Kerajaan jamur mencakup banyak spesies. Jamur yang lebih rendah milik mikroorganisme. Seseorang hanya dapat melihatnya melalui mikroskop atau pada makanan basi. Jamur yang lebih tinggi memiliki struktur yang kompleks dan ukuran yang besar. Mereka dapat tumbuh di tanah dan di batang pohon, mereka ditemukan di mana ada akses ke bahan organik. Tubuh jamur dibentuk oleh hifa tipis yang berdekatan. Ini adalah spesies yang biasa kami kumpulkan di keranjang saat berjalan di hutan.
Jamur tinggi - agaric
Mungkin setiap orang memiliki gambaran yang akurat tentang seperti apa bentuk jamur normal. Semua orang tahu di mana mereka dapat tumbuh dan kapan mereka dapat ditemukan. Namun pada kenyataannya, perwakilan kerajaan jamur tidak sesederhana itu. Mereka berbeda satu sama lain dalam bentuk danstruktur. Tubuh jamur dibentuk oleh pleksus hifa. Sebagian besar spesies yang kita kenal memiliki batang dan tutup yang dapat dicat dengan warna berbeda. Hampir semua jamur yang dimakan seseorang tergolong agaric. Kelompok ini mencakup spesies seperti champignon, valui, jamur, chanterelles, jamur madu, porcini, volushki, dll. Jadi, ada baiknya mempelajari struktur jamur ini secara lebih rinci.
Struktur umum jamur tingkat tinggi
Tubuh jamur dibentuk oleh anyaman sel raksasa berinti banyak - hifa yang membentuk plektenkim. Di sebagian besar perwakilan topi ordo agaric, itu jelas dibagi menjadi topi bulat dan batang. Beberapa spesies yang terkait dengan aphyllophoric dan morel juga memiliki struktur eksternal seperti itu. Namun, bahkan di antara agaric ada pengecualian. Pada beberapa spesies, kaki mungkin lateral atau sama sekali tidak ada. Dan di Gasteromycetes, tubuh jamur dibentuk sedemikian rupa sehingga divisi seperti itu tidak terdeteksi, dan mereka tidak memiliki tutup. Mereka berbonggol, berbentuk tongkat, bulat atau berbentuk bintang.
Tutup dilindungi oleh kulit, di bawahnya terdapat lapisan pulpa. Ini mungkin memiliki warna dan bau yang cerah. Kaki atau tunggul melekat pada substrat. Itu bisa berupa tanah, pohon hidup, atau mayat hewan. Tunggul biasanya padat, permukaannya bervariasi tergantung pada spesiesnya. Itu bisa halus, bersisik, seperti beludru.
Jamur tingkat tinggi bereproduksi secara seksual dan aseksual. Sebagian besar membentuk spora. Tubuh vegetatif jamur disebut miselium. Terdiri dari tipishifa bercabang. Hifa adalah benang memanjang yang memiliki pertumbuhan apikal. Mereka mungkin tidak memiliki partisi, dalam hal ini miselium terdiri dari satu sel raksasa berinti banyak, sangat bercabang. Tubuh vegetatif jamur dapat berkembang tidak hanya di tanah yang kaya bahan organik, tetapi juga di kayu dari batang hidup dan mati, di tunggul, akar, dan lebih jarang di semak.
Struktur tubuh buah jamur kuping
Tubuh buah dari sebagian besar Agariaceae berdaging lembut dan berair. Ketika mereka mati, mereka biasanya membusuk. Rentang hidup mereka sangat singkat. Untuk beberapa jamur, mungkin hanya butuh beberapa jam dari saat mereka muncul di atas tanah hingga tahap akhir perkembangannya, lebih jarang itu berlangsung beberapa hari.
Tubuh buah jamur terdiri dari tudung dan batang yang terletak di tengah. Terkadang, seperti yang disebutkan di atas, kaki mungkin hilang. Topi datang dalam berbagai ukuran, dari beberapa milimeter hingga puluhan sentimeter. Berjalan melalui hutan, Anda dapat melihat bagaimana jamur kecil dengan topi seukuran jari kelingking tumbuh dari tanah dengan kaki yang tipis dan lembut. Dan jamur raksasa yang berat bisa duduk di sebelahnya. Topinya tumbuh hingga 30 cm, dan kakinya berat dan tebal. Cep dan jamur susu bisa membanggakan ukurannya.
Bentuk topinya juga berbeda. Alokasikan bantal berbentuk, hemispherical, pipih, berbentuk lonceng, berbentuk corong, dengan ujung ditekuk ke bawah atau ke atas. Seringkali, selama hidup yang singkat, bentuk tutupnya berubah beberapa kali.
