Gliserin adalah alkohol trihidrat. Ini digunakan dalam pengobatan, industri makanan, tata rias dan bahkan untuk persiapan dinamit. Apa sifat-sifat gliserin? Bisakah saya mendapatkannya di rumah?
Apa itu gliserin?
Gliserin adalah zat organik dan merupakan alkohol trihidrat. Bentuk kimianya adalah C3H8O3 atau HOCH2 -CH(OH)-CH2OH. Arti kata gliserin berhubungan langsung dengan sifat-sifatnya. Nama ini berasal dari kata Yunani kuno "glikos", atau "manis", karena rasa manis dari zat tersebut.
Gliserin adalah cairan bening, cukup kental dan sama sekali tidak berbau. Ini tidak beracun dan tidak beracun, sehingga tidak menimbulkan bahaya jika kontak langsung dengan kulit. Di lingkungan alami, gliserin adalah bagian dari lemak hewani, dan juga ditemukan di sebagian besar minyak nabati. Bagian yang tidak penting ada di dalam darah hewan.
Gliserin pertama kali ditemukan pada tahun 1783, ketika ahli kimia Carl Scheele menyabunkan lemak dengan timbal oksida. Selama pemanasan oksida denganlarutan sabun mulai terbentuk dengan minyak zaitun. Setelah diuapkan, terbentuk sirup kental manis.
Properti
Bahan ini memiliki higroskopisitas tinggi, yaitu kemampuan untuk menyerap kelembaban dan mempertahankannya. Titik didihnya adalah 290 derajat Celcius. Saat mendidih, gliserin sebagian terurai. Pada suhu 362 derajat, dapat menyala secara spontan. Dalam kondisi normal, zat tidak memiliki sifat yang mudah menguap, tetapi menguap ketika dipanaskan. Pembakaran disertai dengan pelepasan air dan karbon dioksida.
Gliserin tidak larut dalam lemak, hidrokarbon, dan arena, tetapi sangat larut dalam air dan alkohol. Ketika ditambahkan ke air, larutan menyusut atau berkurang volumenya, dan suhunya naik. Dalam campuran seperti itu, titik beku air berkurang.
Saat berinteraksi dengan mineral dan asam karboksilat, gliserol membentuk ester. Pada intinya, ini adalah lemak yang terlibat dalam proses metabolisme dan melakukan fungsi biologis penting dalam tubuh hewan. Beberapa di antaranya adalah, misalnya, fosfolipid.
Sebuah ester juga merupakan trinitrogliserin. Zat tersebut terbentuk dari kombinasi gliserol dengan asam nitrat. Ini adalah cairan berminyak, beracun dan sangat eksplosif yang sensitif terhadap manipulasi sekecil apa pun.
Gliserin dan tembaga hidroksida membentuk larutan biru tua dengan pelarutan sempurna dari endapan, yang menunjukkan sifat asam alkohol. Gliserin mampu melarutkan alkohol aromatik, alkali, gula, garam dan bahan organik lainnyasenyawa anorganik.
Cara memperoleh
Cara pertama dalam sejarah untuk mendapatkan gliserin adalah saponifikasi. Dia muncul segera setelah penemuan zat oleh ahli kimia Scheel. Hasil dari proses ini adalah larutan sabun dengan gliserin. Setelah itu, mereka harus dipisahkan satu sama lain, yang dilakukan dengan menggunakan natrium klorida. Gliserin kemudian harus dikentalkan dan dimurnikan dengan distilasi atau arang aktif.
Cara lain adalah menambahkan air ke dalam minyak. Pada tekanan tertentu dipanaskan dan diaduk selama sepuluh jam, kemudian didinginkan. Setelah pendinginan, zat tersebut secara jelas dibagi menjadi beberapa lapisan: di bagian bawah - gliserin dengan air, di bagian atas - asam.
Zat juga diperoleh dengan hidrolisis karbohidrat, seperti pati, gula tebu. Tapi kemudian bukan cairan murni yang terbentuk, melainkan campuran dengan berbagai glikol.
