Betapa beragamnya dunia jamur, makhluk alam ini diberkahi dengan beberapa sifat tumbuhan dan hewan! Belum lama ini, pada tahun 1970, para ilmuwan mengidentifikasi mereka sebagai kerajaan yang terpisah (pada awalnya, banyak jamur diklasifikasikan sebagai tanaman). Dan ilmu yang menjelaskan aktivitas vital berbagai jenis jamur dikenal sebagai mikologi (cabang botani).
Alam Agung
Anda sudah tahu bahwa ini bukan hanya porcini, cendawan, cendawan, jamur madu, dan jamur topi lainnya yang kami temui di hutan, mengumpulkannya untuk dimasak. Dan bukan hanya champignon dan jamur tiram, yang dipenuhi rak supermarket. Kerajaan jamur adalah kelompok organisme paling banyak yang hidup di planet Bumi: dari yang paling sederhana dan tidak terlihat oleh mata telanjang hingga jamur raksasa yang dapat memberi perlindungan, seperti dalam dongeng, hingga hewan kecil dan serangga. Dan jamur topi hanya merupakan segmen kecil, tetapi tidak diragukan lagi penting, dari komunitas besar ini. Kita akan membicarakannya hari ini.
Fitur Umum
Ini termasuk, pertama-tama, jamur hutan yang terkenal: jamur porcini dan aspen, cendawan dan jamur susu, russula dan agaric terbang, jamur dan champignon dan banyak lainnya. Mereka tumbuh di hutan - gugur dan termasuk jenis pohon jarum, di rawa-rawa, di padang rumput, di dekat air. Dan di kota mereka dapat ditemukan di taman, dan di alun-alun, dan di kebun. Tentang merekalah beberapa dongeng orang-orang di dunia disusun, merekalah yang paling banyak dimakan, karena banyak dari makhluk alam ini dapat dimakan dan bermanfaat bagi manusia.
Jamur dan manusia
Jamur topi memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan masyarakat. Pertama-tama, terutama di zaman kuno, itu adalah salah satu sumber makanan. Jamur mengandung banyak protein, elemen pelacak, dan vitamin, yang memungkinkan mereka menempati tempat yang layak dalam rantai makanan manusia saat ini. Jamur cap dapat disiapkan dalam berbagai cara kuliner. Dan dengan partisipasi mereka dalam praktik dapur dunia, berbagai bangsa di Bumi memiliki ratusan hidangan lezat.
Simbiosis
Jamur topi sangat penting untuk tanaman tingkat tinggi. Kebanyakan dari mereka adalah saprotrof dan hanya hidup dalam asosiasi dengan pohon (omong-omong, ini juga tercermin dalam beberapa nama: boletus, boletus, misalnya). Bagaimana cara makan jamur cap? Miselium dengan erat membungkus waslap akar, melakukan fungsi khusus rambut akar, berkontribusi pada pasokan penuh dan saturasi batang dengan nutrisi, mineral, dan air. Dan dari pohon, jamur topi menerima bahan organik siap pakai,yang diolah menjadi senyawa anorganik yang berperan sebagai nutrisi bagi tumbuhan tingkat tinggi. Dengan demikian, simbiosis dari beberapa spesies ini terwujud, kerja sama yang saling menguntungkan, yang disebut mikoriza.
Tubuh buah
Sebenarnya, apa yang biasa kita sebut jamur hanyalah bagian integral dari organisme yang tidak terpisahkan, tubuh buahnya. Bagian lain (dan utama) - miselium - disembunyikan dari mata yang mengintip di tanah yang kaya humus, atau kayu busuk. Di sebagian besar spesies jamur, miselium-miselium terdiri dari banyak hifa. Dari jumlah tersebut, dalam keadaan yang menguntungkan (hujan, cuaca hangat), tubuh buah jamur topi terbentuk, merangkak ke permukaan. Biasanya mereka terdiri dari topi dan batang (tetapi ada juga monovarian: hanya topi).
Tubular dan pipih
Anda mungkin sudah tahu apa itu jamur topi di alam? Mereka dibagi menjadi tubular dan pipih. Pada yang pertama, spora yang dimaksudkan untuk reproduksi dapat terbentuk di tubulus sempit tutupnya, yang memiliki bentuk tubular. Yang kedua, spora terletak di pelat tutup.
