Mengunyah makanan secara menyeluruh, tidak diragukan lagi, hanya membawa manfaat. Para ilmuwan telah lama membuktikan pernyataan ini. Di berbagai pusat penelitian, dilakukan pengamatan yang menjawab pertanyaan: mengapa kita perlu mengunyah makanan secara menyeluruh. Jika makanan tidak berlama-lama di mulut dan tidak disiapkan dengan cepat melewati kerongkongan ke lambung, banyak masalah yang mengancam kesehatan. Mari kita soroti sejumlah alasan mengapa makanan harus digiling dengan hati-hati dan perlahan.
Mengunyah memungkinkan untuk menurunkan berat badan dengan cepat
Mungkin terlihat aneh, tetapi dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, kita sangat membantu tubuh mengontrol proses penyerapan makanan. Dan ini berkontribusi pada penurunan berat badan yang cepat. Sebagai aturan, seseorang mendapatkan kelebihan berat badan jika dia makan berlebihan. Di saat-saat rasa lapar jugakuat, kita dengan cepat mengunyah dan menelan makanan, tanpa memperhatikan seberapa baik makanan itu diproses. Mencoba untuk mendapatkan cukup sesegera mungkin, kami mengirim potongan yang tidak hancur ke perut. Akibatnya, lebih banyak makanan yang diserap daripada yang dibutuhkan tubuh untuk memenuhinya.
Jika Anda mengunyah makanan dengan serius, perlahan, kemungkinan penurunan berat badan akan meningkat. Dengan hati-hati menggiling makanan ke keadaan lembek, sangat mungkin untuk mendapatkan cukup volume kecil, sehingga menghindari makan berlebihan. Ini juga mengarah pada penambahan berat badan. Ketika hormon histamin mulai diproduksi, otak menerima sinyal, perasaan kenyang terjadi. Konsentrasi maksimum histamin dicapai sekitar 20 menit setelah dimulainya makan. Dengan mengunyah yang tidak tergesa-gesa selama waktu ini, jumlah makanan yang dikonsumsi akan jauh lebih sedikit daripada jika Anda menelannya berkeping-keping. Perasaan kenyang akan datang bagaimanapun juga, tetapi akan ada banyak kerugian dari sejumlah besar makanan yang digiling dengan buruk.
Contoh penelitian
Salah satu contoh paling mencolok adalah penelitian di mana para ilmuwan mengamati dua kelompok subjek. Setiap orang ditawari porsi yang sama dengan makanan untuk makan, tetapi yang pertama harus mengunyah makanan, membatasi diri hingga 15 gerakan. Kelompok kedua mengunyah makanan 40 kali. Setelah makan selesai, darah diambil dari semua subjek untuk dianalisis. Hasilnya luar biasa. Mereka yang mengunyah makanan lebih teliti, hormon lapar (ghrelin) berkali-kali lebih sedikit. Pengalaman telah menunjukkan bahwa dengan makanan yang tenang dan terukur, kejenuhan berlangsung lebih lama daripadamereka yang sedang terburu-buru.
Jadi, dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, Anda membantu tubuh tidak hanya menjaga berat badan tetap terkendali, tetapi juga menstabilkan saluran pencernaan, meminimalkan kemungkinan endapan berbahaya - racun, racun, batu.
Pencernaan makanan dimulai dari mulut
Sebagian besar orang cenderung berpikir bahwa makanan mulai diproses, dipecah, begitu masuk ke perut. Ini adalah pendapat yang salah. Sudah di rongga mulut, proses pencernaan dimulai, itulah sebabnya makanan harus dikunyah secara menyeluruh. Kelenjar ludah kita merasakan proses mengunyah sebagai sinyal untuk produksi air liur, dan "lampu hijau" juga diberikan ke perut untuk menyiapkan makanan. Semakin lama makanan berada di dalam mulut, semakin bercampur dengan air liur. Air liur mengandung banyak enzim bermanfaat yang membantu memecah makanan dan memberikan efek antibakteri.
Semakin lama Anda mengunyah, semakin sedikit lambung dan usus yang harus bekerja. Air liur memulai pemecahan karbohidrat dan pati menjadi glukosa yang lebih sederhana. Gigi dalam proses pencernaan memainkan peran awal. Mereka menggiling makanan menjadi bubur, maka akan lebih mudah bagi saluran pencernaan untuk memprosesnya.
