Cairan Newtonian dan non-Newtonian baru-baru ini menarik minat aktif tidak hanya ilmuwan, tetapi juga orang biasa. Ini disebabkan oleh fakta bahwa cairan non-Newtonian mudah dibuat dengan tangan Anda sendiri dan cocok untuk eksperimen di rumah. Untuk memulainya, mari kita cari tahu jenis zat apa mereka secara umum. Fluida Newtonian mematuhi hukum gesekan viskos Newton, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya. Menurut hukum ini, tegangan geser pada bidang-bidang kontak antara lapisan-lapisan cairan berbanding lurus dengan turunan kecepatan alirannya dalam arah normal terhadap bidang-bidang ini.
Kedengarannya agak rumit, tetapi akan lebih jelas bagi pembaca jika kita mengatakan bahwa fluida Newtonian adalah air, minyak, dan sebagian besar zat fluida yang kita kenal dalam penggunaan sehari-hari, yaitu yang mempertahankan keadaan agregasi, apa pun yang tidak Anda lakukan dengan mereka (kecuali kita berbicara tentang penguapan atau pembekuan, tentu saja). Tetapi jika ketergantungan yang dijelaskan dalam definisi di atas berbanding terbalik, kita dapat berbicara tentang fluida non-Newtonian.
Cairan seperti itu selalu heterogen, mengandung molekul besar yang berkumpul menjadi kisi kristal, sehingga viskositas secara langsung tergantung pada laju aliran senyawa. Semakin tinggi kecepatan, semakin besar viskositasnya. Sebagian, jenis zat ini termasuk cairan thixotropic, yaitu cairan yang berubah viskositas dari waktu ke waktu, seperti dempul atau cokelat. Juga, beberapa ilmuwan cenderung menganggap darah sebagai zat yang tidak bertindak menurut hukum gesekan viskos Newton, karena merupakan cairan yang tidak homogen, merupakan suspensi plasma dan banyak sel darah. Setiap dokter akan memastikan bahwa kekentalan darah dapat bervariasi di berbagai bagian sistem vaskular, yang seringkali merupakan patologi. Namun, tidak setiap zat pada prinsipnya mampu bermetamorfosis seperti itu.
Cairan Non-Newtonian dapat dibuat dengan sangat mudah di rumah. Anda perlu mengambil 1,5 bagian pati (idealnya jagung, tapi kentang bisa) dan satu bagian air. Bahan-bahannya harus dicampur perlahan agar tidak ada gumpalan. Idealnya, Anda harus mengoleskannya dalam lapisan yang cukup tipis di atas loyang, tetapi, tentu saja, interaksi apa pun dapat dialami. Cobalah untuk cepat "menyekop" cairan dengan jari Anda, dan itu akan terlihat dan terasa seperti massa plastik beku. Rilekskan jari-jari Anda dan cairan akan mengalir. Cairan Newtonian tidak mampu melakukan trik seperti itu! Anda dapat mengambil zat dalam segenggam dan mulai membuangnya. Segera itu akan menjadi kental dan plastik, dan karena itu akan tampak menari di telapak tangan Anda - ini adalah pemandangan yang sangat menarik!Gulung cairan menjadi gumpalan, itu akan elastis dan menyenangkan, tetapi jika Anda mengendurkan telapak tangan, itu akan menyebar. Sangat menarik untuk menambahkan pewarna untuk bermain dengan anak-anak. Beberapa melangkah lebih jauh dan bahkan mencoba berlari di atas fluida non-Newtonian, menggulingkan benda di atasnya, dan seterusnya, tetapi untuk eksperimen semacam itu, tentu saja, lebih banyak bahan yang dibutuhkan daripada eksperimen di rumah. Anda dapat menemukan banyak laporan video dan terus menjelajahi dunia fisika yang menakjubkan.
