Sifat jamur selalu menimbulkan banyak pertanyaan. Pada artikel ini, kita akan mencoba mengatasinya dan mempelajari fitur struktural sel jamur.
Apa itu jamur: tumbuhan atau hewan?
Bahkan pada paruh pertama abad ke-20, jamur diklasifikasikan sebagai tumbuhan. Studi terperinci menunjukkan bahwa mereka tidak memiliki ciri utama tumbuhan, yaitu kemampuan untuk berfotosintesis, tetapi mereka memiliki banyak kesamaan dengan hewan. Namun klaim ini juga telah dibantah. Pada tahun 1969, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa struktur sel jamur memiliki fitur uniknya sendiri, yang berarti bahwa mereka harus dikaitkan dengan kerajaan satwa liar yang terpisah.
Secara tradisional, ilmu mikologi adalah cabang dari botani. Seperti kebanyakan organisme, jamur termasuk dalam kerajaan super eukariota, atau nuklir. Keunikan mereka terletak pada sintesis kualitas yang melekat pada makhluk hidup lain. Seperti tumbuhan, mereka tidak memiliki lengan, kaki, mata, gerakan mandiri juga sulit bagi mereka. Pada saat yang sama, jamur tidak memiliki kemampuan untuk menghasilkan zat organik. Seperti binatang, mereka memakannya dalam keadaan siap.
Ini adalah salah satu kelompok biologis yang paling beragam. Hitung jumlah total spesies yangtermasuk dalam ranah ini, sulit bahkan untuk spesialis. Jumlahnya berkisar dari 300 ribu hingga beberapa juta. Jamur adalah bagian dari semua ekosistem darat dan air.
Struktur sel jamur
Ukuran rata-rata sel jamur dengan diameter adalah dari 10 hingga 100 mikron. Di luar, itu diselimuti oleh cangkang yang kuat, atau dinding sel. Ini terdiri dari polisakarida, lipid, fosfat, gula sederhana, protein, kitin dan zat lainnya. Di dalam, dinding ditutupi dengan membran plasma, yang bertanggung jawab untuk metabolisme dan menjaga tekanan.
Membran diisi dengan cairan - sitoplasma, yang berisi semua organel. Dalam bentuk partikel kecil di sitoplasma adalah glikogen dengan suplai nutrisi. Dasar sel adalah nukleus, mengandung informasi genetik. Mungkin ada beberapa di antaranya, tergantung pada jenis jamurnya. Terkadang ada nukleolus di dalam nukleus.
Struktur sel jamur juga ditandai dengan adanya vakuola, sentriol, mitokondria, lobas. Mereka mengandung aparatus Golgi bersama dengan berbagai turunannya, seperti fagosom dan lisosom. Tugas utama semua komponennya adalah penataan ulang kimiawi produk sekresi. Retikulum endoplasma diwakili dalam sel jamur oleh jaringan tubulus dan tubulus yang luas yang melakukan banyak fungsi. Diantaranya - akumulasi karbohidrat, netralisasi racun, sintesis hormon.
Skema struktur sel jamur disajikan untuk perhatian Anda di atas.
Fitur khas dalam struktur
Bersama denganPada tumbuhan dan hewan, jamur diklasifikasikan sebagai eukariota karena adanya inti dalam selnya. Dalam hal ini, struktur seluler organisme ini serupa. Hewan dan tumbuhan memiliki komposisi yang paling berbeda, sedangkan struktur sel jamur ada di antara keduanya.
Mereka, seperti tumbuhan, memiliki dinding sel yang keras. Hanya saja tidak terdiri dari selulosa, tetapi kitin, yang ada pada beberapa hewan (udang karang, serangga, dll.). Jamur tidak memiliki kloroplas dan tidak dapat melakukan fotosintesis. Seperti tumbuhan, sel jamur mengandung vakuola, dan glikogen sebagai pengganti pati.
Fitur umum utama jamur dan beberapa hewan adalah adanya kitin, serta akumulasi glikogen polisakarida sebagai nutrisi. Perwakilan dari kedua kerajaan memiliki nutrisi heterotrofik. Sel hewan, tidak seperti jamur, tidak memiliki vakuola dan dinding sel padat, kecuali membran pelindung.
jamur jamur
Di antara berbagai macam jamur adalah jamur, secara ilmiah - oomycetes. Mereka tidak berbeda dari jenis sel jamur lainnya. Struktur organisme ini memiliki perbedaan eksternal. Mereka tidak memiliki tubuh buah yang jelas (organ reproduksi), seperti jamur topi. Semua yang bisa dilihat dengan mata telanjang adalah miselium bercabang tinggi, yang biasanya bersembunyi di bawah tanah pada jamur topi. Tubuh buah jamur diekspresikan dengan lemah.
Fitur pembeda utama adalah ukuran mikroskopis. Organisme ini tersebar luas di seluruh dunia. Jamur bahkan telah ditemukan di es Antartika. Jamur ini berkembang biak dengan spora dan sangat menyukai kelembaban. Mereka dicirikan oleh kelangsungan hidup yang tinggi dan kemampuan beradaptasi terhadap berbagai faktor lingkungan. Bahkan radiasi tidak membunuh jamur. Ada spesies yang dapat menyebabkan kerusakan besar pada manusia dan hewan (aspergillosis, dll.), dan beberapa digunakan sebagai antibiotik (penisilin, siklosporin).
Ragi
Salah satu jenis jamur adalah ragi. Tidak seperti jamur topi dan jamur, mereka biasanya tidak membentuk miselium. Reproduksi spesies ini tidak terjadi dengan spora, seperti pada "kerabat" mereka, tetapi dengan metode vegetatif menggunakan pembelahan atau tunas. Beberapa varietas membentuk miselium, yang dapat terurai menjadi sel tunggal.
Ragi memiliki kemampuan untuk menguraikan gula menjadi karbon dioksida dan alkohol. Proses ini disebut fermentasi. Ketika diterapkan, energi yang diperlukan untuk kehidupan jamur dilepaskan. Fermentasi membantu meningkatkan adonan, membuatnya keropos, itulah sebabnya sering digunakan dalam memasak.
Ragi menuntut kondisi lingkungan. Bagi mereka, keberadaan gula dalam substrat itu penting. Mereka umum di permukaan buah dan daun, di reservoir alami dan tanah. Beberapa spesies hidup di usus serangga yang memakan kayu.
