Jamur Amanita termasuk dalam famili agaric lalat. Keunikan spesies ini adalah paradoks - cantik dari luar, pasti akan menjadi beracun. Dan jamur, yang penggunaannya tidak menimbulkan bahaya bagi kehidupan dan kesehatan manusia, akan dicirikan oleh penampilan yang tidak sedap dipandang, dapat dikatakan, tidak menggugah selera. Ini adalah satu kasus di mana penampilan bisa menipu.
Jadi, agar tidak terjerumus pada tipu daya alam, mari kita cari tahu.
Jenis agaric lalat: foto dan deskripsi
Apakah Anda berpikir bahwa agaric lalat beracun adalah satu-satunya, dan Anda tidak dapat mengacaukannya dengan jamur lain? Dan di sini tidak. Alam telah mengecoh umat manusia di sini juga. Pertimbangkan varietas utama jamur ini dan fitur-fiturnya.
Amanita muscaria
Topi jamur berwarna merah atau oranye-merah. Diameternya sekitar 20 sentimeter. Di permukaan tutupnya ada bintik-bintik putih salju atau kutil titik-titik berwarna kuning. Bagian ini dicirikan oleh bentuk bulat. Bagian bawah tutupnya ditutupi dengan pelat krem. buburwarna putih khas dan sedikit aroma jamur.
Tinggi kaki maksimal bisa mencapai 25 sentimeter. Deskripsi agaric lalat merah juga mengandung ciri khas, di antaranya adalah benteng, warna putih, dekorasi dalam bentuk cincin dan kutil putih yang menonjol. Perlu dipertimbangkan bahwa bintik-bintik itu mungkin memiliki warna kuning. Bagian bawah kaki agaric lalat merah ditebalkan dengan umbi dengan serpihan.
Kemunculan massal jamur dicatat dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur. Habitat pria tampan yang beracun itu adalah zona hutan. Jamur beracun yang tumbuh di bawah pohon birch memiliki keindahan yang istimewa.
Saya juga ingin menambahkan deskripsi agaric lalat merah: jika Anda menggunakannya untuk seseorang, Anda tidak dapat menghindari masalah. Ini dapat menyebabkan tersedak, pingsan, atau gangguan pencernaan yang parah. Kematian akibat memakan jamur ini juga diketahui dalam sejarah. Dosis mematikan dari zat beracun dapat diperoleh dengan menelan 3-5 lalat agaric.
Aplikasi
Di mana jamur ini digunakan jika tidak bisa dimakan? Fly agaric adalah obat yang sangat baik untuk lalat. Untuk melakukan ini, tutup jamur ditempatkan di piring yang dalam, dituangkan dengan air mendidih, dan ditaburi sedikit gula di atasnya. Sebagai hasil dari manipulasi seperti itu, jus dilepaskan dari tutupnya, yang menjadi sirup gula. Ini sejenis suguhan lalat - enak, tapi mematikan.
Amanita kuning cerah
Jenis jamur ini juga beracun. Tapi, tidak seperti yang sebelumnya, diasebagian besar waktu itu mematikan. Warna tutupnya ditandai dengan warna kuning cerah, disebut juga lemon atau oranye-kuning. Permukaannya ditutupi dengan banyak serpihan putih salju.
Di bawah topi ada piring yang berubah warna tergantung pada usia jamur. Ketika lalat agaric masih muda, mereka berwarna putih, dan ketika siklus hidupnya mencapai kedewasaan, piringnya berubah menjadi coklat. Sedangkan untuk bubur tutupnya, baunya sangat mirip dengan aroma lobak.
Kaki agaric lalat kuning cerah dicirikan oleh kerapuhan, beludru (tetapi tidak selalu), pemanjangan. Saat jamur matang, cincin di atasnya mungkin benar-benar hilang. Menuju pangkalan, kaki memperoleh bentuk yang diperluas. Ini adalah ciri pembeda utama dari agaric lalat beracun, yang tidak memungkinkan membingungkannya dengan russula yang dapat dimakan.
Amanita, dijelaskan di atas, dapat ditemukan dari bulan Juni hingga September.
Agaric lalat macan tutul
Bisa juga disebut sebagai jamur panther. Seperti dua spesies sebelumnya, itu tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Jika tidak, keracunan serius tidak dapat dihindari. Mungkin fatal, tapi tidak selalu.
Buburnya memiliki aroma yang sangat menyenangkan, yang sering dikacaukan dengan bau agaric lalat abu-abu-merah muda, yang dapat dimakan. Di hutan gugur dan jenis pohon jarum, Anda sering dapat menemukan agaric lalat panther. Baca terus untuk deskripsi keajaiban alam ini.
Topi bisa berdiameter hingga 9 sentimeter. Dia memilikiabu-abu-cokelat, oker-coklat atau bahkan hitam-cokelat. Permukaannya dipenuhi dengan kutil putih kecil, yang berhubungan dengan tetesan susu. Piring yang terletak di bawah tutup jamur memiliki warna putih. Skema warna yang sama adalah karakteristik pulp. Baunya mengingatkan pada lobak. Kaki agaric lalat berongga, tipis, ditandai dengan bentuk silinder. Panjangnya bisa mencapai 13 sentimeter. Pada pangkalnya terdapat penebalan berupa umbi dengan beberapa ikat (biasanya 2-3). Dekorasi kaki adalah cincin membran, seringkali hampir tidak terlihat.