Struktur topijamur agaric
Topi, seperti tubuh jamur, dibentuk oleh hifa. Dari atas mereka ditutupi dengan kulit padat. Ini juga terdiri dari hifa penutup. Fungsi mereka adalah untuk melindungi jaringan internal dari hilangnya kelembaban vital. Ini mencegah kulit dari kekeringan. Itu bisa dicat dengan warna berbeda tergantung pada jenis jamur dan umurnya. Beberapa memiliki kulit putih, sementara yang lain cerah: oranye, merah atau coklat. Itu bisa kering atau, sebaliknya, ditutupi dengan lendir tebal. Permukaannya halus dan bersisik, seperti beludru atau berkutil. Pada beberapa spesies, misalnya mentega, kulitnya mudah terkelupas seluruhnya. Tetapi untuk russula dan ombak, ia hanya tertinggal di sepanjang tepiannya. Pada banyak spesies, itu tidak dihilangkan sama sekali dan terhubung dengan kuat ke pulp yang ada di bawahnya.
Di bawah kulit, oleh karena itu, tubuh buah jamur dibentuk oleh pulp - jaringan tandus yang dibangun dari pleksus hifa. Ini bervariasi dalam kepadatan. Daging beberapa spesies longgar, sementara yang lain elastis. Dia bisa rapuh. Bagian jamur ini memiliki bau spesies tertentu. Itu bisa manis atau pedas. Aroma daging buah dari beberapa spesies adalah tajam atau pedas-pahit, itu terjadi dengan semburat bawang putih yang langka dan merata.
Biasanya, pada sebagian besar spesies, daging di bawah kulit pada tutupnya berwarna terang: putih, susu, kecoklatan atau kehijauan. Apa saja ciri-ciri struktur tubuh jamur di bagian ini? Pada beberapa varietas, warna pada titik putus tetap sama dari waktu ke waktu, sementara pada varietas lain warnanya berubah secara dramatis. Perubahan tersebut dijelaskan oleh proses oksidatif pewarnaanzat. Contoh mencolok dari fenomena ini adalah boletus. Jika Anda memotong tubuh buahnya, maka tempat ini akan cepat menjadi gelap. Proses yang sama diamati pada roda gila dan memar.
Dalam pulp spesies seperti volnushka, jamur susu dan camelina, ada hifa khusus. Dinding mereka menebal. Mereka disebut saluran susu dan diisi dengan cairan tidak berwarna atau berwarna - jus.
Hymenium - lapisan yang berbuah
Tubuh buah jamur dibentuk oleh pulp, di mana, tepat di bawah tutupnya, ada lapisan buah - selaput dara. Ini adalah serangkaian sel pembawa spora mikroskopis - basidium. Di sebagian besar Agariaceae, selaput dara terletak secara terbuka di selaput dara. Ini adalah tonjolan khusus yang terletak di bagian bawah tutup.
Hymenophore pada spesies jamur tingkat tinggi yang berbeda memiliki struktur yang berbeda. Misalnya, dalam chanterelles, itu disajikan dalam bentuk lipatan bercabang tebal yang turun di kaki mereka. Namun pada blackberry, hymenophore berupa duri rapuh yang mudah lepas. Dalam jamur tubular, tubulus terbentuk, dan di pipih, masing-masing, piring. Hymenophore bisa bebas (jika tidak mencapai batang) atau melekat (jika menyatu erat dengannya). Hymenium sangat penting untuk reproduksi. Dari spora yang menyebar, tubuh vegetatif jamur baru terbentuk.
spora jamur
Struktur tubuh buah jamur kuping tidak rumit. Sporanya berkembang pada sel yang subur. Semua jamur agaric adalah uniseluler. Seperti pada sel eukariotik mana pun, spora dibedakanmembran, sitoplasma, nukleus, dan organel sel lainnya. Mereka juga mengandung sejumlah besar inklusi. Ukuran spora - dari 10 hingga 25 mikron. Oleh karena itu, mereka hanya dapat dilihat melalui mikroskop dengan perbesaran yang baik. Dalam bentuknya, mereka bulat, lonjong, berbentuk gelendong, berbentuk butir dan bahkan berbentuk bintang. Cangkang mereka juga bervariasi tergantung pada spesiesnya. Dalam beberapa spora halus, pada yang lain berduri, berbulu atau berkutil.
Saat dilepaskan ke lingkungan, spora sering menyerupai bubuk. Tetapi sel-sel itu sendiri tidak berwarna dan berwarna. Seringkali di antara jamur ada spora kuning, coklat, merah muda, merah-coklat, zaitun, ungu, oranye dan bahkan hitam. Ahli mikologi sangat memperhatikan warna dan ukuran spora. Ciri-ciri ini menetap dan sering membantu dalam mengidentifikasi spesies jamur.
