Apa itu glukosa? Semua orang menggunakannya, tetapi hanya sedikit yang bisa memberikan definisi. Ini adalah zat yang dibutuhkan tubuh manusia. Kesehatan manusia tergantung pada asupan glukosa yang tepat waktu.
Karbohidrat, protein dan lemak dapat menyuplai energi untuk tubuh. Tapi glukosa adalah zat yang menempati urutan pertama di antara yang digunakan untuk kebutuhan energi.
Definisi
Glukosa, juga disebut dekstrosa, adalah bubuk putih atau tidak berwarna yang tidak berbau dan memiliki rasa manis. Glukosa adalah zat yang bisa disebut sebagai bahan bakar universal bagi tubuh manusia. Lagi pula, sebagian besar kebutuhan energi ditutupi hanya dengan biayanya. Itu harus selalu ada dalam darah. Tetapi perlu dicatat bahwa kelebihannya, serta kekurangannya, berbahaya. Selama kelaparan, tubuh memakan apa yang dibangunnya. Dalam hal ini, protein otot diubah menjadi glukosa. Ini bisa sangat berbahaya.
Sifat Fisik Glukosa
Apa itu glukosa? Seperti disebutkan sebelumnya, itu adalah zat kristal manis yang tidak berwarna. Ini larut dengan sangat baik dalam air. Glukosa ditemukan di hampir semua organ tumbuhan: di bunga, akar, buah dan daun. Sejumlah besar glukosa ditemukan dalam buah dan buah matang, serta jus anggur. Hal ini juga hadir dalam organisme hewan. Proporsi zat dalam darah manusia kira-kira sepersepuluh persen.
Sifat kimia glukosa
Apa itu glukosa? Ini adalah zat yang termasuk dalam alkohol polihidrat. Rumusnya adalah C6H12O6. Jika larutan glukosa ditambahkan ke tembaga hidroksida yang baru diendapkan, larutan biru cerah akan diperoleh. Untuk mendapatkan gambaran lengkap tentang struktur suatu zat, perlu diketahui bagaimana molekul glukosa terbentuk. Karena enam atom oksigen adalah gugus fungsi, atom karbon yang membentuk kerangka molekul terhubung langsung satu sama lain.
Larutan glukosa mengandung molekul dengan rantai atom terbuka, serta atom siklik. Apa itu glukosa? Ini adalah zat yang memiliki sifat kimia ganda. Ini membentuk ester, mengoksidasi. Sel glukosa dapat terurai menjadi dua sel asam laktat dan energi bebas. Proses ini disebut glikolisis. Molekul glukosa ada dalam tiga bentuk isomer. Salah satunya linier dan dua lainnya siklik.
Glukosa dan makanan
Glukosa masuk ke dalam tubuh manusiabersama dengan karbohidrat. Setelah memasuki usus, mereka dipecah, berubah menjadi glukosa, yang kemudian memasuki aliran darah. Sebagian zat dihabiskan untuk kebutuhan energi tubuh, sebagian lagi disimpan dalam bentuk cadangan lemak. Beberapa glukosa disimpan sebagai zat yang disebut glikogen. Setelah pencernaan makanan dan penghentian masuknya glukosa ke dalam darah dari usus, proses konversi glikogen dan lemak menjadi glukosa dimulai. Dengan cara ini, tubuh manusia mempertahankan tingkat glukosa terus menerus dalam darah. Pada umumnya proses pengubahan lemak dan protein menjadi glukosa dan sebaliknya membutuhkan waktu yang cukup lama. Tetapi proses yang sama dengan glukosa dan glikogen terjadi jauh lebih cepat. Karena alasan inilah glikogen adalah karbohidrat penyimpanan utama.
Hormon-regulator
Proses pengubahan glukosa menjadi glikogen dan sebaliknya diatur oleh hormon. Insulin mengurangi konsentrasi glukosa dalam darah seseorang. Meningkatkan hormonnya seperti adrenalin, glukagon, kortisol. Jika terjadi pelanggaran dalam perjalanan reaksi antara glikogen dan glukosa, penyakit serius dapat terjadi pada seseorang. Salah satunya adalah diabetes.
