Buah hijau: daftar, deskripsi, foto

2024 Pengarang: Angel Austin | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 05:30

Makan berbagai makanan hijau akan membantu menyediakan semua nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Buah-buahan mendapatkan warna setelah matang dari kelebihan klorofil. Dialah yang memberi warna pada buah hijau.

Sayuran dan buah-buahan hijau mengandung indoles, yang mengurangi risiko kanker dan membantu mencegah masalah penglihatan. Semuanya kaya akan nutrisi umum, termasuk vitamin A, C, K, dan asam folat. Dan yang paling penting, mereka tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat, memungkinkan Anda untuk memanjakan diri Anda dengan rasa yang benar-benar sempurna dan halus.

Diet Hijau

Buah hijau tidak terlalu umum di seluruh dunia. Ini mengacu pada mereka yang tetap hijau setelah matang. Meskipun dalam penampilan buah-buahan ini mungkin tidak menarik bagi manusia seperti, misalnya, buah merah, kuning atau oranye, mereka memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Makanan hijau mendapatkan pigmen mereka dari senyawa yang disebut klorofil. Ini mirip dengan hemoglobin dan mengandung magnesium, bukan zat besi. Miliknyasering disebut sebagai "darah" tanaman. Senyawa ini, yang memungkinkan tanaman mengubah cahaya menjadi energi secara ajaib, adalah antioksidan makanan hijau yang kuat.

Manfaat klorofil yang terdapat pada buah-buahan hijau:

1. Menggabungkan dengan karsinogen potensial untuk membuatnya kurang berbahaya.
2. Digunakan dalam proses penyerapan.
3. Meningkatkan produksi enzim hati yang digunakan dalam jalur detoks.
4. Mencegah penyebaran infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
5. Meningkatkan rasa kenyang dan gula darah stabil, berpotensi mengarah pada pengendalian berat badan.

Berikut adalah beberapa jenis sayuran hijau dan buah-buahan yang populer di kalangan penduduk planet ini:

1. Alpukat.
2. Amla.
3. Brokoli.
4. Nangka.
5. Durian.
6. Jambu atau jambu biji (farang) adalah buah yang berwarna hijau seperti buah pir.
7. pir hijau.
8. Apel hijau.
9. Zucchini.
10. Kiwi.
11. Kubis.
12. Mentimun.
13. Pomelo, buah seperti jeruk bali hijau.
14. Plum Hijau.
15. Bayam.

Produk vitamin kompleks

Buah hijau segar tidak hanya enak, tetapi juga kaya nutrisi, yang sangat berharga untuk nutrisi anak-anak. Mereka mengandung gudang vitamin seperti:

• A;
• C;
• E;
• folat.

Vitamin A, atau lebih tepatnyabentuk tanaman, yang disebut provitamin A atau beta-karoten, adalah antioksidan yang sangat kuat yang melindungi tubuh manusia dari radikal bebas berbahaya dan berkat itu, buah berwarna hijau memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Melindungi mata Anda dari degenerasi makula lanjut.
2. Mengurangi kerapuhan tulang, meningkatkan kekuatan tulang.
3. Meningkatkan kesehatan gigi yang baik.
4. Meningkatkan fungsi sel kekebalan tubuh.
5. Menurunkan kadar kolesterol.
6. Mencegah pembentukan batu saluran kemih.
7. Mempercepat regenerasi, meningkatkan kualitasnya, meningkatkan penyembuhan luka saat makan buah hijau.
8. Mengurangi peradangan dalam tubuh.

Vitamin C paling dikenal sebagai antioksidan yang sangat kuat yang melindungi tubuh dari efek radikal bebas yang berbahaya, dan memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
2. Menurunkan tekanan darah tinggi.
3. Menurunkan kadar kolesterol. Ini paling baik ditangani oleh buah seperti jeruk bali hijau - sayang.
4. Baik untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku, menunda proses penuaan.
5. Meningkatkan proses penyembuhan luka.
6. Merangsang produksi kolagen.
7. Membantu mencegah kanker.
8. Membantu dalam pengobatan osteoarthritis.
9. Jaga kesehatan mata dengan buah-buahan hijau.

