Cook adalah profesi yang menjanjikan. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa profesi itu memiliki kekurangannya. Ada lebih banyak manfaat untuk melakukan ini. Karena itulah anak-anak sekolah memikirkan mata pelajaran apa yang harus diserahkan kepada juru masak. Dan kemana mereka pergi untuk melanjutkan pendidikan. Masalahnya adalah bahwa pada kenyataannya semuanya tidak sesederhana kelihatannya. Di universitas tidak ada arahan seperti "Masak". Ini berarti Anda harus mencari tempat untuk melanjutkan pendidikan setelah lulus dari sekolah. Apa yang harus diketahui setiap pelamar tentang menguasai spesialisasi ini? Barang apa yang harus diserahkan dalam satu atau lain kasus? Berapa lama pelatihan berlangsung? Semua ini akan dibahas nanti. Jika Anda memikirkan pertanyaan sebelumnya, maka penerimaan tidak akan tampak seperti proses yang sulit.
Deskripsi Profesi
Mata pelajaran apa yang harus saya ambil untuk menjadi seorang koki? Sebelum Anda memahami topik ini, Anda perlu memahami spesialisasi apa yang sedang kita bicarakan. Apa yang dilakukan koki?
Memasak adalah profesi yang membutuhkan kreativitas dan kecerdikan. Siswa harus … memasak. Si juru masak terlibat dalam persiapan makanan ini atau itu. Tergantung pada arahnya, ia dapat melakukan latihan umum, atau memberikan preferensi pada makanan tertentu. Misalnya, Cina (wajan), kue kering dan manisan (manis), pasta (master pasta) dan sebagainya.
Menjadi seorang chef membutuhkan usaha yang serius. Bagaimanapun, karyawan seperti itu harus berdiri untuk waktu yang lama. Karena itu, orang tidak boleh berpikir bahwa menguasai suatu profesi dan bekerja di bidang khusus itu mudah. Jika pekerjaan yang akan datang tidak membuat Anda takut, Anda dapat memikirkan subjek apa yang perlu Anda serahkan kepada juru masak.
Metode Pengajaran
Jawaban atas pertanyaan ini sangat bergantung pada metodologi pengajaran yang dipilih. Masalahnya, seperti yang telah disebutkan, di universitas Anda tidak dapat menemukan orientasi "Masak". Tidak ada pendidikan tinggi seperti itu. Di mana untuk melamar menjadi koki? Pertanyaan ini harus menarik bagi siswa di tempat pertama. Nanti ada baiknya mencari tahu ujian mana yang diambil dalam satu atau lain kasus.
Hari ini dimungkinkan untuk belajar dengan metode berikut:
- Belajar mandiri. Koki otodidak dapat bekerja untuk dirinya sendiri, tetapi untuk pekerjaan resmi Anda harus menerima sertifikat penguasaan profesi atau ijazah pendidikan tinggi.
- Pelatihan di kursus privat. Diselenggarakan oleh berbagai lembaga pendidikan. Tidak ada tes masuk. Pemohon membayar uang untuk pelatihan, pada akhir proses ia menerima sertifikat yang menunjukkan keterampilan yang diperoleh. Palingpilihan umum yang terjadi berupa pendidikan tambahan.
- Masuk universitas. Banyak universitas menawarkan pendidikan pasca sekolah menengah. Misalnya, Universitas "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Di universitas, Anda sering bisa mendapatkan pendidikan tinggi terkait memasak. Misalnya, "Teknologi produk makanan" khusus atau "Teknologi produksi gula-gula" cocok.
- Pendaftaran di sekolah teknik dan perguruan tinggi. Anda dapat mendaftar di perguruan tinggi kuliner khusus. Organisasi serupa ada di setiap kota. Setelah lulus, siswa menerima diploma pendidikan kejuruan menengah. Jenis paling umum dari penguasaan spesialisasi yang disebut "Masak".
- Lulus pelatihan lanjutan / kursus pelatihan ulang. Diselenggarakan oleh bursa tenaga kerja atau pemberi kerja. Dalam prakteknya, bentuk pelatihan ini jarang terjadi.
Specialized Culinary College adalah solusi terbaik bagi mereka yang memutuskan untuk mendedikasikan diri untuk memasak. Biasanya, tempat-tempat ini menawarkan berbagai macam kegiatan.
Berapa banyak yang harus dipelajari
Dan berapa banyak yang harus dipelajari di jurusan yang dipilih? Seperti halnya ujian, tidak ada jawaban tunggal. Banyak tergantung pada lembaga pendidikan tertentu. Dan dari bentuk pendidikannya.
Belajar menjadi juru masak di universitas (pendidikan tinggi) ditawarkan selama 4 tahun, dan di perguruan tinggi (atau di universitas berdasarkan kejuruan menengah) - dari 2 hingga 3 tahun. Lebih tepatnya, biasanya 1 tahun 10bulan belajar setelah kelas 9 dan 2 tahun 10 bulan - setelah 11.
otodidak akan belajar menjadi juru masak seumur hidup. Dia terus meningkat. Kursus pelatihan ulang berlangsung hingga 6 bulan (tetapi biasanya sekitar 1-2). Jika Anda lebih suka mengunjungi pusat pendidikan swasta, Anda harus belajar selama sekitar satu tahun. Kadang-kadang, kursus membutuhkan studi 2-3 bulan.
Tidak perlu
Mata pelajaran apa yang harus saya ambil untuk menjadi seorang koki? Jika kita berbicara tentang pusat-pusat swasta, kursus pelatihan / pelatihan ulang lanjutan, perguruan tinggi, maka, sebagai suatu peraturan, tidak diperlukan apa-apa selain dokumen untuk masuk. Tidak ada ujian. Hanya melalui wawancara individu. Pelamar perguruan tinggi sering diminta untuk:
- permohonan pendaftaran;
- paspor;
- sertifikat sekolah.
Daftar berakhir di sini. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa Anda tidak perlu mengikuti ujian di sekolah. Di Rusia, secara hukum, ada mata pelajaran wajib yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikat. Oleh karena itu, mereka jelas harus diserahkan.
Mata Pelajaran Wajib
Tentang apa? Soalnya setiap siswa harus lulus Unified State Examination (di kelas 11) atau GIA (di kelas 9) untuk bisa dikeluarkan sertifikat pendidikan menengah. Sampai saat ini, hanya ada dua item. Yaitu:
- Rusia;
- matematika.
Sekarang ada pembicaraan tentang mewajibkan anak sekolah untuk mengikuti ujian dalam bahasa asing, serta dalam geografi. Tetapi pada tahun 2016, hanya matematika yang cukup dan"Rusia". Selain itu, levelnya mungkin bukan profil. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, universitas mengharuskan pelamar untuk memiliki beberapa mata pelajaran yang lulus. Apa secara spesifik?
Ujian lainnya
Mata pelajaran apa yang harus saya ambil untuk menjadi seorang koki? Tergantung pada universitas dan spesialisasi yang dipilih, selain bahasa dan matematika Rusia, mereka mungkin memerlukan kehadiran Unified State Examination dengan:
- kimia;
- fisika;
- biologi.
Dalam praktiknya, kombinasi yang paling umum adalah:
- fisika;
- Rusia;
- kimia;
- matematika.
Dan bahasa Rusia tidak diperhitungkan saat mendaftar. Itu diperlukan untuk kelulusan dari sekolah. Subjek profilnya adalah fisika atau kimia. Informasi ini paling baik ditentukan di universitas atau perguruan tinggi kuliner tertentu. Mulai sekarang, jelas ujian mana yang harus diambil sebagai juru masak dalam satu atau lain kasus.
