Nutrisi adalah proses yang kompleks, sebagai akibatnya zat-zat yang diperlukan tubuh disuplai, dicerna, dan diserap. Sepuluh tahun terakhir telah secara aktif mengembangkan ilmu khusus yang didedikasikan untuk nutrisi - nutriciology. Pada artikel ini, kita akan melihat proses pencernaan dalam tubuh manusia, berapa lama dan bagaimana melakukannya tanpa kantong empedu.
Struktur sistem pencernaan
Sistem pencernaan diwakili oleh seperangkat organ yang memastikan penyerapan nutrisi oleh tubuh, yang merupakan sumber energi untuk itu, yang diperlukan untuk pembaruan dan pertumbuhan sel.
Sistem pencernaan terdiri dari: mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan rektum.
Pencernaan di mulut manusia
Proses pencernaan di mulut menggilingmakanan. Dalam proses ini, ada pemrosesan makanan yang energik oleh air liur, interaksi antara mikroorganisme dan enzim. Setelah perawatan dengan air liur, beberapa zat larut dan rasanya memanifestasikan dirinya. Proses fisiologis pencernaan di mulut adalah pemecahan pati menjadi gula oleh enzim amilase yang terkandung dalam air liur.
Mari kita telusuri aksi amilase pada contoh: saat mengunyah roti sebentar, Anda bisa merasakan rasa manisnya. Pemecahan protein dan lemak di mulut tidak terjadi. Rata-rata, proses pencernaan dalam tubuh manusia membutuhkan waktu kurang lebih 15-20 detik.
Pencernaan - Perut
Perut adalah bagian terluas dari saluran pencernaan, memiliki kemampuan untuk bertambah besar, dan menampung makanan dalam jumlah besar. Sebagai hasil dari kontraksi ritmis otot-otot dindingnya, proses pencernaan dalam tubuh manusia dimulai dengan pencampuran menyeluruh makanan dengan jus asam lambung.
Segumpal makanan yang telah masuk ke perut akan tetap berada di dalamnya selama 3-5 jam, menjalani proses mekanis dan kimiawi selama waktu tersebut. Pencernaan di perut dimulai dengan paparan makanan terhadap aksi jus lambung dan asam klorida, yang ada di dalamnya, serta pepsin.
Sebagai hasil pencernaan di perut manusia, protein dicerna dengan bantuan enzim menjadi peptida dan asam amino dengan berat molekul rendah. Pencernaan karbohidrat yang dimulai di mulut di lambung berhenti, yang dijelaskan oleh hilangnya aktivitas amilase dalam lingkungan asam.
Pencernaan di rongga perut
Proses pencernaan dalam tubuh manusia terjadi di bawah pengaruh getah lambung yang mengandung lipase, yang mampu memecah lemak. Dalam hal ini, sangat penting diberikan asam klorida dari jus lambung. Di bawah pengaruh asam klorida, aktivitas enzim meningkat, denaturasi dan pembengkakan protein disebabkan, dan efek bakterisida diberikan.
Fisiologi pencernaan di lambung adalah makanan yang kaya karbohidrat, yang berada di lambung selama sekitar dua jam, proses evakuasinya lebih cepat daripada makanan yang mengandung protein atau lemak, yang bertahan di perut selama 8-10 jam.
Di usus halus, makanan yang dicampur dengan getah lambung dan dicerna sebagian, dalam konsistensi cair atau semi-cair, melewati interval simultan dalam porsi kecil. Di bagian apakah proses pencernaan yang masih berlangsung dalam tubuh manusia?
Pencernaan - usus halus
Pencernaan di usus halus, tempat bolus makanan masuk dari lambung, mendapat tempat paling penting dalam hal biokimia penyerapan zat.
Pada bagian ini, jus usus terdiri dari lingkungan basa karena kedatangan di usus kecil empedu, jus pankreas dan sekresi dinding usus. Proses pencernaan di usus halus tidak cepat untuk semua orang. Ini difasilitasi oleh adanya enzim laktase dalam jumlah yang tidak mencukupi, yang menghidrolisis gula susu, terkait dengan susu murni yang tidak dapat dicerna. SelamaPencernaan di bagian ini seseorang mengkonsumsi lebih dari 20 enzim, misalnya peptidase, nuklease, amilase, laktase, sukrosa, dll.
Aktivitas proses ini di usus kecil tergantung pada tiga departemen yang masuk satu sama lain, yang terdiri dari - duodenum, jejunum dan ileum. Empedu yang terbentuk di hati memasuki duodenum. Di sini makanan dicerna berkat jus pankreas dan empedu, yang bekerja padanya. Jus pankreas, yang merupakan cairan tidak berwarna, mengandung enzim yang mendorong pemecahan protein dan polipeptida: tripsin, kimotripsin, elastase, karboksipeptidase, dan aminopeptidase.