Vitamin E adalah zat esensial bagi manusia. Ini juga memiliki sejumlah keunggulan:

1. Mempromosikankesehatan kulit dan produksi kolagen.
2. Melindungi kesehatan mata.
3. Membantu mengobati Alzheimer.
4. Memiliki sifat anti-inflamasi.
5. Membantu mendukung kesehatan pembuluh darah dan mencegah pembekuan darah.

Folat adalah bentuk alami vitamin B₉ yang membantu tubuh membuang radikal bebas.

Vitamin ini juga membantu orang:

1. Mengurangi risiko cacat lahir dan meningkatkan kesuburan.
2. Meminimalkan risiko depresi.
3. Meningkatkan kesehatan dan fungsi otak, jantung, hati, tulang dan melindungi dari kanker.

Kualitas yang sangat berharga dari buah-buahan hijau untuk penderita diabetes, terutama ketika penyakit terjadi karena kelebihan sukrosa atau gula.

"pir buaya" - alpukat

Alpukat atau Aquacate Alpukat (yang disebut buah hijau di tanah air mereka) matang dari Agustus hingga Februari. Ini adalah buah hijau besar yang rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak sehat. Alpukat Florida memiliki rasa yang kaya dan berbentuk almond. Buah ini diyakini berasal dari Amerika Selatan, Meksiko atau Peru, dan pertama kali disebut dalam bahasa Inggris dengan nama "crocodile pear". Ada tiga jenis buah yang berbeda:

1. Varietas yang paling umum adalah Fuerte. Cukup kecil, kaya rasa dan lembut saat disentuh.
2. Alpukat hijau besar varietas Linda atau Bacon. Mereka sedikit lebih keras dan lebih besar, hijau halus di bagian luar.sekam dan rasanya sedikit lebih lembut.
3. Buah hijau dengan nama "hass". Hibrida Guatemala-Meksiko, pertama kali ditanam di negara itu pada tahun 1926 oleh seorang tukang pos California bernama Rudolph Hass, varietas berminyak ini telah menjadi standar yang digunakan kebanyakan orang Amerika untuk menilai alpukat. Buah-buahan tebal berbentuk tetesan air mata adalah tanaman pokok sebagian besar alpukat taman California. Meskipun ukuran yang tepat dan kandungan minyaknya tergantung di mana ia tumbuh, panjang rata-ratanya mencapai 100 cm. Hass memiliki daging hijau pucat krem yang cukup kenyal untuk menahan bentuknya di piring dan cukup elastis untuk digunakan dalam guacamole. Ini memberi produk rasa pedas yang cocok dengan bahan berbumbu lainnya seperti bawang.

Minyak alpukat yang diperas dingin sama berharganya dengan minyak zaitun. Ini adalah lemak tahan panas yang mengandung berbagai nutrisi pelindung. Alpukat sangat bergizi dan kaya akan serat, protein, vitamin dan mineral (terutama potasium).

Komposisi alpukat:

• kalori: 322 kkal;
• karbohidrat: 17.1g;
• serat: 13.5g;
• gula: 0.2g;
• lemak: 29.5g;
• protein: 4g;
• vitamin K: 53%;
• folat: 41%;
• vitamin C: 33%;
• kalium: 28%;
• Vitamin B₅: 28%.

Hari ini buah dapat dibeli di negara mana pun di dunia. Kolombia adalah produsen alpukat terbesar ketiga di dunia. Saat ini sangatpopuler dengan gourmets, "roti panggang alpukat" adalah sarapan trendi di banyak negara di seluruh dunia. Selain itu, ada banyak cara untuk memanfaatkan buahnya, seperti membuat guacamole, es krim alpukat, mousse cokelat, dan banyak hidangan menarik lainnya.

