Keluarga Salmon adalah salah satu ikan komersial terpenting. Daging mereka memiliki sifat yang bermanfaat, karena mengandung asam lemak omega-3. Asupan mereka dengan makanan dalam tubuh manusia mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, yang berarti membantu mencegah berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular.
Deskripsi keluarga
Keluarga Salmonidae termasuk ikan dengan tubuh bersisik yang agak memanjang. Kepala mereka telanjang, antena tidak ada. Ciri pembeda utama dari ikan keluarga ini adalah adanya sirip adiposa yang tidak memiliki sinar. Mereka juga memiliki sirip punggung dengan 10 hingga 16 jari. Mata ikan dari keluarga Salmon ditutupi dengan kelopak mata transparan. Pada wanita, telur dari ovarium memasuki rongga tubuh, dan dari sana melalui lubang khusus ke dalam air. Ada berbagai jenis ikan salmon, tetapi semuanya memiliki satu fitur. Individu dapat mengubah penampilan mereka tergantung pada kondisi habitat, serta siklus hidup mereka. Misalnya, penampilan merekamenjadi berbeda selama pemijahan. Laki-laki sangat rentan terhadap perubahan, yang memperoleh semacam pakaian pernikahan. Warnanya berubah dari abu-abu menjadi berbintik-bintik, dengan area warna hitam, merah atau merah terang. Kulit menjadi kasar, sisik tumbuh di dalamnya. Rahang dipelintir, gigi tumbuh. Sebuah punuk muncul di bagian belakang. Para peneliti memiliki versi berbeda tentang penampilan pakaian pernikahan pada ikan. Beberapa mengaitkan hal ini dengan kembalinya ke penampilan nenek moyang mereka, yang lain dengan aksi hormon, dan yang lain percaya bahwa transformasi semacam itu memungkinkan mereka untuk menarik perhatian wanita.
Klasifikasi
Keluarga Salmon, yang perwakilannya memiliki daging yang sangat lezat dan bergizi, dibagi menjadi dua subfamili:
- Salmon Asli;
- Cig.
Perwakilan dari subfamili bandeng, bandeng, Hering dibedakan oleh mulut kecil, sisik yang lebih besar, dan fitur struktural tengkorak. Ikan yang termasuk dalam famili Salmon diklasifikasikan, dan menurut genus tertentu:
Salmon Pasifik ditemukan di Samudra Pasifik. Mereka memiliki sisik berukuran sedang atau kecil, telur merah-oranye besar. Keunikan kehidupan ikan ini adalah kematiannya setelah pemijahan. Jenis ikan salmon yang termasuk dalam genus Pasifik: chum salmon, pink salmon, coho salmon, chinook salmon, sockeye salmon
Salmon asli memiliki sirip yang lebih pendek dengan sinar yang lebih sedikit daripada salmon Pasifik. Remaja memiliki gigi di bagian belakang tulang vomer. Ikan ini juga mengubah penampilan normalnya menjadi "perkawinan"berpakaian" selama periode pemijahan, tetapi tidak mati setelahnya. Mereka hidup di bagian utara samudera Atlantik dan Pasifik. Anda dapat bertemu mereka di Laut Hitam, Aral, Kaspia, dan B altik. Salmon asli dicirikan oleh sisik berwarna cerah
Loaches juga merupakan bagian dari keluarga Salmon, meskipun daftar namanya tidak sepanjang nama salmon Pasifik. Genus ini mirip dengan salmon sejati, tetapi perwakilannya tidak memiliki gigi di tulang vomer, serta warna bintik cerah
Salmon merah muda
Ikan komersial penting dari keluarga Salmon adalah salmon merah muda. Ini adalah perwakilan salmon Pasifik yang paling banyak. Salmon dari spesies ini berukuran sedang, panjangnya mencapai maksimum 76 cm, berat maksimumnya adalah 5,5 kg. Ia tinggal di utara Laut Jepang, di lepas pantai Kamchatka, di Laut Okhotsk. Penampilan salmon merah muda bervariasi tergantung pada tempat tinggalnya. Berada di laut, ikan memiliki sisik terang, banyak bintik hitam kecil terletak di bagian belakang. Saat pemijahan mendekat dan turun ke sungai, salmon merah muda (salmon, seperti yang telah kami katakan, mengubah penampilan mereka selama periode ini) menjadi cokelat, kepala dan sirip menjadi hampir hitam. Hanya perut yang mempertahankan warna terang sebelumnya. Pada laki-laki, punuk besar tumbuh di daerah belakang, rahang di mana gigi muncul sangat dimodifikasi.