Struktur tubuh buah: batang jamur
Penampakan tubuh buah jamur sudah tidak asing lagi bagi hampir semua orang. Kaki, seperti tutupnya, terbentuk dari benang hifa yang terjalin erat. Tetapi sel-sel raksasa ini berbeda karena cangkangnya menebal dan memiliki kekuatan yang baik. Kaki diperlukan agar jamur dapat menopang. Dia mengangkatnya di atas substrat. Hifa di tangkai terhubung dalam bundel yang berdekatan satu sama lain secara paralel dan pergi dari bawah ke atas. Jadi air dan senyawa mineral mengalir dari miselium ke topi di sepanjang mereka. Kaki terdiri dari dua jenis: padat (hifa ditekan rapat) dan berongga (ketika rongga terlihat di antara hifa - laktat). Tapi di alam adajenis perantara. Kaki seperti itu memiliki memar dan kastanye. Pada spesies ini, bagian luarnya padat. Dan di tengah kaki diisi dengan bubur kertas.
Setiap orang yang memiliki gambaran seperti apa penampilan tubuh buah jamur, tahu bahwa kaki tidak hanya berbeda dalam strukturnya. Mereka memiliki bentuk dan ketebalan yang berbeda. Misalnya, di russula dan mentega, kakinya rata dan silindris. Tetapi untuk semua cendawan dan cendawan yang terkenal, ia meluas secara merata ke dasarnya. Ada juga rami berbentuk gada depan. Ini sangat umum di antara jamur agaric. Kaki seperti itu memiliki ekspansi yang nyata di pangkalan, yang terkadang berubah menjadi pembengkakan bulat. Bentuk rami ini paling sering terdeteksi pada spesies jamur besar. Ini adalah karakteristik agaric lalat, sarang laba-laba, payung. Jamur di mana miselium berkembang pada kayu sering memiliki batang yang menyempit ke arah pangkal. Ia bisa memanjang dan berubah menjadi rhizomorph, membentang di bawah akar pohon atau tunggul.
Jadi, tubuh jamur agaric terdiri dari apa? Ini adalah kaki yang mengangkatnya di atas substrat, dan topi, di bagian bawah tempat spora berkembang. Beberapa jenis jamur, misalnya agaric terbang, setelah pembentukan bagian tanah, ditutupi dengan cangkang keputihan untuk beberapa waktu. Ini disebut "penutup umum". Saat tubuh buah jamur tumbuh, potongannya tetap berada di topi bundar, dan di dasar rami ada formasi mirip kantong - Volvo. Dalam beberapa jamur itu bebas, sementara yang lain melekat dan terlihat seperti penebalan atau penggulung. Juga, sisa-sisa "penutup umum" adalah sabuk pada batang jamur. Mereka terlihat di banyakspesies, terutama pada tahap awal perkembangan. Biasanya, pada jamur muda, pita menutupi selaput dara yang muncul.
Perbedaan struktur jamur topi
Bagian tubuh jamur berbeda pada spesies yang berbeda. Tubuh buah beberapa tidak mirip dengan struktur yang dijelaskan di atas. Ada pengecualian di antara jamur agaric. Dan tidak banyak spesies seperti itu. Tapi garis dan morel hanya tampak seperti jamur agaric. Tubuh buah mereka juga memiliki pembagian yang jelas menjadi tudung dan batang. Topi mereka berdaging dan berlubang. Bentuknya biasanya kerucut. Permukaannya tidak halus, melainkan bergaris. Garis memiliki topi berbentuk tidak beraturan. Itu ditutupi dengan lipatan berliku-liku yang mudah terlihat. Tidak seperti jamur agaric, pada morel lapisan pembawa spora terletak di permukaan tutupnya. Itu diwakili oleh "tas" atau bertanya. Ini adalah wadah di mana spora terbentuk dan menumpuk. Kehadiran bagian tubuh jamur seperti asca adalah ciri khas semua hewan berkantung. Batang morel dan polongnya berongga, permukaannya halus dan rata, pada pangkalnya terlihat umbi yang menebal.
Perwakilan dari ordo yang berbeda - jamur aphyllophorous, juga memiliki tubuh buah yang tertutup dengan batang yang menonjol. Kelompok ini termasuk chanterelles dan blackberry. Topi mereka bertekstur kenyal atau sedikit berkayu. Contoh mencolok dari hal ini adalah jamur rabuk, yang juga termasuk dalam ordo ini. Sebagai aturan, jamur aphyllophoric tidak membusuk, seperti yang terjadi pada jamur agaric dengan tubuh berdaging mereka. Ketika mereka mati, mereka mengering.
