Pada akhir abad ke-19, kimia organik terbentuk sebagai ilmu. Fakta menarik akan membantu Anda lebih memahami dunia di sekitar Anda dan mengetahui bagaimana penemuan ilmiah baru dibuat.
hidangan "Langsung"
Fakta menarik pertama tentang kimia berkaitan dengan makanan yang tidak biasa. Salah satu hidangan masakan Jepang yang terkenal adalah "Odori Donu" - "cumi-cumi menari". Banyak yang kaget melihat cumi-cumi menggerakkan tentakelnya di piring. Tapi jangan khawatir, dia tidak menderita dan sudah lama tidak merasakan apa-apa. Cumi-cumi yang baru dikuliti ditempatkan dalam semangkuk nasi dan disiram dengan kecap asin sebelum disajikan. Tentakel cumi-cumi mulai menyusut. Ini karena struktur khusus serabut saraf, yang untuk beberapa waktu setelah kematian hewan, bereaksi dengan ion natrium yang terkandung dalam saus, menyebabkan otot berkontraksi.
Penemuan Acak
Fakta menarik tentang kimia sering kali melibatkan penemuan yang dibuat secara tidak sengaja. Jadi, pada tahun 1903, Edouard Benedictus, seorang ahli kimia Prancis yang terkenal, menemukan kaca pengaman. Ilmuwan secara tidak sengaja menjatuhkan labu, yang diisi dengan nitroselulosa. Dia memperhatikan bahwa labu itu pecah, tetapi gelasnya tidak pecah berkeping-keping. Setelah melakukan yang diperlukanstudi, ahli kimia menemukan bahwa kaca shockproof dapat dibuat dengan cara yang sama. Ini adalah bagaimana kacamata pengaman pertama untuk mobil muncul, yang secara signifikan mengurangi jumlah cedera dalam kecelakaan mobil.
Sensor Hidup
Fakta menarik tentang kimia menceritakan tentang pemanfaatan kepekaan hewan untuk kepentingan manusia. Hingga 1986, para penambang membawa burung kenari ke bawah tanah bersama mereka. Faktanya adalah bahwa burung-burung ini sangat sensitif terhadap gas tambang, terutama metana dan karbon monoksida. Bahkan dengan konsentrasi kecil zat ini di udara, burung bisa mati. Para penambang mendengarkan nyanyian burung itu dan memantau kesehatannya. Jika kenari menjadi gelisah atau mulai melemah, ini adalah sinyal bahwa tambang harus ditinggalkan.
Burung itu belum tentu mati karena keracunan, ia cepat sembuh di udara segar. Bahkan kandang kedap udara khusus digunakan, yang ditutup dengan tanda-tanda keracunan. Bahkan saat ini, tidak ada perangkat yang dapat mendeteksi gas bijih sehalus burung kenari.
Karet
Fakta menarik tentang kimia: penemuan acak lainnya adalah karet. Charles Goodyear, seorang ilmuwan Amerika, menemukan resep untuk membuat karet yang tidak meleleh dalam panas dan tidak pecah dalam dingin. Dia secara tidak sengaja memanaskan campuran belerang dan karet, meninggalkannya di atas kompor. Proses mendapatkan karet disebut vulkanisasi.
Penisilin
Fakta menarik lainnya tentang kimia: penisilin ditemukan secara tidak sengaja. AlexanderFleming lupa tentang botol bakteri staph selama beberapa hari. Dan ketika dia mengingatnya, dia menemukan bahwa koloni itu sedang sekarat. Semuanya ternyata jamur, yang mulai menghancurkan bakteri. Dari jamurlah ilmuwan memperoleh antibiotik pertama di dunia.
Poltergeist
Fakta menarik tentang kimia bisa membantah cerita mistis. Anda mungkin sering mendengar tentang rumah-rumah tua yang dipenuhi hantu. Dan ini semua tentang sistem pemanas yang ketinggalan jaman dan tidak berfungsi dengan baik. Kebocoran karbon monoksida yang meracuni menyebabkan sakit kepala dan halusinasi pendengaran dan penglihatan di rumah.
