Arti kata "bento" diketahui oleh setiap orang Jepang sejak usia dini. Sejarahnya dimulai dengan tas kecil dan daun bambu. Jadi apa itu bento?
Ini adalah nama porsi makanan yang ditujukan untuk satu orang, apalagi untuk beberapa orang. Dikemas dalam wadah khusus (lunch box) yang terbuat dari plastik atau kayu. Ini adalah pilihan yang nyaman bagi mereka yang menginginkan makanan seimbang di sekolah atau universitas, di tempat kerja dan di jalan.
Komposisi makanan lengkap ini tergantung pada banyak faktor. Penduduk dari berbagai daerah di Jepang memiliki tradisi dan kebiasaan rasa yang unik. Juga penting adalah preferensi pribadi setiap orang. Lagi pula, tidak ada kawan untuk rasa dan warna, seperti yang mereka katakan.
Apa bedanya bento dengan snack biasa?
Cepat, gejolak dan kehidupan yang serba cepat menghalangi banyak orang untuk makan dengan benar. Sandwich pagi dimakan kering, kue dan kopi dibeli dalam perjalanan ke tempat kerja, dan perjalanan pulang melalui rantai makanan cepat saji favorit Anda.
Di Jepang, orang memiliki sikap yang sedikit berbeda terhadap merekanutrisi. Makanan buatan sendiri dalam wadah memegang tempat khusus dalam hidup mereka. Pria berkata, "Tunjukkan bento Anda dan saya akan melihat wanita seperti apa yang Anda miliki." Bagaimanapun, set terbaik adalah yang dibuat oleh istri atau ibu tercinta Anda di rumah. Pria di tempat kerja mungkin iri melihat bento rekan kerja yang berbakat dan menarik perhatian. Karena ini adalah seni dan setiap gadis sejak lahir mencoba untuk menguasainya. Selain menyediakan makanan sehat untuk pria dan anak-anak mereka, masakan kreatif ini membantu mereka mengekspresikan individualitas mereka. Oleh karena itu, keluarga sangat mementingkan bento.
Di Jepang, Anda juga dapat menemukan varian hidangan ini:
- soraben dilayani di pesawat;
- Ekiben terlihat di kereta.
Sedikit sejarah
Dahulu kala, orang Jepang biasa menyimpan nasi spesial (hoshi-i) di dalam tas kecil. Itu sudah cukup untuk memasukkan nasi ke dalam air mendidih untuk mendapatkan makanan lengkap. Digunakan itu kering langsung dari tas. Kadang nasinya dibungkus daun bambu.
Seiring berjalannya waktu, tas telah menjadi sesuatu dari masa lalu, dan digantikan oleh kotak kayu, yang disebut bento. Di era dinasti Edo, mereka digunakan di mana-mana, dan kemudian mereka sepenuhnya menjadi bagian dari budaya Jepang.
Selama berabad-abad, orang-orang di negara ini mengumpulkan resep unik dan yakin bahwa bento semacam itu akan mengejutkan anggota keluarga dan tamu.
wadah bento
Saat ini, kotak kayu sedikit kurang umum. Paling sering, wadahnya terbuat dari plastik. Orang Jepang sangat mementingkan mereka bersama dengan makanan,yang dimasukkan ke dalamnya.
Di toko, Anda dapat menemukan kotak sekali pakai dan wadah plastik, serta peti mati mahal yang dihiasi dengan logam mulia dan perhiasan.
Anda juga dapat menemukan jubako dengan beberapa tingkatan dan kompartemen yang dijual. Mereka tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Biasanya, orang Jepang dengan bento yang menarik dapat ditemukan di piknik liburan atau di pesta.
Memasak
Apa yang dimaksud dengan bento dalam pengertian modern? Daftar bahan-bahan yang diperlukan sekarang tersedia bagi siapa saja yang ingin menyiapkan kit yang bermanfaat ini. Untuk resep klasik, Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang di toko. Cukup dengan membeli nasi, ikan atau daging, sayuran, bumbu dan bumbu favorit Anda.
Proporsi:
- 4 potong nasi;
- 3 potong ikan atau daging;
- 2 potong sayuran;
- 1 bagian bumbu dan rempah.
Ini adalah resep bento asli berdasarkan prinsip diet seimbang. Jelas, semua makanan harus segar dan disiapkan dengan benar.
Rekomendasi
- Semua bahan harus dimasukkan ke dalam wadah hanya jika sudah dingin hingga suhu kamar. Ini membuat mereka tetap segar.
- Sebaiknya tidak menyimpan bento di lemari es. Menurut tradisi Jepang, tidak boleh didinginkan. Oleh karena itu sebaiknya pilihlah produk yang mampu menjaga suhu ruangan.
- Saus (seperti kecap untuk sushi dan roti gulung) hanya boleh dimasukkan ke dalam wadah dalam kemasan tertutup.
- Orang Jepang suka menggunakan makanan yang cerah dan kaya. Semakin berani warnanya, semakin menarik tampilan makan malamnya. Nasi putih sangat kontras dengan wortel cerah, rempah-rempah dan makanan merah.
Penduduk banyak negara baru-baru ini secara aktif mengadopsi tradisi membuat bento. Ini sangat nyaman dan berguna bagi orang-orang yang bekerja yang peduli dengan kesehatan mereka. Nah, sangat menyenangkan bagi anak-anak di sekolah untuk merasakan perawatan orang tua mereka, membuka mahakarya kuliner baru di kotak mereka setiap hari. Lagi pula, beberapa resep sangat mengejutkan sehingga sayang untuk makan bento seperti itu.