Buah terbesar di dunia - nangka

Nangka adalah buah hijau eksotis yang tumbuh di pohon besar yang tingginya mencapai 30 meter, lebih tinggi dari mangga dan sukun. Ini adalah buah terbesar di dunia, yang bisa tumbuh hingga 40 kg. Di dalam buah berduri terdapat rongga dengan daging buah yang manis, yang dikelilingi oleh biji bulat yang halus. Rasanya manis seperti nanas-vanili, dan bijinya seperti kacang ketika direbus.

Buah kuning-hijau ini mengandung berbagai unsur makro dan mikro. Konten per 100 g produk:

• kalori: 155 kkal;
• karbohidrat: 39.6g;
• serat: 2.6g;
• gula: - 0;
• lemak: 0.5g;
• protein: 2.4g;
• vitamin C: 18%;
• mangan: 16%;
• magnesium: 15%;
• tembaga: 15%;
• kalium: 14%.

Nangka - rasa asli dalam permen karet buah yang berair tersedia di musim panas. Saat dimasak, ia mengambil rasa dari bahan lain seperti daging babi, itulah sebabnya ia populer di AS sebagai daging vegan. Pedagang Asia biasanya menjual bahan makanan segar, utuh atau dalam irisan.

Durian

Durian - eksotisbuah hijau asli Brunei, Indonesia dan Malaysia, di mana telah dikenal selama lebih dari 600 tahun. Durian adalah buah besar berduri yang dikenal karena baunya yang menyengat, yang disamakan dengan bawang goreng dan bawang putih. Orang asing sering tidak merasakan aroma ini, tetapi sangat menyukai penduduk asli Asia. Buahnya besar, ditutupi dengan duri, bagian dalamnya diisi dengan massa krim yang kaya yang rasanya seperti krim keju dan bawang. Deskripsi terbaik yang dibuat orang untuk rasanya adalah "puding bawang putih".

Nangka dan durian sangat mirip dalam penampilan, mereka berbeda dalam ukuran. Durian adalah buah kuliner yang populer dan banyak ditemukan dalam berbagai masakan Thailand, Malaysia, dan Indonesia (manis dan gurih). Buah hijau, foto yang disajikan dalam artikel, sangat berguna. Faktanya, ini adalah satu-satunya buah yang mengandung jumlah karbohidrat dan lemak yang seimbang.

Komposisi 100 g produk:

• kalori: 147 kkal;
• karbohidrat: 27.1g;
• serat: 3.8g;
• gula: - 0 g;
• lemak: 5.3g;
• protein: 1.5g;
• vitamin C: 14%;
• Vitamin B₁: 6%;
• Vitamin B₆: 4%;
• mangan: 4%;
• kalium: 4%.

Buah hijau apa yang terbaik untuk smoothie? Yaitu durian, karena teksturnya mirip dengan custard atau yogurt. Ini adalah produk yang sempurna bagi vegan untuk membuat smoothie non-susu dan ultra-krim. Dan Anda juga bisa membekukannya untuk mendapatkan es krim atau hidangan manis lainnya.

Pear

Dipercaya bahwa buah pir muncul di Kaukasus, dari mana mereka menyebar ke Eropa dan Asia. Mereka pertama kali dibudidayakan lebih dari 4.000 tahun yang lalu. Orang Yunani dan Romawi kuno menghargai buah ini karena rasanya yang tinggi dan khasiat obatnya. Pir berasal dari daerah pesisir dan beriklim sedang dari Eropa Barat dan Afrika Utara di timur Asia. Ini adalah pohon berukuran sedang, tingginya mencapai 10-17 meter, seringkali dengan mahkota yang tinggi dan sempit. Buah ini dikenal oleh penduduk Rusia dan negara-negara CIS, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa beberapa jenis pir tumbuh di semak-semak.

