Dari artikel kami, Anda akan mempelajari apa itu klorofil. Zat inilah yang menentukan warna hijau tanaman dan merupakan kondisi yang diperlukan untuk sintesis karbohidrat, dan karenanya nutrisi mereka. Namun klorofil berperan penting dalam kehidupan hewan. Yang? Mari kita cari tahu bersama.
Apa itu klorofil
Diterjemahkan dari bahasa Yunani, istilah biologis ini berarti "daun hijau". Klorofil adalah pigmen hijau atau zat pewarna. Dialah yang menentukan warna daun, tunas muda, buah mentah, dan bagian tanaman lainnya. Fungsi utama klorofil adalah pelaksanaan proses fotosintesis. Inti dari proses ini adalah sintesis glukosa dan zat anorganik. Dan itu terjadi pada plastida yang mengandung molekul klorofil.
Riwayat penemuan
Klorofil pertama kali diketahui pada akhir abad ke-19. Dimungkinkan untuk mengisolasinya dari daun oleh dua ahli kimia Prancis - apoteker Joseph Covent dan Pierre Pelletier. Pada awal abad ke-20, ditemukan bahwa zat ini terdiri dari dua komponen. Fakta ini dibuktikan secara eksperimental secara independen pada tahun 1900 oleh ahli botani Rusia Mikhail Tsvet dan ahli biokimia Jerman Richard Wilstetter. Inipartikel disebut partikel a dan b. Untuk penemuan ini, Wilstetter dianugerahi Hadiah Nobel.
Penghargaan ini juga diterima oleh Hans Fischer, yang mendirikan formula struktural klorofil. Robert Woodward berhasil mensintesis zat ini secara artifisial pada tahun 1960.
Berada di alam
Klorofil mengandung semua organisme yang bersifat autotrof. Pertama-tama, ini adalah tanaman dari semua kelompok sistematis. Jadi, semua ganggang makan secara autotrofik. Oleh karena itu, mereka hanya bisa hidup di kedalaman di mana sinar matahari menembus. Apakah alga mengandung klorofil yang berwarna merah, coklat atau emas dengan thallus? Niscaya. Sederhananya, selain pigmen hijau, sel mereka juga mengandung pewarna warna lain. Mereka menentukan warna ganggang, tetapi klorofil yang melakukan fungsi fotosintesis.
Selain tumbuhan, bakteri fotoautotrof dan protozoa mengandung pigmen hijau. Misalnya, Euglena berwarna hijau. Organisme uniseluler ini mengandung satu kloroplas besar. Dengan tidak adanya kondisi yang diperlukan untuk fotosintesis, Euglena beralih ke mode nutrisi heterotrofik.
Mekanisme sintesis
Pembentukan klorofil dalam sel adalah proses yang sangat kompleks. Ini terdiri dari 15 reaksi berurutan yang berlangsung dalam 3 tahap. Mereka melewati pertama dalam gelap, dan kemudian dalam terang.
Pertama, dari zat awal, yaitu asetat dan glisin, terbentuk protochlorophyllide. Itu terjadi difase gelap. Lebih jauh dalam cahaya, zat ini menempelkan hidrogen, menghasilkan pembentukan klorofilida. Tahap berikutnya lagi berjalan dalam kegelapan. Dengan menggabungkan dengan fitol, klorofil disintesis. Ciri zat ini adalah ketidakstabilannya terhadap cahaya.
Apa itu klorofil dalam hal kimia? Ini adalah turunan dari zat porporfirin yang memiliki dua substituen karbonil. Dengan perlakuan asam lemah, magnesium dikeluarkan dari molekul klorofil, dan berubah menjadi kakfeofitin. Ini adalah pigmen biru tua dengan tekstur lilin.
Apa itu fotosintesis
Tanaman disebut perantara antara matahari dan bumi karena suatu alasan. Hanya mereka yang mampu mengubah energi dengan melepaskan zat vital - oksigen. Proses ini disebut fotosintesis. Dalam perjalanannya, monosakarida glukosa dan oksigen terbentuk dari karbon dioksida dan air dalam cahaya.
Apa peran klorofil dalam proses ini? Pigmen hijau menyerap dan mentransmisikan energi matahari. Dengan kata lain, klorofil bertindak seperti antena. Menjadi bagian dari kompleks pemanen cahaya, pertama menyerap energi matahari, dan kemudian mentransmisikannya dengan cara resonansi ke pusat reaksi fotosistem.
Aplikasi
Klorofil bukan hanya komponen alami tumbuhan. Misalnya, digunakan sebagai pewarna makanan alami. Zat ini memiliki nomor registrasi E140. Anda sering dapat melihatnya di bungkus permen.produk. Kerugian dari zat ini adalah ketidaklarutannya dalam air, yang membatasi ruang lingkupnya.
Apa itu klorofil nomor E141? Ini adalah turunan dari zat ini, yang juga digunakan sebagai pewarna makanan. Ini juga disebut kompleks tembaga klorofilin atau garam trisodium. Keuntungannya adalah ketahanan terhadap lingkungan asam, kelarutan yang baik dalam air dan larutan alkohol. Bahkan dengan penyimpanan yang lama, klorofilin mempertahankan warna hijau zamrud. Faktor pembatas penggunaannya adalah kandungan tembaga dan logam berat yang tinggi.
Karena klorofil mengandung magnesium, zat ini juga bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini dapat dikonsumsi baik dalam bentuk farmasi cair dan sebagai sayuran berdaun hijau. Bayam kaya klorofil, brokoli, alfalfa, gandum dan kecambah barley, jelatang dan peterseli.
Penggunaan klorofil cair secara sistematis membantu meningkatkan jumlah sel darah merah. Faktanya adalah zat ini memiliki struktur yang mirip dengan hemoglobin. Satu-satunya perbedaan mereka adalah logam. Hemoglobin mengandung zat besi dan klorofil mengandung magnesium. Oleh karena itu, mereka membantu meningkatkan pengangkutan oksigen ke jaringan dan organ.
Jadi, klorofil adalah pigmen hijau atau zat pewarna. Ini ditemukan di bagian hijau tanaman, sel-sel beberapa bakteri dan hewan uniseluler. Fungsi klorofil adalah untuk menyediakan fotosintesis - proses sintesis zat organik dari mineral karena energi cahaya.
