Pangeran Lev Sergeevich Golitsyn lahir pada tahun 1845 di kota Stara-Ves, provinsi Lublin. Ia menjadi pendiri pembuatan anggur di Krimea, serta produksi anggur bersoda dalam skala industri di Abrau-Dyurso. Biografinya, sejarah pembuatan wine, dan fakta menarik akan dibahas di artikel ini.
Biografi
Lev Sergeevich Golitsyn berasal dari keluarga pangeran, ia lahir pada tahun 1845 di kastil Radzivilov, yang saat ini terletak di wilayah Belarus. Golitsyn menerima pendidikan yang sangat baik di rumah, tahu beberapa bahasa asing, belajar sastra dan musik, dan juga menyukai sejarah.
Memperhatikan kecintaan putranya pada sejarah, Golitsyn Sr. mengirimnya untuk belajar di Universitas Paris (Sorbonne) di Prancis. Pada tahun 1862 ia lulus dengan gelar sarjana dan kembali ke Rusia.
Dari Desember 1864 hingga Maret 1866, Lev Sergeevich Golitsyn bertugas di Kementerian Luar Negeri. Dia memulai karirnya sebagai juru tulis di Departemen Asia dan dilanjutkan sebagai pencatat perguruan tinggi. Selama satu tahun lagi dia bekerja diArsip utama Kementerian Luar Negeri.
Periode dari tahun 1867 hingga 1882
Dari tahun 1867 hingga 1871, Golitsyn menjadi mahasiswa di Departemen Hukum Romawi di Universitas Moskow. Selama studinya, ia menyelenggarakan diskusi dan seminar tentang sejarah dan masalah hukum, berulang kali membuat presentasi dan laporan. Pada tahun 1869, Lev Sergeevich menerbitkan sebuah buku tentang sejarah hukum Romawi, dan setahun kemudian ia dianugerahi medali emas universitas untuk esai barunya.
Setelah lulus, ia tetap di universitas dan bersiap untuk menerima gelar profesor. Dari tahun 1873 hingga 1874, Lev Sergeevich Golitsyn meningkatkan pendidikannya di Universitas Leipzig dan Göttingen. Setelah itu, ia pergi ke Prancis, di mana ia mempelajari teknologi pembuatan anggur anggur.
Pada tahun 1870-an, ia berpartisipasi dalam ekspedisi arkeologi di provinsi Vladimir, menemukan beberapa situs manusia Zaman Batu di tepi Sungai Oka. Pada tahun 1876, ia terpilih sebagai marshal bangsawan Murom, tetapi ia meninggalkan posisi ini atas kehendaknya sendiri.
Awal pembuatan anggur
Awalnya, di sebuah peternakan kecil dekat Feodosia, Lev Sergeevich menanam tanaman anggur dari varietas Murveder dan Saperavi, dan setelah panen, ia mulai memproduksi anggur. Anggur yang dihasilkan mulai diminati pertama kali di Krimea, dan kemudian di Moskow.
Pada tahun 1878, ia memperoleh traktat Firdaus dari Pangeran Kherkheulidzev, yang kemudian ia sebut sebagai tanah Novy Svet. Semua wilayahWilayah perkebunan sekitar 230 hektar, terletak di Krimea, dekat Gunung Sokol, dekat kota Sudak.
Di area seluas lebih dari 20 hektar, Lev Sergeevich membuat pembibitan, di mana ia memulai penanaman sekitar lima ratus varietas anggur. Dia juga menanam 30 hektar kebun anggur di dekat Feodosia, 40 hektar di dekat desa Tokluk (sekarang Bogatovka), dan jumlah yang sama di desa Kaukasia di Alabashly.
Produksi industri
Pada awal tahun 90-an abad ke-19, pengusaha Lev Sergeevich Golitsyn membangun produksi industri anggur, anggur bersoda, dan anggur sampanye dengan kualitas terbaik. Untuk menyimpan produk dalam jumlah besar, atas perintahnya, pembuatan ruang bawah tanah bertingkat, megah dalam desain dan eksekusi, yang sebagian besar dilubangi ke batu pegunungan Karaul-Oba dan Koba-Kaya, dimulai. Di ruang bawah tanah No. 4, yang memiliki status khusus, Lev Sergeevich Golitsyn mengumpulkan koleksi anggur unik lebih dari 50 ribu kopi, yang dirilis pada abad ke-18 hingga ke-19.