Piring
Topi mereka cukup berdaging, terkadang tangguh, kasar dan berselaput. Yang paling terkenal adalah: russula, volnushki, jamur susu, champignon, jamur, dan banyak jenis jamur topi lainnya. Ada sekitar 300 spesies russula saja! Banyak dari mereka dapat dimakan dan dimakan secara tradisional oleh manusia dalam bentuk asin, rebus, goreng. Beberapa memiliki rasa yang agak pedas yang hilang saat direndam dan direbus. spesialjamur telah mendapatkan popularitas, di mana ada banyak spesies, yang sebagian besar dapat dimakan. Jamur, juga terkait dengan jamur agaric, sering tumbuh di alam di tanah dan kotoran, di padang rumput dan padang rumput. Mereka sering membentuk pemukiman melingkar, yang populer disebut "cincin penyihir".
Tubular
Ada sedikit kurang dari 250 spesies di alam. Mereka ditemukan di mana-mana di garis lintang sedang di berbagai negara di planet ini. Mereka memiliki topi berbentuk bantal, bulat dan berdaging. Lapisan tubular tutupnya cukup mudah terkelupas. Diketahui bahwa banyak tabung bersimbiosis dengan tanaman tingkat tinggi - pohon dari jenis tertentu. Hampir semua tabung dapat dimakan. Yang paling terkenal adalah: putih, cendawan, cendawan, jamur lumut, cendawan. Beberapa yang berbentuk tabung juga mengandung antibiotik yang dapat membunuh patogen.
Kultivasi buatan
Dalam hal budidaya dan budidaya jamur buatan: untuk banyak jamur berbentuk tabung, hal ini tampaknya tidak mungkin. Karena mereka hanya ada dalam simbiosis dengan pohon-pohon tertentu. Jadi, untuk pembiakan, misalnya, boletus pada skala industri, perlu menanam seluruh hutan birch. Tetapi budidaya beberapa pipih tidak hanya mungkin, tetapi telah berhasil digunakan oleh orang-orang selama beberapa abad. Jadi, pengalaman budidaya jamur oleh masyarakat sudah sampai 300 tahun. Dan jamur tiram yang sekarang populer ditanam di ruang bawah tanah yang lembab dengan sukses besar.
jamur Tinder
Jamur Tinder adalah parasit jamur topi yang mengendap di pohon dan dapat merusak kayunya. Contoh jamur tinder diketahui, mencapai berat 10 kilogram. Mereka biasanya ditemukan di batang pohon. Dan setelah pohon mati, jamur tinder dapat terus hidup lama, memanfaatkan kayu dan memakan sisa-sisa pohon yang membusuk.
jamur topi beracun
Jamur topi beracun, yang dapat menyebabkan keracunan parah, sangat berbahaya bagi manusia. Dari jumlah tersebut, grebe pucat dianggap yang paling beracun. Jika Anda memakannya (bahkan setelah direbus terlebih dahulu), dapat menyebabkan kematian.
Amanitas, jamur palsu, empedu, dan jamur setan juga berbahaya bagi manusia. Dalam keadaan apa pun mereka tidak boleh dimakan. Sebagai aturan, jamur ini juga memiliki rekan yang dapat dimakan yang serupa dalam penampilan. Ini semakin meningkatkan bahaya memetik jamur. Dan sebelum Anda pergi berburu jamur, Anda perlu belajar dengan jelas untuk memahami jenis-jenis jamur agar tidak menjadi korban keracunan makanan. Dan beberapa topi dapat dimakan secara kondisional. Ini termasuk: babi, morel dan garis. Di dalamnya, zat berbahaya dihilangkan dengan merebus berulang kali dan mengganti air. Pemetik jamur pemula juga harus ingat bahwa beberapa jamur, bahkan dianggap bisa dimakan, bisa beracun jika dikumpulkan di sepanjang rel kereta api atau jalan raya. Ini karena jamur cenderung menyerap zat berbahaya yang dikeluarkan oleh lokomotif dan mobil. Jadi, mencari jamur, hal terbaik yang harus dilakukan adalahmasuk lebih dalam ke hutan.
Materi artikel ini dapat digunakan untuk melakukan pelajaran biologi dengan topik "Topi jamur" (Kelas 5).
