Ribuan spesies hewan telah hilang karena aktivitas manusia. Beberapa dimusnahkan karena daging, lemak, dan kulitnya digunakan untuk memenuhi kebutuhan normal, yang lain karena pengurangan habitat. Jika kita mulai melupakan apa itu lemak, maka umat manusia telah memberikan kesempatan untuk bertahan hidup bagi banyak hewan laut, yang lemaknya telah lama menjadi sumber utama bahan baku untuk produksi pelumas, sabun, dan margarin.
Etimologi
Arti kata "lemak" sederhana: pada abad 16-19, yang disebut lemak cair, yang diperoleh dari lemak subkutan hewan laut. Kata itu berasal dari nama Swedia dan Denmark kuno untuk paus - narhval / narval. Lemak diperoleh dari mamalia: terutama dari berbagai spesies paus, serta anjing laut, walrus, paus beluga dan lumba-lumba, dan bahkan beruang kutub dan ikan. Istilah ini sudah usang dan hampir tidak pernah digunakan. Sekarang lemak dibagi tergantung pada sumber asalnya - misalnya, ikan paus,ikan cod dan anjing laut.
Di Rusia kuno (abad XV-XVI), kata "lemak" digunakan untuk kulit paus dan lemak paus, dan kemudian - kulit mamalia laut, termasuk anjing laut.
Sumber
Semua mamalia laut (cetacea, pinniped, dan sirene) memiliki lapisan lemak tebal di bawah kulitnya yang menutupi seluruh tubuh kecuali anggota badan. Pada beberapa hewan, massanya bisa mencapai setengah dari total. Jaringan subkutan yang mengandung lemak berfungsi untuk melindungi mamalia dari hipotermia, selain itu meningkatkan perampingan kontur tubuh dan meningkatkan daya apung. Spesies hewan yang melakukan migrasi panjang (seperti paus bungkuk) hidup dari cadangan lemak ini saat berenang ke habitat baru.
Blub yang diperoleh dari biota laut berwarna coklat atau kekuningan dan berbau sangat tidak sedap. Itu terutama dibuat dari paus yang ditangkap di Kutub Utara dan Antartika. Mereka diburu di musim semi dan musim panas, ketika mereka cukup makan dan memiliki banyak lemak. Seekor paus biru dapat menghasilkan sekitar 19.080 liter lemak, sedangkan paus sperma dapat menghasilkan 7.950 liter.
Gunakan
Apa itu lemak, banyak penduduk belajar dari novel-novel menarik para penulis abad XVIII-XIX tentang perburuan paus. Kemudian minyak ikan paus adalah sumber utama yang memenuhi semua kebutuhan penduduk akan asam lemak.
Lemak digunakan untuk penerangan di lampu dan perlengkapan, sampai tahun 1960-an menjadi dasar produksi pelumas untuk mobil dan bawah airperahu, serta sarana untuk perawatan kulit dan suede dan dalam banyak proses produksi lainnya. Juga, banyak minyak ikan paus digunakan dalam produksi sabun, margarin dan industri kimia.