Perlu dicatat bahwa tata letak ruang bawah tanah yang kompleks mengejar tujuan tertentu, yaitu: untuk memastikan penuaan terbaik dari berbagai jenis anggur. Setiap ruang bawah tanah disimpan pada suhu dan kelembaban tertentu untuk penuaan anggur putih, merah, makanan penutup, kuat dan sampanye.
Fakta menarik: ada legenda bahwa salah satu gudang bawah tanah Golitsyn yang tersembunyi di batu, tempat penyimpanan anggur paling berharga dan langka, belum ditemukan.
anggur Golitsyn
Perhitungan Lev Sergeevich Golitsyn ternyata benar, karena fakta bahwa produksi anggurgaleri dan gudang penyimpanan terletak di dekat laut, dimungkinkan untuk memastikan penuaan anggur terbaik. Sepanjang tahun suhu di sini dijaga dalam kisaran 8 hingga 12,5 °. Sebagai hasil dari kerja keras bertahun-tahun, lima varietas anggur terbaik dipilih, yang menjadi dasar ideal untuk anggur bersoda, ini adalah merah: Mourvedre dan Pinot Franc dan putih: Riesling, Chardonnay, dan Aligote. Saat ini, pembuat anggur Krimea menggunakan varietas anggur ini untuk membuat anggur bersoda putih.
Sampanye batch pertama, yang dirilis pada tahun 1882 oleh pembuat anggur Golitsyn, mendapatkan ketenaran besar tidak hanya di Rusia, tetapi juga di luar negeri. Geografi popularitas minumannya yang begitu luas dijelaskan oleh fakta bahwa ia tidak hanya mengikuti pengetahuan yang diperoleh selama studinya di Champagne, tetapi juga memperkenalkan beberapa inovasi.
Pengenalan produk
Sampanye dengan merek "Paradise" dan "New World" adalah debut Golitsyn dalam produksi anggur bersoda. Pada tahun 1896, ia merilis minuman dengan merek "Novosvetskoye", yang disajikan selama penobatan Nicholas II pada tahun 1896. Itu diapresiasi oleh para tamu upacara, setelah itu anggur ini dinamai merek Coronation. Empat tahun kemudian, pada tahun 1900, sampanye ini menerima Grand Prix di Pameran Anggur Dunia di Prancis.
Meskipun demikian, urusan Golitsyn tidak berjalan dengan baik, untuk menyelamatkan dirinya dari kebangkrutan, pada tahun 1912 ia mengalihkan sebagian dari cadangannya ke dalam kepemilikan kaisar. Lev Sergeevich Golitsyn hampirmenjadi bangkrut karena fakta bahwa ia menghabiskan banyak uang untuk mengisi kembali koleksi anggur langka, serta untuk membeli contoh terbaik dari peralatan pembuatan anggur.
Abrau-Durso
Pabrik Abrau-Dyurso memulai sejarahnya pada tahun 1870, ketika Kaisar Alexander II memerintahkan di Wilayah Krasnodar, dekat Sungai Durso dan Danau Abrau, untuk membangun produksi anggur bersoda di tanah miliknya. Secara bertahap, sampanye mulai dibuat di sini, tetapi kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan.
Kenaikan produksi dan popularitas produk pabrik Abrau-Durso dimulai setelah Golitsyn diangkat sebagai manajernya pada tahun 1891. Tiga tahun kemudian, Lev Sergeevich membangun ruang bawah tanah untuk produksi dan penyimpanan sampanye untuk 10 ribu ember anggur, dan pada tahun 1897 lima ruang bawah tanah seperti itu telah dibangun.
Untuk meningkatkan rasa anggur bersoda, Golitsyn mengundang spesialis dari Prancis ke pabriknya. Pada tahun 1896, batch pertama anggur diproduksi, dan dua tahun kemudian sampanye muncul di bawah merek Abrau. Ini diproduksi dalam batch 25 ribu botol, dan karena karakteristik rasanya yang luar biasa, itu hanya dipasok ke istana kekaisaran dan bangsawan.
Di masa depan, produksi diperluas, dan sampanye merek Abrau-Durso dapat dihargai tidak hanya oleh elit, tetapi juga oleh orang-orang kelas bawah, dan penjualan anggur ke Eropa juga dimulai.
