Sejarah teh dimulai sebelum zaman kita. Pada zaman kuno, orang belajar menyiapkan minuman mulia dengan energi khusus dari daun. Semak teh adalah tanaman yang relatif bersahaja dan agak kuat, mampu tumbuh di tanah yang buruk dan tahan terhadap perubahan suhu yang signifikan, tanpa perawatan dan pemeliharaan khusus.
Sejarah teh penuh dengan legenda, misteri, dan fakta kontroversial. Cina dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman, di mana tanaman itu sudah tumbuh pada milenium kelima SM. Di sini mulai digunakan pertama kali sebagai penawar, dan kemudian minuman itu menjadi mode di kalangan bangsawan. Oleh karena itu, mereka mengatakan bahwa sejarah teh Cina adalah yang terpanjang. Namun, fakta bahwa tanaman teh pertama kali dikenal di sini bukanlah fakta yang dapat dipercaya.
Studi yang relatif baru menunjukkan bahwa di India, di Himalaya selatan dan di Tibet, perkebunan tanaman teh juga dikenal pada waktu itu. Karena itu, pertanyaan tentang tanah air teh yang bersejarah tetap terbuka hingga hari ini. Namun, tidak ada keraguan bahwa itu justru dari Asia Timurwilayah, ia memulai perjalanannya ke budaya Eropa, Rusia dan Amerika.
Sejarah teh di Eropa dimulai pada abad ke-16, ketika Portugis dan Belanda membuka jalur laut ke Cina, di mana mereka berkenalan dengan minuman eksotis, yang pada awalnya hanya disajikan di meja kekaisaran. Seiring waktu, minuman menjadi lebih mudah diakses dan mulai digunakan di mana-mana. Teh dibawa ke Inggris Raya oleh East India Company dan segera menjadi populer di kalangan istana dan bangsawan. Popularitas minuman di sini juga difasilitasi oleh fakta bahwa India, yang pada waktu itu adalah jajahan Inggris, terlibat aktif dalam produksinya. Pada abad ke-18, teh mencapai New Amsterdam melintasi Atlantik.
Sejarah teh di Rusia dimulai pada tahun 1638, ketika Duta Besar Rusia Vasily Starkov diberikan daun teh berupa hadiah dari Prancis untuk Tsar Mikhail Fedorovich. Pada awalnya, teh dianggap secara eksklusif sebagai minuman obat. Kontrak untuk pengiriman teh pertama ke Rusia dari Cina ditandatangani pada 1769. Minuman itu dikirim melalui darat, bahkan varietas paling langka pun diimpor, yang ditukar dengan bulu. Teh hitam menjadi yang paling populer, karena harganya jauh lebih rendah daripada teh hijau. Pada abad ke-19, dengan munculnya kereta api, minuman ini dikenal di seluruh wilayah negara
Telah diketahui hingga sekitar abad kelima, teh digunakan sebagai minuman kesehatan dan banyak digunakan dalam pengobatan. Lambat laun, minum teh mulai berubah menjadi acara khusus di pertemuan.
Tradisi upacara Cina dimulaimenyebar ke seluruh dunia. Sejarah teh telah memperoleh arti baru: minuman tidak lagi dianggap sebagai obat, berubah menjadi kenikmatan yang luar biasa.
Benih tanaman teh dibawa ke Jepang oleh seorang biksu Buddha. Kaisar sendiri berkontribusi dalam penyebaran teh di negara ini, sehingga minuman ini dengan cepat menjadi populer di berbagai bidang kehidupan di sana. Minum teh telah menjadi bentuk seni yang nyata, telah diajarkan selama bertahun-tahun. Bentuk arsitektur baru bahkan telah dikembangkan untuk “rumah teh”.
