Ikan turbo termasuk dalam ordo flounder dan merupakan spesies ikan bersirip pari. Kadang-kadang disebut "berlian besar" atau "burung laut". Ia hidup di perairan Laut Hitam, Mediterania, B altik, dan Laut Utara, ia juga dapat ditemukan di Samudra Atlantik. Turbot adalah ikan makanan yang sangat berharga.
Penampilan
Ikan turbo memiliki tampilan yang menarik. Tubuhnya tinggi, mata hanya terletak di sisi kiri. Bagian bawah berwarna putih dan bagian atas memiliki warna lingkungan, yang merupakan kamuflase yang baik. Juga, bagian atas tidak memiliki sisik sama sekali, tetapi ada tonjolan tulang. Bentuk tubuhnya hampir bulat, bisa mencapai panjang 50 sampai 70 cm, kadang sampai 1 m. Ikan ini komersial.
Turbo adalah ikan predator yang sangat aktif yang memakan ikan kecil dan kerang. Seringkali dapat ditemukan terkubur di lapisan bawah.
Jenis turbot
Tergantung di mana ikan berenang, dibagi menjadi:
- marine;
- samudera.
Yang paling berharga adalah Mediterania dankeragaman laut karena individu-individu ini lebih besar dari yang lain. Oleh karena itu, harga ikan tersebut akan tinggi. Ikan turbot yang ditangkap di Laut B altik agak mirip dengan varietas Atlantik. Laut Hitam terasa lebih rendah dari yang lain - dagingnya berwarna keabu-abuan dan rasa lumpur dengan yodium.
Kerabat dekat turbot adalah Berlian Halus. Namun berbeda dengan kerabatnya, tubuhnya berbentuk oval dan berwarna abu-abu atau coklat dengan bintik-bintik kecil berwarna putih, yang semakin membesar, mendekati tepinya. Siripnya pucat dan dengan bintik-bintik coklat tua. Tubuhnya asimetris dan sangat rata ke samping. Kisaran spesies ini sama dengan turbot. Berlian halus adalah ikan karnivora.
Kapan waktu terbaik untuk menangkap turbot
Perlu diingat bahwa ikan ini tidak dibudidayakan, hanya dapat ditemukan di habitat aslinya. Disarankan untuk menangkapnya di akhir musim gugur dan di musim dingin. Karena semakin dingin suhu air, semakin kuat rasa ikannya. Selama periode ini, lingkungan air lebih bersih, dan di musim semi dan musim panas, turbot memulai musim kawinnya.
Reproduksi
Turbo dipilih untuk pemupukan perairan Laut Utara dan B altik di musim semi dan musim panas. Betina meninggalkan 10-15 juta telur pada kedalaman 10 sampai 40 m. Setelah sekitar seminggu, benih muncul dari telur.
Cara menentukan kualitas turbot
Karena spesies ini adalah predator yang dalam, warna bagian atasnyabagian, Anda dapat menentukan di mana lingkungan akuatik itu. Jika warnanya gelap dengan warna kehijauan atau abu-abu, maka itu tinggal di lumpur, oleh karena itu, akan ada rasa lumpur. Jika ringan, ikan telah berenang di lingkungan laut berpasir dan akan terasa bersih dan halus.
Juga, kesegaran dapat ditentukan oleh satu sifat tertentu: tidak seperti varietas lain, turbot berkualitas akan ditutupi dengan lendir transparan dengan warna agak keabu-abuan. Mata ikan segar akan melotot dan bersinar dari dalam, insang berwarna kemerahan dan akan tercium bau yodium.
Nilai perdagangan turbot
Turbo dianggap sebagai salah satu ikan yang paling berharga, karena rasanya yang luar biasa, serta kandungan zat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini mentolerir dingin dengan sangat baik, jadi jika Anda membekukannya sesuai dengan semua aturan, itu akan mempertahankan semua sifat menguntungkannya.
Anda bisa memasaknya dengan hampir semua cara, tetapi preferensi diberikan untuk memanggang, menggoreng, merebus, dan merebus. Hampir di seluruh dunia, metode pembuatan turbot yang identik digunakan. Sayuran panggang adalah lauk yang baik untuk ikan. Perhatian khusus harus diberikan pada saus - sausnya harus ringan, yang terbaik adalah jika dibuat berdasarkan anggur putih kering.
Ikan komersial: penggunaan dan perlindungannya
Memancing adalah industri penting bagi manusia, karena ikan menempati tempat penting didiet. Tetapi ini tidak berarti bahwa penangkapan ikan yang konstan di tempat yang sama tidak akan mempengaruhi jumlah individu dengan cara apa pun. Untuk mencegah hilangnya beberapa spesies ikan, perlu mendekati tangkapan mereka dengan benar.
Telah diamati bahwa jika ikan dewasa ditangkap sebelum usia tertentu, jumlah ikan akan meningkat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ikan muda akan memiliki lebih banyak kesempatan untuk tumbuh, yang mengarah pada peningkatan jumlah ikan. Oleh karena itu, usia minimum ditetapkan untuk menangkap ikan, dan harus lebih tinggi dari usia saat mereka bertelur.
Penangkapan komersial dilakukan dengan jaring, sehingga ukuran sel tertentu diatur sehingga individu muda tidak secara tidak sengaja masuk ke jaring. Jika ternyata lebih banyak yang tertangkap daripada yang direncanakan, maka penangkapan ikan dilarang di tempat ini untuk beberapa waktu.
Sangat penting bagi pelestarian populasi untuk melindungi tempat pemijahan ikan, untuk membangun bendungan migrasi khusus, dan, tentu saja, untuk memerangi pencemaran air. Solusi penting untuk perlindungan ikan adalah pembangunan pembenihan ikan, di mana hewan muda dipelihara dalam jumlah besar, yang berkontribusi pada pertumbuhan populasi ikan.
Ikan komersial - penggunaan dan perlindungannya - juga merupakan isu penting dari sudut pandang ekologi. Meskipun turbot bukan spesies yang terancam punah, aturan di atas tetap digunakan saat menangkapnya, sehingga populasinya tetap pada tingkat yang dapat diterima. Setiap tahun, sekitar 3.000 ton ikan mahal dan enak ini masuk jaring. Dan tangkapskala ini tidak terlalu mempengaruhi jumlah ikan turbot.