Ada banyak jenis buah hijau ini, foto dan nama yang disajikan dalam artikel. Beberapa varietas yang lebih umum tersedia untuk dibeli di Amerika Serikat adalah: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, dan di Rusia: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Setiap varietas memiliki ciri khas warna dan rasa.

Bagi yang memutuskan untuk mengubah asupan karbohidrat, disarankan untuk menggunakan buah pir. Anda bisa memadukannya dengan porsi protein, misalnya dengan menyiapkan yogurt Yunani, keju rendah lemak.

Pir adalah sumber vitamin C yang baik, dengan satu buah berukuran sedang mengandung sekitar 7 mg, yang merupakan 10% dari nilai harian.

Pear adalah sumber serat yang sangat baik, mengandung hampir 6g per buah berukuran sedang. Serat adalah bagian karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang membantu meningkatkan keteraturan kerjausus dan dapat mengurangi kelebihan kolesterol. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan makanan kaya serat cenderung mempertahankan berat badan yang lebih sehat dan menormalkan kadar gula darah mereka.

Disarankan untuk memakan kulit buah pir, karena mengandung sebagian besar serat, serta konsentrasi nutrisi yang tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa kombinasi tertentu dari fitonutrien dalam pir dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

Komposisi buah pir:

• sedang: 178g;
• kalori per 100g produk: 101g;
• jumlah lemak: 0.2g;
• kolesterol: 0 mg;
• natrium: 2 mg;
• kalium: 206 mg;
• karbohidrat: 27.3g;
• serat makanan: 5.5g;
• gula: 17.3g;
• protein: 0.6g;
• vitamin A: 1%;
• vitamin: C: 10%;
• kalsium: 1%;
• besi: 2%.

Satu buah pir ukuran sedang mengandung sekitar 100 kalori dan 27 gram karbohidrat, jumlah yang sama dengan dua potong roti. Pir juga mengandung sekitar 22% serat menurut beratnya, menjadikannya buah yang sangat padat.

20 juta tahun apel

Apel diyakini berasal dari Asia Tengah dan Cina Barat. Seperti yang ditunjukkan oleh studi DNA baru, ini terjadi sekitar 20 juta tahun yang lalu, pada saat orang pertama berevolusi pada periode Tersier. Apel diasosiasikan dengan mawar, beri, persik, almond, dan banyak buah lainnya.tanaman.

Mereka ditanam selama ribuan tahun di Asia, Eropa, Rusia, mereka dibawa ke Amerika kepada orang-orang dari Dunia Lama. Semua orang tahu pentingnya apel dalam epik banyak orang di dunia. Disebutkan dalam mitos berbagai negara, termasuk Norwegia, Yunani, Rusia, dan banyak negara Eropa.

Ada lebih dari 7.000 varietas buah ini di dunia. Semua jenis apel baik, tetapi apel hijau mengandung kombinasi unik dari protein, vitamin, mineral, dan serat.

Satu apel hijau kecil mengandung:

• karbohidrat: 21g;
• serat makanan: 4g;
• protein: 4g;
• besi: 4 mg;
• vitamin C: 6mg;
• vitamin A: 4 mg.

Mereka membantu mencegah masalah pencernaan, mengatur kadar glukosa darah dan menurunkan kolesterol. Serat makanan mengurangi kemungkinan kanker usus besar. Apel juga memperlancar pencernaan dan mengurangi masalah pada hati dan saluran pencernaan. Apel hijau kaya akan antioksidan, termasuk flavonoid dan polifenol. Karena itu, mereka dapat mencegah berbagai bentuk kanker dan kerusakan DNA.

Kiwi - gooseberry Cina

Ini adalah buah kecil berwarna hijau dengan rasa yang sangat manis, cocok untuk salad atau jeli.

Kiwi muncul di Cina barat daya, di mana mereka bereksperimen dengan ras yang berbeda untuk waktu yang lama. Pada 1930-an, bidang komersial pertama muncul. Butuh waktu 30 tahun lagi agar buah Kiwi menjadi populer dan diminati di seluruh dunia.

