Membalik-balik majalah memasak dan mempelajari berbagai resep, Anda sering menemukan istilah "segenggam". Resep lama, "nenek" benar-benar penuh dengan rekomendasi seperti itu, karena pada masanya tidak ada ukuran yang relatif nyaman, tidak ada timbangan dapur, tidak ada tanda pasti pada gelas ukur. Jadi, mereka mengukur semuanya dengan segenggam dan sejumput, membawa hidangan ke cita rasa yang ideal.
Tapi apa itu segenggam? Dan apakah istilah ini bisa digunakan hari ini?
Apa itu segenggam
Istilah ini berasal dari kata "segenggam" dan berarti telapak tangan yang dilipat membentuk perahu. Jari-jari harus tertutup rapat agar apa yang diketik di tangan tidak keluar melalui celah.
Segenggam adalah ruang yang terbentuk saat kedua telapak tangan dilipat.
Juga, segenggam sering disebut ruang yang dibentuk oleh satu telapak tangan, juga dilipat menjadi "perahu". Meskipun, sejujurnya, itu hanya setengah dari segenggam penuh.
Segenggam lagi bisa disebut bukan telapak tangan terlipat, tapi apa yang muat di ruang ini.
Segelintir tidak akurat
Istilah "segenggam" mungkin akan segera hilanguntuk beristirahat, karena itu sama tidak akuratnya dengan "sejumput" sesuatu. Untuk satu cubitan, Anda dapat mengambil satu gram zat, atau lima gram. Perbedaan kecil? Bagaimana jika Anda memberi garam?
Segenggam adalah istilah yang sangat tidak tepat, karena Anda dapat mengambil telapak tangan yang penuh dengan buah beri, atau Anda dapat menutupi kulitnya sedikit saja. Keduanya akan dianggap segenggam, tetapi berat buah beri dalam dua kasus ini akan sangat berbeda.
Ada juga kebingungan dengan segenggam penuh (ketika dua telapak tangan dilipat) dan setengah, yang juga populer disebut hanya "segenggam" (ketika satu telapak tangan dilipat "perahu").
Uji "Tiga Kue"
Bayangkan tiga orang memasak resep yang sama untuk membuat kue yang sama. Menurut resep fiktif, kita membutuhkan:
- 2 genggam tepung;
- 2 telur;
- 1 gelas air;
- sedikit garam.
Kue disiapkan oleh pria dan wanita dewasa dan seorang gadis kecil. Apa yang akan mereka dapatkan?
Proporsi tentu saja akan diperhatikan saat memasak, namun setiap orang akan mendapatkan ukuran kue yang berbeda, karena semuanya tergantung pada ukuran telapak tangan.
Jadi, gadis itu akan memasak kue terkecil, karena dia memiliki telapak tangan terkecil. Ini berarti genggamannya juga akan menjadi yang terkecil.
Dan dia akan beruntung jika kuenya keluar sama sekali, karena hanya tepung yang diukur dengan segenggam, dan bahan lainnya sama.
Kue wanita akan keluar dari biasanyaukuran.
Seorang pria akan memiliki yang terbesar dan kemungkinan besar yang paling kering karena banyaknya tepung.
Jadi kesimpulannya jelas: segelintir sangat merepotkan!