Juga sedikit berbeda dalam struktur darisebagian besar spesies topi adalah jamur dari ordo lumut tanduk. Tubuh buahnya berbentuk gada atau berbentuk karang. Itu benar-benar ditutupi dengan selaput dara. Pada saat yang sama, fitur penting dari ordo ini adalah tidak adanya selaput dara.
Gasteromycetes juga memiliki struktur yang tidak biasa. Dalam kelompok ini, tubuh jamur sering disebut umbi. Pada spesies yang termasuk dalam ordo ini, bentuknya bisa sangat beragam: bulat, seperti bintang, bulat telur, berbentuk buah pir, dan berbentuk sarang. Ukuran mereka agak besar. Beberapa jamur ordo ini mencapai diameter 30 cm. Contoh paling mencolok dari Gasteromycetes adalah puffball raksasa.
Tubuh vegetatif jamur
Tubuh vegetatif jamur adalah miseliumnya (atau miseliumnya), yang terletak di tanah atau, misalnya, di kayu. Ini terdiri dari benang yang sangat tipis - hifa, yang ketebalannya bervariasi dari 1,5 hingga 10 mm. Hifa sangat bercabang. Miselium berkembang baik di substrat maupun di permukaannya. Panjang miselium di tanah bernutrisi seperti lantai hutan, bisa mencapai 30 km per 1 gram.
Jadi, tubuh vegetatif jamur terdiri dari hifa yang panjang. Mereka tumbuh hanya di bagian atas, yaitu apikal. Struktur jamur sangat menarik. Miselium di sebagian besar spesies adalah non-seluler. Itu tidak memiliki partisi antar sel dan merupakan satu sel raksasa. Ini tidak memiliki satu, tetapi sejumlah besar inti. Tapi miselium juga bisa seluler. Dalam hal ini, di bawah mikroskop, partisi yang memisahkan satu sel dari sel lainnya terlihat jelas.
Perkembangan tubuh vegetatif jamur
Jadi, tubuh vegetatif jamur disebut miselium. Setelah berada di substrat lembab yang kaya bahan organik, spora jamur topi berkecambah. Dari merekalah benang panjang miselium berkembang. Mereka tumbuh perlahan. Hanya setelah mengumpulkan zat organik dan mineral bergizi dalam jumlah yang cukup, miselium membentuk tubuh buah di permukaan, yang kita sebut jamur. Dasar-dasar mereka sendiri muncul di bulan pertama musim panas. Tetapi mereka akhirnya berkembang hanya dengan permulaan kondisi cuaca yang menguntungkan. Biasanya, ada banyak jamur di bulan terakhir musim panas dan di musim gugur, saat hujan tiba.
Memberi makan spesies topi sama sekali tidak seperti proses yang terjadi pada alga atau tumbuhan hijau. Mereka sendiri tidak dapat mensintesis zat organik yang mereka butuhkan. Sel mereka tidak memiliki klorofil. Mereka membutuhkan nutrisi siap pakai. Karena tubuh vegetatif jamur diwakili oleh hifa, hifa inilah yang berkontribusi pada penyerapan air dari substrat dengan senyawa mineral yang terlarut di dalamnya. Karena itu, jamur topi lebih menyukai tanah hutan yang kaya humus. Lebih jarang mereka tumbuh di padang rumput dan di padang rumput. Jamur mengambil sebagian besar bahan organik yang mereka butuhkan dari akar pohon. Oleh karena itu, paling sering mereka tumbuh di dekat mereka.
Misalnya, semua pecinta perburuan yang tenang tahu bahwa jamur porcini selalu dapat ditemukan di dekat pohon birch, ek, dan cemara. Tapi jamur yang enak harus dicari di hutan pinus. Boletus tumbuh di kebun birch, dan cendawan tumbuh di aspen. Sangat mudah untuk menjelaskannyafakta bahwa jamur menjalin hubungan dekat dengan pohon. Sebagai aturan, ini berguna untuk kedua jenis. Ketika miselium bercabang padat mengepang akar tanaman, ia mencoba menembus ke dalamnya. Tapi itu tidak merusak pohon sama sekali. Masalahnya adalah, terletak di dalam sel, miselium menyedot air dari tanah dan, tentu saja, senyawa mineral terlarut di dalamnya. Pada saat yang sama, mereka juga memasuki sel-sel akar, yang berarti mereka berfungsi sebagai makanan bagi pohon. Dengan demikian, miselium yang tumbuh terlalu banyak melakukan fungsi rambut akar. Ini sangat berguna untuk akar tua. Lagi pula, mereka tidak lagi memiliki rambut. Bagaimana simbiosis ini berguna untuk jamur? Mereka menerima senyawa organik yang berguna dari tanaman yang mereka butuhkan untuk nutrisi. Hanya jika jumlahnya cukup, tubuh buah jamur topi berkembang di permukaan substrat.