Nama botani Kiwi adalah Actinidia deliciosa. Ia juga dikenal sebagai ikan pari Cina atau gooseberry Cina. Nama "kiwi" diberikan pada buahnya pada tahun 1959. Sekitar setengah dari impor dunia buah ini berasal dari Italia.

Kiwi adalah buah perdu yang menjalar ke pohon dengan bantuan sulur meteran. Buahnya bisa mencapai berat 100 g. Cangkangnya berubah dari hijau menjadi coklat, ditutupi dengan rambut. Daging hijau dari buah lonjong memanjang sangat berair dan dilengkapi dengan banyak butiran hitam kecil di sekitar pusat putih pada potongannya.

Kiwi adalah salah satu buah yang matang. Itu dapat disimpan di tempat yang dingin selama beberapa minggu. Pada suhu kamar, mereka cepat matang.

Kiwi adalah buah eksotik hijau yang mengandung banyak vitamin C. 100 g kiwi mengandung 45 mg vitamin C. Jika orang dewasa makan 2 kiwi sehari, ia sepenuhnya memenuhi tingkat vitamin C hariannya. Para ahli mengatakan bahwa protein- enzim actinidan dalam kiwi membantu pencernaan tetapi juga dapat menyebabkan reaksi alergi.

Berikut adalah rincian nutrisi untuk satu kiwi kecil:

• kalori: 46,4 kkal;
• karbohidrat: 11.1g;
• fiber: 2.3g;
• gula: 6,8 g;
• lemak: 0.4g;
• protein: 0.9g;
• vitamin C: 117%;
• vitamin K: 38%;
• kalium: 7%;
• vitamin E: 6%;
• tembaga: 4%.

Kiwi dimakan segar, dibelah dua dan dituang ampasnya. Buahnya juga enak di salad buah, es krim dankue.

Panduan Buah Hijau Tropis

Jambu Biji Asia tersedia sepanjang tahun dan terlihat seperti buah pir bertekstur besar. Ini digunakan baik keras atau lunak sesuai dengan preferensi pribadi. Rasanya seperti apel yang sangat manis.

Buah Annona adalah sesuatu seperti apel asam. Dimakan dalam keadaan lunak, rasanya seperti permen kapas nanas. Tersedia untuk konsumsi hampir sepanjang tahun.

Monstera Deliciosa terlihat seperti jagung hijau raksasa. Buah harus benar-benar matang sebelum dikonsumsi. Biji hijau rontok dengan sendirinya, mulai dari batangnya. Anda perlu mengupas bijinya dan memakan bagian putih buahnya, yang rasanya seperti nanas manis dan pisang. Itu dapat dibeli dari Juli hingga November.

Spanyol jeruk nipis adalah buah jeruk hijau kecil dengan rasa kue manis dan aroma permen. Untuk mencicipinya, Anda perlu memecahkan cangkangnya dan memakan bagian jeruk dari dagingnya. Tersedia pada bulan Juli dan Agustus.

Bilimbi adalah buah hijau tropis langka yang populer di India, Malaya, Singapura, dan Thailand. Di luar habitat aslinya, sulit untuk dideteksi, dan juga sulit untuk dibudidayakan. Belimbing mirip dengan belimbing, tetapi berbeda dalam bentuk buah, rasa, dan cara memasaknya. Di daerah pertanian Filipina, di mana ia biasa ditemukan (sebagai produk sayuran), dimakan mentah dengan garam sebagai camilan. Dalam memasak, buah-buahan hijau kering ini sering digunakan. Belimbing wuluh dapat dicincang halus sebelum dikonsumsi atau ditambahkan sebagai penyedap. Di Timur Jauh, ditambahkan ke kari. Jus belimbing wuluh dengan keasaman pH=4,47 digunakan sebagai minuman pendingin.