Harapan hidup salmon merah muda adalah sekitar 18 bulan. Pada tahun kedua, hampir semua individu menjadi dewasa secara seksual dan bersiap untuk pemijahan. Itu terjadi dari Juni hingga September, waktunya tergantung pada habitatnya. Lokasi pemijahan terletak di plotsungai yang dekat dengan laut. Dalam hal ini, jalan menuju mereka membutuhkan waktu jauh lebih sedikit daripada perwakilan salmon Pasifik lainnya. Suhu air optimal di sungai selama pemijahan adalah dari 6 hingga 14 derajat. Telur yang diletakkan oleh betina membentuk gundukan pemijahan. Pada akhir September, larva muncul, yang berlanjut, tergantung pada periode pemijahan, hingga Januari. Dari April hingga Juli, benih pindah ke laut. Mula-mula berada di muara sungai, kemudian tersebar di sepanjang perairan pesisir. Pada bulan Oktober, periode kehidupan mereka di laut biasanya dimulai.
Keta
Ikan komersial penting lainnya adalah chum salmon, fotonya dapat ditemukan di buku pelajaran biologi sekolah. Ia hidup di seluruh Pasifik Utara. Ikan memiliki warna keperakan yang berubah saat pendekatan pemijahan. Sisik menjadi gelap, garis-garis coklat muncul di tubuh. Pada awal pemijahan, ikan hampir sepenuhnya menjadi hitam, bahkan langit-langit dan lidah berubah warna. Salmon sohib, yang fotonya diambil selama periode makan, sangat berbeda dari yang diambil selama periode masuk ke sungai. Perwakilan dari spesies ini dibagi menjadi individu musim panas dan musim gugur. Salmon sohib musim panas bertelur di awal Juli - pertengahan Agustus. Mencapai panjang maksimum 80 cm Salmon chum musim gugur tumbuh hingga 1 m, massanya juga lebih besar daripada individu musim panas. Ikan seperti itu bertelur pada akhir Agustus - awal September. Salmon chum naik di sepanjang sungai lebih jauh daripada salmon merah muda, jalannya sering membutuhkan banyak waktu. Karena itu, ikan sering bertelur sudah di bawahkerak es. Pada saat yang sama, untuk keturunan salmon chum musim panas, ada kemungkinan kematian karena pembekuan dalam aliran kecil, tempat ia bertelur. Salmon chum musim gugur bertelur di saluran air tanah yang tidak terlalu membeku, sehingga benihnya bertahan sampai musim semi, ketika mereka muncul dari gundukan pemijahan dan turun ke laut.
Sockeye salmon
Banyak spesies ikan dalam keluarga Salmon. Perwakilan dari genus salmon Pasifik - salmon sockeye. Ikan ini paling banyak tersebar di pantai Pasifik Amerika. Jumlah terbesarnya tercatat di Alaska. Di wilayah negara kita, salmon sockeye jauh lebih jarang daripada salmon chum atau salmon merah muda. Ikan ini memasuki terutama sungai Kamchatka dan Anadyr. Juga, ikan berharga dari keluarga Salmon ini mengunjungi sungai-sungai di Kepulauan Kuril dan Komandan. Dagingnya berwarna merah cerah, dengan rasa yang enak dan gurih.
Selama periode kehidupan lautnya, salmon sockeye memiliki warna tubuh perak, hanya garis-garis biru tua yang lewat di bagian belakang. Penampilannya berubah secara dramatis selama musim kawin. Ikan menarik perhatian pada diri mereka sendiri dengan sisi merah cerah, kepala hijau dan sirip merah. Praktis tidak ada warna hitam yang khas untuk pakaian pembiakan salmon pink dan salmon chum dalam warna salmon sockeye. Hanya ada bintik hitam kecil di bagian ekor atau badan. Pemijahan dimulai lebih awal, biasanya pada bulan Mei atau Juni, dan berlanjut hingga akhir musim panas. Pada saat yang sama, sebagian besar remaja turun ke laut hanya pada tahun berikutnya setelah menetas, yang terjadi di tengah musim dingin. Beberapa individu berlama-lama di sungai hingga 3 tahun. Benar, ada juga yang turun ke laut pada tahun meninggalkan kaviar. Salmon sockeye mencapai kematangan seksual pada tahun ke-6 kehidupan.
Coho salmon
Coho salmon kebanyakan dari semua salmon Pasifik menyukai kehangatan. Itu tidak didistribusikan di wilayah negara kita, di pantai Asia Samudra Pasifik, terutama entri tunggal ikan ini ke sungai dicatat. Cukup sering hanya ditemukan di Kamchatka. Ciri khas salmon coho adalah sisiknya yang berwarna keperakan cerah. Selama pemijahan, itu menjadi merah tua. Panjangnya, salmon coho dapat mencapai sekitar 84 cm, ukuran rata-rata individu adalah 60 cm, salmon coho bertelur terlambat - pada akhir September. Periode ini berlanjut hingga sekitar bulan Maret. Seringkali pemijahan sudah terjadi di bawah kerak es. Benih setelah meninggalkan telur selama 1-2 tahun hidup di sungai, dan kemudian berguling ke laut. Masa hidup salmon coho ini singkat. Sudah di tahun ketiga keberadaan, individu menjadi dewasa secara seksual dan mati setelah pemijahan.