Bagaimana mengukur glukosa darah?
Glukosa darah adalah tes utama yang digunakan untuk mendeteksi diabetes. Kadar glukosa darah vena dan kapiler berbeda. Itu dapat berfluktuasi karena rasa lapar atau kenyang seseorang. Ketika diukur dengan perut kosong (setidaknya delapan jam setelah makan) didalam darah vena, kadar glukosa harus dari 3,3 hingga 5,5 milimol per liter, dan dalam darah kapiler sedikit lebih banyak - dari 4 hingga 6,1 milimol per liter. Beberapa jam setelah makan, kadar zat tidak boleh lebih tinggi dari 7,8 milimol per liter. Ini berlaku untuk darah vena dan kapiler. Jika dalam seminggu, saat diukur dengan perut kosong, kadar glukosa tidak turun di bawah 6,3 milimol per liter, Anda harus segera berkonsultasi dengan ahli endokrin, serta melakukan pemeriksaan tambahan.
Glukosa darah tinggi
Kondisi ini disebut hiperglikemia. Ini berkembang paling sering pada diabetes mellitus. Apa yang bisa menyebabkan kadar glukosa meningkat? Alasannya mungkin:
- diabetes melitus;
- stres, ketegangan emosional yang kuat;
- infark miokard;
- penyakit ginjal, pankreas dan sistem endokrin;
- olahraga sedang.
Saat stres terjadi, glukosa darah bisa naik. Ini disebabkan oleh fakta bahwa tubuh manusia, yang menanggapi situasi seperti itu, mulai mengeluarkan hormon stres. Dan mereka hanya meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Tingkat keparahan hiperglikemia bervariasi dari ringan hingga sedang hingga koma ketika kadar glukosa melebihi 55,5 milimol per liter.
Glukosa darah rendah
Fenomena ini disebut hipoglikemia. Ini adalah kondisi di mana konsentrasi suatu zat dalam darah kurang dari 3,3 milimol per liter. Apa yangManifestasi Klinis Hipoglikemia? Ini bisa berupa: kelemahan otot, keringat berlebih, kebingungan, kurang koordinasi.
Glukosa darah turun karena faktor-faktor seperti:
- malnutrisi atau kelaparan;
- penyakit hati dan pankreas;
- aktivitas fisik yang kuat;
- penyakit pada sistem endokrin;
- overdosis insulin.
Seseorang dengan hipoglikemia yang sangat parah dapat mengalami koma hipoglikemik.
Glukosa dan obat
Larutan zat ini digunakan dalam pengobatan sejumlah besar penyakit, dengan kekurangan glukosa. Mereka juga mengencerkan beberapa obat sebelum disuntikkan ke pembuluh darah.
Glukosa adalah zat yang sangat diperlukan yang memainkan peran penting dalam fungsi tubuh manusia.
Aplikasi
Glukosa sangat bergizi. Pati, yang terkandung dalam makanan, masuk ke saluran pencernaan, berubah menjadi glukosa. Dari sana menyebar ke seluruh tubuh. Karena zat ini sangat mudah diserap oleh tubuh, dan juga memberikan energi, glukosa digunakan sebagai obat penguatan.
Karena manis, ia juga digunakan dalam kembang gula. Glukosa adalah gula yang merupakan bagian dari molase, karamel, selai jeruk, roti jahe. Secara umum, semua karbohidrat sederhana, yang disebut gula, dibagi menjadi dua jenis: glukosa, fruktosa. Dan paling sering satu produk mengandung campurannya. Contohnya adalah gula meja, di mana kedua zat ini dalam jumlah yang sama.
Perlu diingat jugaKonsumsi permen yang berlebihan membahayakan tubuh manusia. Lagi pula, ada penyakit seperti obesitas, karies, diabetes. Hidup dipersingkat karena ini. Karena itu, Anda perlu memantau diet Anda dengan baik dan mengonsumsi semua zat yang diperlukan dalam kisaran normal. Maka kesehatan akan baik-baik saja.