Berbagai buah Kolombia

Kolombia dikenal dengan keanekaragaman tumbuhannya, terutama di wilayah Amazon. Selain buah-buahan biasa seperti nanas, pisang, apel, anggur, beri dan pepaya, ada juga:

1. Cherimoya. Daging buahnya berwarna keputihan, manis, lembut dan memiliki tekstur seperti sorbet. Rasanya sedikit seperti pisang, nanas dan pepaya. Buahnya memiliki rasa yang sangat manis, mengingatkan pada permen karet.
2. Guanabana adalah buah yang sangat besar, mencapai ukuran semangka dalam volume. Hijau tua di bagian luar dengan duri kecil dan mirip dengan buah kaktus. Cangkangnya berat dan tidak bisa dimakan. Di dalam buah berwarna putih, dengan inti gelap dan besar. Mereka dihapus sebelum digunakan. Paling sering, buah-buahan ini digunakan untuk membuat jus, karena rasanya seperti stroberi dan nanas. Guanabana memiliki rasa jeruk asam dan sedikit gula.
3. Pitahaya. Daging buahnya bisa diambil, termasuk biji kecilnya yang renyah, dengan sendok dan dimakan atau dijadikan minuman buah.
4. Mamoncillo - Buah ini disebut "limau Spanyol". Ini adalah buah hijau tua bulat kecil dengan cangkang keras. Sebelum digunakan, kupas kulitnya, lalu hisap isinya. Anda harus berhati-hati untuk tidak menelan tulang. Dia cukup besarsedikit lebih besar dari cherry sehingga mudah tersangkut di tenggorokan.
5. Feige - buah berbentuk buah pir. Warna cangkang tipis bervariasi dari kuning dan hijau hingga ungu tua. Semakin gelap kulit buahnya, semakin manis dan lembut daging buahnya yang berwarna merah muda krem. Buahnya kaya akan fruktosa yang berharga dan mengandung vitamin A, B, C, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan zat besi.
6. Carambola adalah buah yang memanjang sekitar 7-12 cm dengan rusuk membujur yang tajam. Warnanya bening, kuning kehijauan, dengan daging matang, kuning, halus dan berlilin. Ini adalah produk yang lembut dan berair dengan aroma yang intens. Belimbing kaya akan mineral bermanfaat seperti kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, provitamin A dan vitamin C.

Memasak hidangan eksotis

Ulu sukun adalah buah hijau tropis langka yang populer di India, Malaya, Singapura, dan Thailand. Di luar habitat aslinya sulit dideteksi, sehingga sulit untuk dibudidayakan.

Untuk membuat pancake ulu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 cangkir tepung serbaguna (atau tepung beras bebas gluten);
• 1 cangkir ulu (lunak, matang, kupas);
• 2 sendok teh baking powder;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1 telur besar;
• 3/4 - 1 gelas susu.

Semua bahan dicampur jadi satu, dan jika adonan terlalu kental, encerkan dengan susu hingga menjadi seperti krim asam kental. Tuang adonan ke dalam wajan panas, ratakan dengan sendok. Panggang di kedua sisi, balikkanpancake dengan spatula kayu. Disajikan dengan mentega dan sirup buah.

Ulu bisa dipanggang dalam oven, untuk ini Anda perlu menyiapkan:

• 1 ulu matang besar;
• minyak sayur;
• bumbu: minyak zaitun, bumbu pilihan, garam dan merica, garam, bawang putih, bubuk kari.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Potong tutup di kedua ujungnya agar ulu tidak meledak di oven. Panggang selama sekitar satu jam sampai kulitnya menjadi gelap, periksa kesiapan dengan tusuk gigi, itu harus dengan mudah menembus daging. Belah buah menjadi dua dan bersihkan, mulai dari bagian tengah bijinya, buang kulitnya. Potong ulu menjadi kubus, olesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan bumbu secukupnya. Masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu 220 °C selama 5-10 menit sampai buahnya agak kecoklatan.