Peran hati
Peran penting dalam proses pencernaan dalam tubuh manusia (kami akan menyebutkannya secara singkat) diberikan ke hati, di mana empedu terbentuk. Keunikan proses pencernaan di usus kecil adalah karena bantuan empedu dalam emulsifikasi lemak, penyerapan trigliserida, aktivasi lipase, juga membantu merangsang perist altik, menonaktifkan pepsin di duodenum, bersifat bakterisida dan efek bakteriostatik, meningkatkan hidrolisis dan penyerapan protein dan karbohidrat.
Empedu tidak terdiri dari enzim pencernaan, tetapi penting dalam pembubaran dan penyerapan lemak dan vitamin yang larut dalam lemak. Jika empedu tidak cukup diproduksi atau disekresikan ke dalam usus, maka ada pelanggaran proses pencernaan dan penyerapan lemak, serta peningkatan pelepasannya ke usus.bentuk aslinya dengan kotoran.
Apa yang terjadi jika tidak ada kantong empedu?
Seseorang dibiarkan tanpa apa yang disebut kantung kecil, di mana empedu "cadangan" dulu disimpan.
Empedu dibutuhkan di duodenum hanya jika ada makanan di dalamnya. Dan ini bukanlah proses yang permanen, hanya pada periode setelah makan. Setelah beberapa waktu, duodenum akan kosong. Dengan demikian, kebutuhan akan empedu hilang.
Namun, hati tidak berhenti di situ, ia terus memproduksi empedu. Untuk itulah alam menciptakan kantong empedu, sehingga empedu yang dikeluarkan di antara waktu makan tidak akan rusak dan disimpan sampai dibutuhkan.
Dan di sini muncul pertanyaan tentang tidak adanya "penyimpanan empedu" ini. Ternyata, seseorang dapat melakukannya tanpa kantong empedu. Jika operasi dilakukan tepat waktu dan penyakit lain yang terkait dengan organ pencernaan tidak diprovokasi, maka tidak adanya kantong empedu dalam tubuh mudah ditoleransi. Waktu proses pencernaan dalam tubuh manusia sangat menarik bagi banyak orang.
Setelah operasi, empedu hanya dapat disimpan di saluran empedu. Setelah produksi empedu oleh sel-sel hati, ia dilepaskan ke dalam saluran, dari mana ia dengan mudah dan terus menerus dikirim ke duodenum. Dan ini tidak tergantung pada apakah makanan itu diambil atau tidak. Oleh karena itu, setelah pengangkatan kantong empedu, makanan pertama-tama harus sering dan dalam porsi kecil. Ini dijelaskan oleh faktabahwa untuk memproses sebagian besar empedu tidak cukup. Lagi pula, tidak ada tempat lagi untuk penimbunannya, tetapi masuk ke usus terus menerus, meskipun dalam jumlah kecil.
Seringkali membutuhkan waktu bagi tubuh untuk belajar bagaimana berfungsi tanpa kantong empedu, untuk menemukan tempat yang tepat untuk menyimpan empedu. Beginilah proses kerja pencernaan dalam tubuh manusia tanpa kantong empedu.
Pencernaan - usus besar
Sisa makanan yang tidak tercerna masuk ke usus besar dan tinggal di dalamnya selama sekitar 10 hingga 15 jam. Di sini proses pencernaan berikut terjadi di usus: penyerapan air dan metabolisme nutrisi mikroba.
Dalam pencernaan yang terjadi di usus besar, zat pemberat makanan memainkan peran besar, yang meliputi komponen biokimia yang tidak dapat dicerna: serat, hemiselulosa, lignin, gusi, resin, lilin.
Struktur makanan mempengaruhi kecepatan absorpsi di usus halus dan waktu pergerakan melalui saluran cerna.
Bagian dari serat makanan yang tidak dipecah oleh enzim yang termasuk dalam saluran pencernaan dihancurkan oleh mikroflora.
Usus besar adalah tempat pembentukan massa tinja, yang meliputi: sisa makanan yang tidak tercerna, lendir, sel-sel mati dari selaput lendir dan mikroba yang terus berkembang biak di usus, dan yang menyebabkan proses fermentasi dan pembentukan gas. Berapa lama proses pencernaan dalam tubuh manusia? Ini adalah pertanyaan yang sering diajukan.
Penguraian dan penyerapan zat
Proses penyerapan nutrisi dilakukan di seluruh saluran pencernaan yang ditumbuhi rambut. Ada sekitar 30-40 vili pada 1 milimeter persegi mukosa.
Agar penyerapan zat yang melarutkan lemak, atau lebih tepatnya vitamin yang larut dalam lemak, terjadi, lemak dan empedu harus ada di usus.
Penyerapan produk yang larut dalam air seperti asam amino, monosakarida, ion mineral terjadi dengan partisipasi kapiler darah.
Untuk orang yang sehat, seluruh proses pencernaan memakan waktu 24 hingga 36 jam.
Itulah berapa lama proses pencernaan dalam tubuh manusia berlangsung.