Kardinal abu-abu di antara tanaman
Fakta menarik tentang protein. Kimia dapat menjelaskan perilaku hewan dan tumbuhan. Selama evolusi, banyak tanaman telah mengembangkan mekanisme pertahanan terhadap herbivora. Paling sering, mereka adalah tanaman yang mengeluarkan racun, tetapi para ilmuwan telah menemukan metode perlindungan yang lebih halus. Beberapa tanaman mengeluarkan zat yang menarik… pemangsa! Predator mengatur jumlah herbivora dan menakut-nakuti mereka dari tempat tumbuhnya tanaman "pintar". Mekanisme seperti itu ada bahkan pada tanaman yang kita kenal, seperti tomat dan mentimun. Misalnya, seekor ulat menggerogoti daun mentimun, dan aroma jus yang dikeluarkan menarik perhatian burung.
Pembela Tupai
Fakta menarik: kimia dan kedokteran sangat erat hubungannya. Selama percobaan pada tikus, ahli virologi menemukan interferon. Protein ini diproduksi di semua vertebrata. Protein khusus, interferon, disekresikan dari sel yang terinfeksi virus. Dia tidak memilikitindakan antivirus, tetapi kontak sel sehat dan membuat mereka kebal terhadap virus.
Bau logam
Kami biasanya berpikir bahwa koin, pegangan tangan di angkutan umum, pagar, dll. berbau seperti logam. Tetapi bau ini dikeluarkan bukan oleh logam, tetapi oleh senyawa yang terbentuk sebagai hasil dari kontak dengan permukaan logam zat organik, misalnya, keringat manusia. Agar seseorang merasakan bau yang khas, sangat sedikit reagen yang dibutuhkan.
Bahan bangunan
Fakta menarik tentang protein. Kimia telah mempelajari protein relatif baru-baru ini. Mereka muncul lebih dari 4 miliar tahun yang lalu dengan cara yang tidak dapat dipahami. Protein adalah bahan bangunan untuk semua organisme hidup; bentuk kehidupan lain tidak diketahui sains. Setengah dari massa kering sebagian besar organisme hidup terdiri dari protein.
Fakta menarik. Kimia dan soda
Pada tahun 1767, Joseph Priestley menjadi tertarik pada sifat gelembung yang keluar dari bir selama fermentasi. Dia mengumpulkan gas dalam semangkuk air, yang dia cicipi. Airnya menyenangkan dan menyegarkan. Dengan demikian, ilmuwan menemukan karbon dioksida, yang sekarang digunakan untuk menghasilkan air soda. Lima tahun kemudian, dia menjelaskan metode yang lebih efisien untuk mendapatkan gas ini.
Pengganti gula
Fakta menarik tentang kimia ini menunjukkan bahwa banyak penemuan ilmiah dibuat hampir secara kebetulan. Sebuah kasus aneh mengarah pada penemuan sifat-sifat sucralose,pengganti gula modern. Leslie Hugh, seorang profesor dari London yang mempelajari sifat-sifat zat baru triklorosukrosa, menginstruksikan asistennya Shashikant Phadnis untuk mengujinya (tes dalam bahasa Inggris). Siswa yang tidak bisa berbahasa Inggris dengan baik memahami kata ini sebagai "rasa", yang berarti mencicipinya, dan segera mengikuti instruksi. Sucralose sangat manis.
Aroma
Skatol adalah senyawa organik yang terbentuk di usus hewan dan manusia. Zat inilah yang menyebabkan bau khas feses. Tetapi jika dalam konsentrasi tinggi skatole memiliki bau kotoran, maka dalam jumlah kecil zat ini memiliki bau yang menyenangkan, mengingatkan pada krim atau melati. Oleh karena itu, skatole digunakan untuk membumbui parfum, makanan, dan produk tembakau.
Kucing dan yodium
Fakta menarik tentang kimia - kucing paling biasa terlibat langsung dalam penemuan yodium. Apoteker dan ahli kimia Bernard Courtois biasa makan di laboratorium, dan dia sering ditemani oleh seekor kucing yang suka duduk di bahu tuannya. Setelah makan berikutnya, kucing itu melompat ke lantai, menjatuhkan wadah dengan asam sulfat dan suspensi abu ganggang dalam etanol, yang berdiri di meja. Cairan bercampur, dan uap ungu mulai naik ke udara, menempel pada benda-benda dalam kristal hitam-ungu kecil. Dengan demikian unsur kimia baru ditemukan.