Jangan membebani sistem pencernaan Anda
Poin ini mengalir dengan lancar dari yang sebelumnya. Anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh, ini tidak hanya akan berkontribusi pada pencernaan yang cepat, tetapi juga berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik dari berbagai gangguan perut. Jika potongan-potongan dalam sistem pencernaan sangatkecil, pembentukan gas di usus akan minimal. Ini juga membantu menghilangkan sensasi kembung dan berat yang tidak menyenangkan setelah makan. Saluran pencernaan dari mengunyah dengan hati-hati menerima manfaat maksimal. Potongan besar selaput lendir kerongkongan dan lambung dapat terluka, yang mengarah pada pembentukan berbagai penyakit gastrointestinal, termasuk bisul.
Makanan yang dikunyah dengan baik, cukup jenuh dengan air liur, mudah melewati saluran pencernaan, mudah dicerna dan dikeluarkan dari tubuh tanpa kesulitan.
Bantuan Pencernaan
Menjawab pertanyaan mengapa makanan harus dikunyah dengan seksama, perlu dicatat fakta bahwa ketika berada di mulut untuk waktu yang lama, suhunya mendekati suhu tubuh. Selaput lendir kerongkongan dan lambung akan lebih mudah bekerja dengan konsistensi seperti itu. Potongan besar bisa berlama-lama di usus untuk waktu yang lama sampai mereka benar-benar dicerna. Hal ini sering menyebabkan sakit perut yang parah. Juga, mengunyah penuh berkontribusi pada fakta bahwa tubuh dengan cepat menyerap makanan kecil, sementara darah menerima lebih banyak zat dan enzim yang diperlukan. Benjolan diproses dengan susah payah, sehingga saturasi dengan vitamin, protein, elemen pelacak, dan zat bermanfaat lainnya tidak sepenuhnya terpenuhi.
Setelah dikunyah dengan buruk dan tidak cukup dibasahi dengan air liur, makanan masuk ke sistem pencernaan, menjadi tempat berkembang biak bagi mikroorganisme dan bakteri. Sudah di mulut, air liur memproses makanan, menghilangkan bakteri, kemudian potongan-potongan kecil di perut jenuh dengan asam klorida. Jika benjolan besar, mereka didesinfeksi dengan buruk. Asam tidak bisa merendamnya. Artinya, bakteri yang berada di sana tetap hidup dan kemudian bebas masuk ke usus. Di sana mereka berkembang biak secara intensif dan memicu infeksi usus yang berbahaya, penyakit, termasuk dysbacteriosis.
Efek menguntungkan pada jantung
Kunyah yang berkualitas memiliki efek positif tidak hanya pada saluran pencernaan, tetapi juga pada organ penting lainnya, mungkin pada seluruh tubuh secara keseluruhan - ini dapat menjawab pertanyaan mengapa Anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh.
Beban pada jantung berkurang secara signifikan. Dengan penyerapan makanan yang cepat, detak jantung meningkat sekitar 10 denyut per menit. Benjolan besar, berada di perut, tidak dapat didistribusikan di sana secara merata, sehingga ada tekanan pada diafragma. Ini secara signifikan mempengaruhi kerja otot jantung, ritme. Dengan mengunyah yang tenang, lambat, lama, detak jantung akan selalu normal.
Bantuan untuk semua organ
Melalui mengunyah memperkuat gusi. Makanan keras memberi banyak tekanan pada gigi dan gusi kita. Pada saat yang sama, pelatihan yang sangat baik terjadi, aliran darah ke jaringan meningkat. Dampak asam pada enamel berkurang secara signifikan dengan mengunyah intensif, karena lebih banyak air liur diproduksi. Semakin lama kita mengunyah, semakin banyak air liur. Ini menetralkan asam, melawan mikroba, memiliki efek positif pada email, memperkuatgigi.
Mengapa penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh? Di sini perlu dikatakan bahwa pemrosesan makanan yang berkepanjangan di mulut membantu meredakan ketegangan saraf. Mengunyah dalam waktu lama membantu untuk fokus, meningkatkan efisiensi.
Memproses makanan di mulut sangat mengurangi risiko keracunan. Lisozim yang ditemukan dalam air liur memiliki sifat antibakteri. Ini menghancurkan berbagai mikroba sebelum mereka masuk ke dalam tubuh. Oleh karena itu, sebelum ditelan, makanan harus dijenuhkan dengan air liurnya sendiri.
Meningkatkan rasa makanan
Saat mengunyah dengan seksama, seseorang mengungkapkan sendiri semua kekayaan aroma dan rasa makanan yang lebih cerah. Ini karena air liur. Seperti yang telah disebutkan, ia memecah potongan menjadi gula sederhana dengan enzimnya. Indera perasa yang ada di lidah mulai merespon lebih baik terhadap komponen penyusunnya. Impuls yang lebih halus dikirim ke otak, kenikmatan rasa yang lebih pedas datang.