Dunia Baru
Perkebunan Novy Svet, dibeli oleh Golitsyn, secara substansial diubah dan dibangun kembali. Lev Sergeevich mendirikan dua bangunan berskala besar di sini. Satu diciptakan untukakomodasi - dalam gaya kastil abad pertengahan, dengan benteng besar. Seluruh kompleks bangunan dibuat berbentuk bujur sangkar, yang memiliki menara di setiap sudutnya. Di gedung lain, Golitsyn terlibat dalam produksi dan peningkatan anggur.
Namun, Novy Svet dikenal tidak hanya karena fakta bahwa anggur diproduksi di sana di bawah arahan Golitsyn. Di perkebunan yang diperoleh pangeran, area yang luas ditempati oleh hutan peninggalan. Tumbuh di sini:
- Pohon Juniper.
- pinus Endemik Stankevich.
- Pohon pistachio bodoh.
- Memberi makan rumput.
Beberapa pohon berusia 200 hingga 250 tahun, dan banyak tanaman terdaftar di Buku Merah. Juga, 18 spesies tanaman endemik tumbuh di sini, yang karenanya tidak ditemukan di tempat lain di dunia.
Di wilayah perkebunan ada dua gua Golitsyn yang paling indah - di Cape Plosky dan Skvoznoy, serta di Cape Cave. Sejak 1974, Novy Svet telah diakui sebagai cagar alam dan dilindungi negara.
Keluarga Pangeran
Keluarga Lev Sergeevich Golitsyn memiliki darah bangsawan, seperti istri mertuanya Nadezhda Kherkheulidze. Bertemu dengannya secara radikal mengubah hidupnya, jika bukan karena dia, maka mungkin saja Lev Sergeevich tidak akan pernah mengambil pembuatan anggur, tetapi akan mengabdikan dirinya untuk yurisprudensi di Universitas Moskow.
Berkenalan dengan sang putri, dia menyalakan perasaan untuknya, dia membalasnya, tetapi pernikahannya mengakhiri persatuan ini. Pernikahan sang putri tidak berhasil dan membebaninya. Mengubah normamoralitas waktu itu, para kekasih pergi ke luar negeri dan mulai hidup bersama dalam pernikahan sipil. Setelah tinggal di Eropa, mereka kembali ke Rusia ke tanah milik ayah Nadezhda Kherkheulidze "Surga", yang di masa depan akan dibeli oleh Lev Sergeevich Golitsyn.
Namun, persatuan tidak resmi dengan Putri Kherkheulidze ini ternyata berumur pendek, lima tahun kemudian mereka putus. Mereka harus membagi putri mereka di antara mereka sendiri, Nadezhda dan Sofya diberi nama keluarga Golitsyn, tetapi tanpa hak untuk disebut putri. Pangeran Golitsyn tidak memiliki anak lagi. Setelah pengalaman itu, sang pangeran mendedikasikan dirinya untuk produksi anggur di tanah miliknya.
Kontribusi ke Krimea
Jika Anda bertanya pada diri sendiri apa yang dilakukan Lev Sergeevich Golitsyn untuk Krimea, maka pertama-tama kita dapat mencatat "Dunia Baru". Kawasan ini unik bukan hanya karena keindahan arsitekturnya, tetapi juga karena alamnya yang langka. Tidak ada lagi tempat di bumi yang menggabungkan iklim sejuk, laut, dan flora peninggalan.
Juga mustahil untuk tidak menyebutkan kontribusi besar yang dibuat Golitsyn untuk pengembangan pembuatan anggur di Rusia, berkat dia itu ada sama sekali. Kerja dan pengalamannya selama bertahun-tahun dalam pembuatan anggur bersoda, anggur merah dan putih saat ini menguntungkan para pembuat anggur.
Gudang anggurnya yang terbuat dari batu tidak hanya membantu mengawetkan dan menua minuman tersebut. Berkat mereka, pembuat anggur modern lebih mudah memahami cara membuat anggur yang akan populer di semua penikmat minuman.
Lev Sergeevich Golitsyn, tentu saja, adalah kepribadian yang luar biasa dan unik, yang sepenuhnyatidak mungkin ada orang yang tahu dalam artikel sesingkat ini.
