Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang arti kata "shanga", yang mungkin sudah banyak didengar, tetapi hanya sedikit yang tahu apa itu. Selain itu, fitur tata bahasa kata, bentuk perubahan dalam kasus akan diberikan, dan asalnya akan diberitahukan. Di akhir artikel, Anda akan membaca contoh penggunaan "shangi" dalam pidato artistik.
Tata bahasa dulu
Sebelum memulai cerita tentang apa itu "shanga", misalkan kata tersebut adalah kata benda, benda mati, tunggal, feminin, kemunduran pertama. Penekanan dalam bentuk ini dan semua yang lain jatuh pada suku kata pertama.
Dalam bentuk tunggal, kata berubah berdasarkan huruf, mengambil bentuk berikut:
- shanga - (bernama kasus, menjawab pertanyaan "apa?")
- shangi (genus pad., apa?)
- shange (tanggal jatuh., kenapa?)
- shangu (vin.pad., apa?)
- shangoi (kejatuhan kreatif, apa?)
- shange (preposisi jatuh, tentang apa?)
Dalam bentuk jamak memiliki bentuk "shangi", dalam kasus genitifjamak - "shaneg", dalam bentuk datif - "shangam".
Kata tersebut dapat digunakan dalam bentuk kecil. Misalnya, shanezhka, shanechka. Itu memiliki banyak seri sinonim: roti pipih, berair, kue keju, roti tidak beragi, donat, panekuk, panekuk (aladushki), kokurka, roti, kazulka.
Shanga - arti kata
Disebut jenis produk roti khusus - pai bulat terbuka, kue, kue keju.
Shangi tradisional untuk masakan Rusia kuno (terutama wilayah utara), serta dalam seni memasak masyarakat Udmurt, Mari dan Komi. Untuk Rusia, hidangan ini paling khas dari wilayah Arkhangelsk, Murmansk, Vologda, Vyatka, Karelia, Ural (termasuk Trans-Ural dan Ural), Siberia.
Apa arti "shanga" kurang dikenal di wilayah barat Rusia.
Asal usul kata tidak jelas. Versi yang paling meyakinkan adalah bahwa pemukim Rusia meminjam kata "shanga" dari bahasa Komi, yang artinya (ańga) berarti "kue bundar yang terbuat dari tepung gandum hitam".
Fitur dan variasi memasak
Sekarang mari kita bicara tentang apa itu shanga. Shangi biasanya dipanggang dari adonan ragi. Tapi belum tentu. Dalam masakan orang Komi, khususnya di wilayah Perm, shangi juga dipanggang dari adonan tidak beragi biasa. Mereka disebut kuligges (atau kuligi).
Tepung yang digunakan bisa gandum, rye, atau campuran keduanya. Adonan Shaneg bisa dibuatdan dari kentang. Bagaimanapun, itu diremas menggunakan lemak domba atau sapi.
Sejak zaman kuno, isian atau hanya olesan yang digunakan untuk jenis kue kering ini telah bervariasi: keju cottage, bubur (kacang polong, millet, barley), kentang rebus yang dihancurkan, krim asam, terkadang beri (misalnya, shangi dengan cloudberry diketahui). Namun, awalnya untuk mengisi shaneg, digunakan bubur dengan bawang bombay dan lemak kambing, yang disebut "kacang".
Untuk memahami apa itu shanga, Anda perlu mempertimbangkan bahwa salah satu fitur utama mereka dianggap tidak adanya istirahat (seperti, misalnya, dalam kue keju). "Isi" yang paling bervariasi ditempatkan pada kue, setelah itu dipanggang dalam oven. Itu saja. Setelah dipanggang, shangi diolesi dengan krim asam atau mentega cair. Mereka dimakan panas dengan sup kubis, teh, susu kental, bir.
Cheesecake dan shanga
Kata-kata ini sering membingungkan, kadang-kadang bahkan tercantum dalam kamus sebagai sinonim. Misalnya, sejarawan I. P. Kalinsky dalam bukunya "Church-People's Menologion in Russia" (1877) mendefinisikan shanga sebagai "kue keju, berair, kue sederhana." Coba kita cari tahu apa persamaan dan perbedaan dari masakan-masakan ini.
Vatrushka datang kepada kami dari masakan Slavia Lama. Ini masih sangat populer di seluruh negeri - baik di perusahaan katering maupun di menu rumah.
Asal usul kata ini dikaitkan dengan dialektisme Ukraina "vatra", yangberarti "api", "api unggun".
Cheesecake tradisional berbentuk bulat dan terbuat dari adonan ragi. Untuk isian, massa dadih diambil, lebih jarang selai atau selai. Disajikan dengan teh atau minuman lainnya. Kue keju terbesar, yang disebut "kerajaan", dipanggang dengan ukuran sekitar 20 cm (berdiameter). Kue keju klasik lebih kecil.
Ukuran Shaneg lebih bervariasi - dari 15 hingga 30 cm. Harus diingat bahwa awalnya shangi itu gurih, tidak seperti kue keju. Mereka biasanya disajikan dengan krim asam. Kue keju - tidak. Itu juga umum untuk menggunakan shaneg dengan sup kubis, ikan atau (lebih jarang) sebagai hidangan independen, dan bukan untuk pencuci mulut, seperti kue keju.
Namun, hidangan ini juga memiliki banyak kesamaan. Baik kue keju berbentuk shangi maupun bulat, keduanya bisa kecil dan besar, dan salah satu isian yang paling umum untuk mereka, apa pun yang dikatakan, adalah keju cottage.
Contoh penggunaan kata dalam karya sastra
Apa itu shanga juga dapat dipahami dari penggalan teks berikut, yang diambil dari karya penulis Rusia.
Ya, saya tidak tahu apakah mereka makan shangi, ada roti gulung seperti itu dengan krim asam, tapi saya suka…
(Vs. Ivanov, "Pulau Kabur").
Potong roti, keluarkan shangi kentang dari kantong, keluarkan dua dadih susu kental.
(V. Astafiev, "Yang Terakhirbusur").
Seorang pelayan membawa mangkuk kayu dengan Dvina shangs yang direndam dalam krim asam, cod pecah dalam air garam, bubur berantakan - panas, panas, bir hitam kental dalam kendi.
(Yu. Jerman, "Rusia Muda").
Saat ini shangi sedang dimasak di dalam oven. Keju cottage, kentang tumbuk, berbagai jenis sereal digunakan sebagai isian. Misalnya, bubur soba dengan tambahan bawang cincang halus dan telur rebus yang dicincang sangat populer.
