Salah satu mekanisme perlindungan tanaman dan hewan dari kondisi buruk adalah akumulasi nutrisi cadangan. Mekanisme yang sangat efektif di saat kekurangan asupan nutrisi dari luar.
Kehidupan organik di planet kita memiliki basis karbon, yang menentukan "kimia" dunia organik.
"Kimia" tumbuhan
Proses evolusi organisme ini telah mengidentifikasi sejumlah jenis zat penting, seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Masing-masing dari mereka memiliki peran untuk dimainkan.
Protein (peptida, polipeptida) dalam sel tumbuhan membentuk kompleks yang cukup kompleks, salah satunya adalah fotosintesis.
Selain itu, protein adalah pembawa informasi selama pembelahan sel.
Lemak, atau trigliserida, adalah senyawa alami gliserol dan asam lemak monobasa. Peran lemak dalam sel tumbuhan ditentukan oleh fungsi struktural dan energi.
Karbohidrat (gula, sakarida) mengandung gugus karbonil dan hidroksil. Peran utama zat adalah energi. Alokasikan yang bagusjumlah berbagai karbohidrat, baik yang larut maupun yang tidak larut dalam air. Pada gilirannya, karakteristik kimia dari setiap karbohidrat menentukan peran utamanya.
pati adalah karbohidrat penyimpanan utama tanaman
Karbohidrat tidak larut berperan sebagai cadangan energi tanaman. Pati merupakan bahan simpanan utama pada tumbuhan. Karena sifatnya yang tidak larut dalam air, ia dapat tetap berada di dalam sel tanpa mengganggu keseimbangan osmotik dan kimia.
Jika perlu, karbohidrat cadangan tanaman - pati - dihidrolisis untuk membentuk gula larut (glukosa) dan air. Senyawa yang dihasilkan sudah tersedia dan dipecah oleh aksi enzim menjadi karbon dioksida dan air, melepaskan energi yang diperlukan.
Cadangan karbohidrat dalam sel tumbuhan
Ada sejumlah karbohidrat lain yang berfungsi sebagai penyimpan energi. Inulin adalah zat cadangan minor - karbohidrat tanaman. Bergerak melalui sel tumbuhan dalam bentuk larut.
Jumlah terbesar senyawa ini ditemukan pada tanaman seperti dahlia, artichoke Yerusalem, bawang putih dan elecampane. Biasanya, jumlah maksimum ditemukan di umbi dan akar tanaman.
Dalam proses hidrolisis atau fermentasi, karbohidrat penyimpanan tambahan tanaman benar-benar terurai menjadi fruktosa. Bagian dari sukrosa, adalah sakarida sederhana.
Karbohidrat cadangan utama dalamtumbuhan adalah pati. Namun, ada karbohidrat lain selain inulin, yang berperan sebagai penyimpan energi. Ini termasuk sebagian besar zat seperti gula. Misalnya, di akar bit, disakarida disimpan - sukrosa (kami menyebutnya gula). Sebagian besar buah dan sayuran menyimpan karbohidrat tanaman dalam bentuk sukrosa dan fruktosa. Rasa manis merupakan tanda adanya mono atau disakarida tersebut.
Penyimpanan energi tanaman lainnya
Hemiselulosa dapat bertindak sebagai nutrisi cadangan. Ini memiliki kemiripan yang tinggi dengan serat. Ini tidak larut dalam air. Di bawah aksi asam lemah, ia terurai menjadi monosakarida sederhana. Itu disimpan dalam cangkang biji-bijian dari banyak sereal. Kekerasan hemiselulosa sangat tinggi, kadang-kadang disebut sebagai "gading nabati". Ini digunakan untuk membuat kancing dan dalam obat-obatan. Dalam proses perkecambahan biji, biji dihidrolisis dengan bantuan enzim menjadi gula larut dan digunakan untuk memberi makan embrio.
Keberadaan cadangan karbohidrat adalah syarat untuk bertahan hidup
Proses pembentukan dan interkonversi karbohidrat dalam sel tumbuhan merupakan bagian integral dari proses metabolisme kompleks di dalam sel tumbuhan. Karbohidrat, yang dapat bertindak sebagai penyimpan energi, memberikan perlindungan dari kondisi buruk.
Dalam proses perkecambahan, biji dan umbi menyediakan nutrisi yang diperlukan selama fase awal perkembangan tanaman.
Sel tumbuhan adalah sistem yang unik. Jumlah "mekanisme" yang bekerja di dalamnya sebanding dengan satu juta mobil. Ini adalah sistem yang benar-benar kompleks, seperti tanaman mini. Kejeniusan dan ketepatan alam dalam semua manifestasinya patut dikagumi.