Semua metode ini membantu mendapatkan apa yang disebut gliserin makanan. Ini tidak berbahaya bagi manusia dan ditambahkan ke persiapan makanan tertentu. Berbeda dengan itu, ada juga gliserin teknis. Zat ini diperoleh bukan dari bahan baku nabati dan hewani, tetapi dari propilen, gas yang mudah terbakar dengan efek narkotik yang kuat.
Aplikasi
Baik makanan dan gliserin teknis banyak digunakan dalam kehidupan kita. Ini sering digunakan untuk membuat resin sintetis. Nitrogliserin digunakan untuk membuat dinamit dan bahan peledak lainnya. Dalam pengobatan, zat yang sama sangat baik untuk obat yang melebarkan pembuluh darah.
Dalam industri, digunakan untuk membuat kertas, deterjen. Dalam produksi teknik listrik dan radio selama penyolderan, ini berfungsi sebagai fluks. Gliserin digunakan untuk membuat plastik, pernis bangunan dan cat.
Dalam industri makanan, terdaftar sebagai aditif E422. Ini adalah pengemulsi yang diperlukan untuk meningkatkan viskositas, serta untuk membuat berbagai campuran. Substansi adalah bagian dari banyak obat-obatan, digunakan untuk kartrid rokok elektronik, untuk pembuatan lilin. Dalam biologi, gliserol diperlukan untuk pengawetan jaringan, organ, organisme dan preparat anatomi.
Gliserin dalam kosmetik
Karena kemampuannya untuk mempertahankan kelembapan, gliserin sering digunakan dalam berbagai produk perawatan kulit dan rambut. Ini hadir dalam sabun, krim bergizi dan pelembab.
Zat menembus epidermis, menahan air di dalam sel. Dengan demikian, mencegah kulit menjadi terlalu kering dan tak bernyawa. Tapi dia juga punya kekurangan. Faktanya adalah bahwa dalam atmosfer dengan udara yang sangat kering (kelembaban kurang dari 65%), gliserin mulai menyerap kelembaban dari kulit, selanjutnya mengeringkannya.
Biasanya ahli kecantikan tidak merekomendasikan menggunakannya di musim dingin. Selain itu, proporsi juga penting. Dalam jumlah kecil, kehadiran gliserin dalam krim hanya meningkatkan sifat kulit. Bersama dengan produk lain, digunakan dalam resep buatan sendiri untuk masker dan lotion. Misalnya, dalam kombinasi dengan jeruk dan air untukmengencangkan dan membersihkan kulit, rambut digunakan bersama dengan telur, madu, minyak jarak dan bahan lainnya.
Bagaimana cara membuat gliserin?
Anda tidak perlu membeli gliserin. Itu juga bisa disiapkan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan lemak hewani (1,9 kg), alkali (342 mg), air (995 mg) dan garam. Lemak dapat diambil dari daging hewan apa pun, setelah dibersihkan dari semua pembuluh darah dan pembuluh darah. Dan kemudian kita bertindak seperti ini:
- lelehkan potongan lemak dengan api kecil;
- biarkan dingin hingga 35 derajat;
- dalam mangkuk terpisah kami menyiapkan alkali, menuangkannya ke dalam air;
- suhu alkali juga harus mencapai 35 derajat, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan dengan lemak;
- Cepat aduk bahan sambil menambahkan garam;
- lanjutkan "garam" dan aduk sampai campuran mulai terpisah menjadi cairan bening di bagian bawah dan larutan keruh di bagian atas;
- memancing seluruh lapisan atas adalah sabun, lapisan bawah adalah gliserin;
- filter gliserin melalui saringan atau kain kasa untuk menghilangkan partikel kecil sabun.
Anda harus sangat berhati-hati saat menyiapkan gliserin sendiri. Ketika diencerkan dengan air, alkali memanas di atas 90 derajat. Anda perlu bekerja dengan sarung tangan, gelas (dari asap), dan encerkan alkali dalam wadah khusus.
