangkan untuk membuat minuman ini hanya membutuhkan beberapahari. Guinness Porter otentik rendah kalori - satu liternya mengandung lebih sedikit kilokalori daripada jus jeruk, yaitu 198.
Dalam kampanye iklan untuk mempromosikan stout (stout adalah sinonim untuk bir hitam), produsen menggunakan slogan Guinness Is Good For You. Cerah dan berkesan, itu bukan hanya taktik pemasaran: selama hampir seluruh abad ke-20, dokter meresepkan minuman ini sebagai tonik dan tonik umum untuk pasien lemah yang menjalani operasi, donor dan bahkan wanita hamil!
Juga menarik bahwa hanya pada tahun 2003, para ilmuwan menemukan bahwa minuman keras berbeda dari minuman lain dalam kandungan zat besi yang tinggi. Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam semua Guinness memiliki efek mengurangi pembentukan trombosit dalam darah.
Dan dari alam legenda…
Pabrik Guinness dikabarkan masih dihuni oleh tikus, yang mewariskan kecintaan mereka terhadap stout khas dari generasi ke generasi. Mencicipinya secara teratur, mereka menambahkan beberapa bahan misterius ke dalamnya, yang membuat minuman ini memiliki rasa yang istimewa dan pesona yang istimewa.