Chinook
Salmon Chinook adalah anggota terbesar dari keluarga Salmon. Panjangnya rata-rata 90 cm, tetapi ada juga individu yang jauh lebih besar dengan berat hingga 50 kg. Meskipun demikian, di negara kita, salmon chinook tidak memiliki nilai komersial yang penting, karena jumlahnya di Rusia kecil. Anda dapat bertemu salmon Chinook di pantai Asia Samudra Pasifik hanya di sungai Kamchatka, tempat ia bertelur. Itu dimulai pada pertengahan Mei dan berlanjut sepanjang musim panas. Chinook mudah bertelur di arus kuat, karena karena ukurannya ia mampu dengan sempurnamelawan. Dengan ekornya, dia membuat lubang di kerikil, tempat dia bertelur. Benih itu hidup di sungai untuk waktu yang lama, kemudian berguling ke laut. Periode kehidupan Chinook ini memakan waktu 4 hingga 7 tahun.
Salmon Mulia
Salmon yang mulia sering disebut salmon. Ini adalah ikan besar, mencapai panjang sekitar 1,5 meter. Bobotnya mencapai 39 kg. Warna salmon mulia adalah perak, hanya di atas gurat sisi ada beberapa bintik hitam, menyerupai huruf "X" dalam bentuknya. Di sisi tubuh, sisik memiliki warna kebiruan. Berjalan di laut, salmon memakan ikan kecil dan krustasea. Dengan dimulainya pemijahan, ikan berhenti makan sama sekali dan turun ke sungai yang cukup tipis. Pakaian pernikahan tidak terlalu ekspresif. Ini terdiri dari penggelapan sisik pada tubuh dan munculnya bintik-bintik oranye. Pemijahan terjadi, tergantung pada habitat ikan, di musim gugur atau musim dingin. Kaviar salmon matang perlahan, dan benih muncul darinya hanya di akhir musim semi - awal musim panas. Pada saat yang sama, mereka bertahan lama untuk hidup di air tawar. Waktu pelepasan mereka ke laut bervariasi dari 1 hingga 5 tahun. Ikan dewasa tidak selalu mati setelah pemijahan; beberapa ikan, meskipun mengalami penurunan berat badan yang signifikan dan sirip yang berjumbai, dapat kembali ke laut. Di sana mereka dengan cepat makan dan pulih, meskipun pemijahan berulang sangat jarang terjadi pada salmon mulia. Ikan ini hidup hingga 13 tahun.
Kumzha
Kumzha, atau salmon taimen, dapat dibedakan dari salmon mulia berdasarkan warna. Bintik-bintik di tubuhnya beradabaik di atas maupun di bawah garis samping. Bintik hitam bulat terletak di kepala dan sirip punggung. Ikan trout coklat hidup di Laut Hitam, B altik, Aral. Namun, itu tidak membuat migrasi ekstensif di sana, karena secara signifikan terkait dengan air tawar. Panjang ikan trout mencapai 30 hingga 70 cm dengan berat badan 1 hingga 5 kg. Tidak seperti salmon mulia, salmon taimen, keluar untuk bertelur, terus memberi makan, meskipun tidak seintensif di laut. Benih matang dari 3 hingga 7 tahun, setelah itu mereka melaut.
trout danau
Lake trout adalah trout coklat yang tidak melewati sungai dan danau. Ikan ini hidup di air yang jernih dan dingin, serta bertelur di sungai berarus deras yang bermuara ke danau. Selama makan, trout menyerupai trout coklat dengan pewarnaannya. Selama pemijahan, warna berubah, pakaian pernikahan muncul. Pada wanita, sisik terang menjadi gelap, pada pria, garis-garis oranye gelap juga muncul di atasnya. Warna sirip juga berubah. Pada betina, mereka menjadi lebih gelap, sedangkan pada jantan, sirip perut menjadi merah muda atau oranye terang.
charr
Ada juga ikan salmon yang namanya berhubungan langsung dengan penampilannya. Loaches, misalnya, mendapatkan namanya dari sisiknya yang kecil, yang membuat tubuhnya tampak telanjang. Mereka cukup tersebar luas. Di Magadan dan Kamchatka, ada sekitar 10 varietas ikan ini yang termasuk dalam keluarga Salmon. Arang dapat bermigrasi, yang mencari makan di laut, dan tempat tinggal. Yang terakhir mungkin tidak pernah melaut, beberapa umumnya menghabiskan seluruh hidup mereka di danau, melewati air yang tergenangdan pemijahan.