Berapa lama mengunyah makanan
Kami menjawab secara singkat pertanyaan mengapa perlu mengunyah makanan secara menyeluruh, sekarang kita akan mencari tahu berapa lama untuk melakukan ini? Tidak ada jawaban tunggal. Itu tergantung pada bagaimana dan dari apa hidangan itu disiapkan, secara umum, untuk jenis apa yang dikaitkan. Misalnya, sup dan kentang tumbuk tidak masuk akal untuk dikunyah dalam waktu lama. Yang pertama mengandung banyak air, sedangkan yang kedua sudah menyerupai konsistensi massa yang biasanya mengisi perut kita.
Seseorang hanya mengatakan bahwa Anda perlu memenuhi makanan dengan air liur dalam hal apa pun. Untuk pemrosesan makanan padat yang tepat di mulut, disarankan untuk melakukan 30-40 gerakan mengunyah, untuk yang lainnya, 10-15 sudah cukup. Para ahli menyarankan untuk fokus pada fakta bahwa makanan berubah menjadi bubur cair, dan Anda merasakan pengungkapan rasa sepenuhnya.
Kesimpulan: secara singkat tentang hal utama
Mari kita menarik kesimpulan dan memberikan jawaban singkat mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna.
Merangsang pankreas dan lambung. Makanan yang masuk ke mulut memberikan sinyal ke otak, yang pada gilirannya mengirimkan sinyal ke sistem pencernaan. Asam dan enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan mulai diproduksi. Mengunyah secara menyeluruh meningkatkan sinyal, sebagai konsekuensi dari jumlah enzim untuk memproses makanan. Ini meningkatkan proses pencernaan.
Mempercepat penyerapan nutrisi. Potongan-potongan yang larut dengan baik di mulut lebih cepat rusak di dalam tubuh. Bukan kebetulan bahwa unsur asing tidak diproses dan seringkali hanya diangkat melalui pembedahan. Untuk memproses benjolan besar, empedu dan jus pankreas dipaksa untuk dikeluarkan. Perut melakukan pekerjaan ekstra. Pada saat yang sama, kondisi kesehatan memburuk, energi menjadi minimal. Hanya makanan yang dikunyah secara menyeluruh akan meningkatkan efisiensi dan mempercepat penyerapan nutrisi.
Air liur. 98% terdiri dari air, 2% - vitamin, mineral, enzim. Dalam proses mengunyah, air liur dikeluarkan 10 kali lebih banyak daripada dalam keadaan tenang. Jumlah yang meningkatelemen yang berguna memiliki efek menguntungkan pada kondisi email dan seluruh organisme secara keseluruhan.
Menguatkan gusi. Semua komponen tubuh kita membutuhkan pelatihan terus-menerus. Untuk gusi, ini adalah proses mengunyah. Beban pada gusi saat mengunyah bisa mencapai 100 kg, saat aliran darah meningkat, kemungkinan penyakit periodontal berkurang.
Tekanan pada diafragma berkurang. Semua orang merasakan betapa sulitnya sepotong besar melewati kerongkongan, menuju saluran pencernaan. Inilah yang dirasakan diafragma. Jantung terletak di sebelah.
Pelangsingan. Dengan pengolahan makanan yang hati-hati, selera lebih cepat terpuaskan, dan rasa kenyang datang. Makan berlebihan dalam hal ini dikecualikan, yaitu menjadi penyebab kenaikan berat badan.
Pertanyaan Unified State Examination: “Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna”?
Saat memasuki universitas bergengsi di negara itu, banyak anak membutuhkan hasil USE dalam biologi. Mereka yang pergi ke sekolah kedokteran harus mempersiapkan diri jauh-jauh hari untuk ujian. Soal pada blok C1 “Mengapa makanan harus dikunyah sampai bersih” memiliki jawaban yang benar sebagai berikut:
- Makanan yang dikunyah dengan cepat akan direndam dalam cairan pencernaan.
- Saat mengunyah dengan seksama, proses pencernaan dipercepat, sementara zat organik kompleks yang tidak larut diubah menjadi zat yang kurang kompleks, diserap ke dalam getah bening dan darah.
Jadi, kami menjawab pertanyaan Unified State Examination “Mengapa makanan harus dikunyah dengan sempurna” dengan sederhana dan detail. Jawaban yang lebih ringkas juga diberikan. KitaInformasi ini akan membantu mempersiapkan Anda untuk menjawab pertanyaan ini dan juga akan menjadi pelajaran bagi semua pembaca.