Jamur tumbuh dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim gugur.
Amanita grebe
Jamur ini juga dikenal sebagai lemon atau agaric lalat putih yang tidak dapat dimakan. Deskripsinya mirip dengan tampilan merah. Namun, jamur ini kalah dengannya baik dari segi daya tarik maupun ukurannya. Sedikit sebelumnya, lalat agaric termasuk dalam kelas beracun, tetapi sekarang para ilmuwan telah mengecualikannya dari daftar ini dan memasukkannya ke dalam kelas yang tidak dapat dimakan. Jamur tersebut sangat pahit, memiliki aroma yang tidak sedap, dan rasanya seperti kentang mentah.
Tutupnya tidak melebihi diameter 10 cm. Saat muda, jamur itu dicat dengan warna putih, tetapi ketika tahap kehidupan dewasa tiba, tutupnya menjadi hijau kekuningan atau bahkan kecoklatan, dan abu-abu besar pertumbuhan muncul di permukaannya. Pelatnya berwarna krem atau putih, di tepinya ada lapisan flokulan. Dagingnya berwarna putih atau berwarna lemon. Ketinggian kaki tidak melebihi 12 cm, ditandai dengan kehalusan dan dekorasi khusus dalam bentuk krem \u200b\u200bkendurcincin. Basis mengembang, menimbulkan penebalan umbi.
Membuat jamur payung, deskripsi yang baru saja kita bahas, dari akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur. Salah satu varietas jamur ini adalah agaric lalat lemon putih, yang ciri utamanya adalah warna putih bersih.
Amanita jeruk
Meskipun jamur ini diakui dapat dimakan (setelah diproses dengan benar), banyak yang menganggapnya beracun. Secara penampilan, sangat mirip dengan agaric lalat kuning cerah yang berbahaya. Foto dan deskripsi di bawah.
Topi di usia muda ditandai dengan bentuk bulat telur, dan pada usia dewasa rata. Diameter maksimum yang mungkin adalah 10 sentimeter. Tanda yang jelas dari jamur oranye adalah tonjolan gelap yang terletak di tengah. Warna yang sama dari topi lalat agaric bisa abu-abu atau oranye dan warnanya. Kulitnya halus. Tepi topi dihiasi dengan lekukan.
Panjangnya bisa mencapai 15 sentimeter, sehingga dianggap memanjang. Biasanya, ia memiliki warna putih bersih, tetapi bercak cokelat yang terlihat tidak dikesampingkan. Bagian bawah diperpanjang.
Jamur ini dipanen dari Agustus hingga September.
Amanita grey-pink
Dikenal sebagai jamur yang memerah. Sepintas, Anda tidak bisa mengatakan bahwa itu bisa dimakan, karena tampilannya benar-benar tidak menggugah selera. Namun, terlepas dari ini, itu termasuk jamur agaric terbang yang paling enak. Ini mengesankan dengan kualitas rasanya baik yang digoreng maupun diasamkan. Dan agaric lalat ini dicintai tidak hanya oleh manusia, tetapi juga oleh serangga: lalat, cacing. Jika sebuahAnda akan menemukan agaric lalat yang memerah karena cacing, jangan kaget.
Topi dengan diameter tidak lebih dari 18 sentimeter. Bentuk khasnya adalah belahan untuk jamur muda dan berbonggol-cembung pada tahap siklus hidup yang matang. Warna tutupnya abu-abu-merah muda. Di permukaan ada massa abu-abu (jarang coklat) pertumbuhan jenis berkutil, yang mirip dengan serpihan. Pelatnya berwarna putih, tetapi mungkin memiliki sedikit warna merah muda, yang memungkinkan untuk membedakan agaric lalat tua. Deskripsi juga menunjukkan bahwa partisi ini terletak padat.
Daging buahnya berdaging, sangat tebal, berwarna putih atau merah muda pucat. Di tempat fraktur, secara bertahap berubah menjadi merah muda dan memperoleh warna anggur. Itulah mengapa agaric lalat ini disebut sebagai blushing. Daging buahnya rasanya manis. Tidak berbau aneh.
Tinggi kaki bervariasi hingga 15 sentimeter. Saat jamur matang, warnanya bisa berkisar dari nada terang hingga merah muda gelap. Pada bagian pangkalnya terdapat penebalan berbentuk umbi.
Anda dapat mengumpulkan jamur seperti itu di area berumput dari awal musim panas hingga pertengahan musim gugur.
Caesar fly agaric
Spesies ini juga disebut jamur Caesar. Ini adalah salah satu jamur paling enak yang bisa dimakan. Ini memiliki rasa yang sangat baik dan sifat obat.
Diameter topi dapat bervariasi dari 8 hingga 20 sentimeter, memiliki bentuk bulat telur atau setengah bola. Awalnya ditandai dengan tonjolan, tetapi seiring bertambahnya usia jamur, itu menjadi lebih rata. Kulit tutupnya dicat dengan warna oranye keemasan atau merah cerah,jarang kekuningan.
Jamur Amanita, foto dan deskripsi yang baru saja Anda lihat, secara populer disebut sebagai royal atau caesar.
Setiap jamur yang dapat dimakan harus dimasak sebelum dimakan.
