Ada banyak sayuran di alam. Tetapi hanya labu yang bisa membanggakan berbagai penampilan. Ini besar dan kecil, datar dan bulat, bergelombang dan halus. Seringkali ada perselisihan, apakah labu itu sayur atau buah? Baca tentang ini dan banyak lagi di artikel.
Latar belakang sejarah
Labu adalah tanaman asli Amerika. Sayuran ini dianggap sebagai budaya tertua orang-orang di negara bagian seperti Meksiko, Bolivia, Peru, dan Chili. Labu karena kekuatan pertumbuhan, khasiat nutrisi dan penyembuhan, rasa yang luar biasa, ukuran buah yang besar dan hasil yang tinggi menjadi dasar kehidupan peradaban kuno di benua Amerika. Itu dimakan dalam jumlah besar. Labu banyak digunakan di rumah tangga. Nenek moyang menganggapnya sebagai tanaman pemujaan. Dan hari ini atribut ritual utama Halloween adalah labu oranye besar.
Apakah labu itu buah atau sayuran?
Jika Anda mengikuti pernyataan ahli botani, maka buah-buahan adalah buah dari semak, pohon dengan bubur berair, terbentuk dari ovarium bunga. Sebenarnya, definisi ini cocok untuk mentimun dengan tomat, dan untuk terong denganzucchini.
Labu itu sayur atau buah? Mari kembali ke sains. Bagi ahli botani, sayuran adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman apa pun. Pengecualiannya adalah beri, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan. Adapun tanaman umbi-umbian, belum ditentukan apa itu. Meskipun mereka sering dianggap sayuran, dipandu oleh fakta bahwa mereka dapat dimakan. Jadi, buah adalah labu atau sayuran, tidak ada definisi pasti. Oleh karena itu, apa budaya ini tidak diketahui. Para ilmuwan menganggap labu sebagai buah, sedangkan sebagian besar konsumen menganggapnya sebagai sayuran.
Apakah labu itu sayuran atau buah beri?
Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita beralih ke sumber ilmiah. Di bagian botani, buah beri dianggap sebagai buah dengan banyak biji, yang memiliki cangkang padat dan daging buah yang berair. Labu - beri atau sayuran? Mari kita coba mencari tahu. Misalnya, semangka. Para ilmuwan menganggapnya sebagai buah beri, karena sesuai dengan deskripsi. Tapi kita, konsumen biasa, apakah kita menyebutnya begitu? Mari kita ambil buah anggur. Banyak yang menganggapnya sebagai buah, meskipun itu adalah berry. Jadi apa itu labu - beri atau sayuran? Pertanyaan terbuka. Di satu sisi, ia memiliki banyak biji, kerak padat, bubur lezat yang berair. Itu terlihat seperti buah beri. Tapi apakah ada yang pernah menyebut labu sebagai buah beri?
Klasifikasi
Semua orang yang makan buah mematuhi sistematisasi mereka secara tepat berdasarkan kuliner. Dalam pengertian ini, buah-buahan adalah buah-buahan dengan daging buah manis berair, yang dikonsumsi mentah, dan sayuran adalah yang perlu dimasak. Tapi kebingungan bisa muncul. Misalnya, tomat. Hal ini paling sering dimakan mentah, meskipunsayur-mayur. Sebuah apel dapat dipanggang dalam oven, yaitu, diproses, tetapi akan tetap menjadi buah.
Ada banyak klasifikasi buah-buahan. Semuanya bingung dan tidak sepenuhnya dipahami. Karena itu, orang tidak boleh memperhatikan pembagian buah-buahan seperti itu menurut berbagai karakteristik. Makan segala sesuatu yang bermanfaat bagi tubuh, dan tidak mengerti: labu adalah sayuran atau buah. Biarkan para ilmuwan melakukannya.
Jenis Tanaman
Labu yang dibudidayakan dan liar menciptakan berbagai bentuk dan warna. Yang pertama di alam, hanya ada lima, dan yang terakhir - enam belas. Namun saat ini, tidak semua jenis labu ditanam di dunia, tetapi pada dasarnya hanya tiga. Ini adalah labu yang berbuah besar, berkulit keras dan pala. Mereka mudah dibedakan jika Anda memperhatikan batangnya. Pada spesies pertama, ia memiliki bentuk silindris bulat, pada spesies kedua, permukaannya bergaris dengan alur, pada yang terakhir, ia memiliki bentuk pentahedron, melebar di dasarnya, agak mengingatkan pada Menara Eiffel.
Labu berbuah besar
Tempat lahirnya budaya adalah Bolivia dan Peru. Bahkan di zaman kuno, labu dibawa ke Cina dan India, di mana ia mulai ditanam di mana-mana. Di sinilah ia mencapai proporsi raksasa, setiap buah beratnya seratus kilogram atau lebih.
Ini adalah jenis labu yang paling manis. Ini mengandung lima belas persen gula, sedangkan semangka hanya mengandung sebelas. Buahnya memiliki warna yang berbeda, bentuk bulat atau datar, mereka sering memiliki tuberkel kecil. Spesies labu memiliki varietas. Tanaman berbuah besar memiliki tiga di antaranya:
- Mammoth. Berbeda dalam besarukuran, warna cerah, daging tipis, ruang biji besar dan kadar gula rendah. Tukang kebun menyukai labu ini dan menanam varietas seperti Titan dan Goliat dengan senang hati.
- Musim Dingin. Labu ini memiliki ukuran kecil berupa buah berbonggol pipih. Mereka berwarna hijau tua atau abu-abu. Buahnya sangat manis rasanya. Daging buahnya padat dan berwarna oranye terang, mengingatkan pada wortel, yang menunjukkan kandungan karoten yang tinggi. Varietas meja paling enak dari spesies ini termasuk Marmer dan Kherson.
- Belerang. Varietas labu ini memiliki bentuk bulat pipih dan beratnya mencapai tiga puluh kilogram. Dagingnya tebal dan tidak manis.
Labu mentega
Deskripsi keanekaragaman budaya ini tidak akan lengkap, jika tidak dikatakan bahwa ini adalah tanaman tropis yang paling menyukai panas. Tumbuh di Meksiko, Kolombia, Peru, Amerika Tengah. Dalam iklim kita, itu tidak matang di tanah terbuka. Buah dibedakan dengan bentuk memanjang, permukaan halus atau sedikit berusuk. Labu mentah berwarna hijau, sedangkan buah matang berwarna kuning atau kecoklatan.
Varietas ini memiliki daging yang tebal dan ruang biji yang kecil. Kaya akan vitamin dan karoten. Gula dalam labu ini hanya sepuluh persen. Tumbuh terutama varietas seperti Turkestan, Amerika Utara dan Jepang.
Kulit labu kuning
Untuk memahami apakah labu adalah sayuran atau buah, Anda perlu berkenalan dengan budaya ini. Misalnya, Meksiko dianggap sebagai tempat kelahiran labu berkulit keras. Varietas berikut dibedakan:
- Bush. Ini adalah zucchini, zucchini, terong. Mereka telah lama dikenal di Eropa, mereka datang kepada kami dari negara-negara Mediterania. Mereka digunakan secara eksklusif dalam bentuk mentah. Pada buah-buahan matang, jus daging buahnya hilang dan kulitnya menjadi kaku, itulah namanya. Semak tanaman sangat nyaman dalam pengolahan.
- Kepang panjang. Fitur dari varietas labu kulit keras ini adalah kemampuan untuk mengatur banyak buah kecil. Langka.
