Fitur objektif suatu produk disebut propertinya. Mereka dimanifestasikan dalam pembuatan, penyimpanan, konsumsi, penetapan biaya. Indikator kuantitatif dan kualitatif mencakup satu atau lebih properti produk. Yang terakhir, pada gilirannya, bisa kompleks atau sederhana. Yang pertama mencakup kompleks fitur yang memanifestasikan dirinya dalam kelompok. Misalnya, nilai gizi memiliki beberapa parameter: kecernaan, energi, biologis, serta kegunaan fisiologis bagi konsumen.
Indikator kuantitatif dan kualitatif: informasi umum
Setiap produk memiliki kisaran parameternya sendiri. Itu tergantung pada tujuan produk, kondisi di mana mereka diproduksi dan dioperasikan, dan faktor lainnya. Indikator dapat dinyatakan dalam berbagai unit. Misalnya, bisa berupa meter, kilogram, keping, detik, km/jam, watt, sekon, dan seterusnya. Ada juga unit konvensional dimana penilaian kualitasindikator. Ini termasuk rubel, skor, persentase pemilih, dan sebagainya. Selain itu, unit dapat berdimensi - probabilitas suatu peristiwa yang terjadi, misalnya. Dalam bentuk persyaratan teknis, indikator kinerja kualitas dimasukkan dalam kerangka acuan untuk produk dan kondisi yang dikembangkan.
Pembentukan parameter
Pembentukan final nomenklatur indikator dilakukan pada tahap desain produk, karena di sinilah dimasukkan ke dalam desain (model). Parameter tersebut kemudian diimplementasikan selama fase produksi. Pada tahap operasi, indikator kualitatif mencirikan sifat konsumen produk. Parameter menjadi ciri khas produk, membedakannya dari jenis barang lainnya. Dengan demikian, mereka membuat produk menjadi kompetitif dan menarik. Parameter produk, pada gilirannya, mencerminkan indikator kualitas perusahaan. Secara khusus, kita berbicara tentang integritas pabrikan, keinginan untuk memenuhi permintaan konsumen, penggunaan teknologi modern, dan sebagainya.
Momen penting
Perlu dicatat bahwa keinginan untuk mempertimbangkan sebanyak mungkin parameter untuk karakteristik produk yang paling lengkap membuat tugas desain menjadi sulit. Dalam hal ini, perlu untuk memilih hanya properti paling penting yang dapat dicerminkan oleh fitur-fitur tertentu dari produk. Selain itu, untuk kondisi produksi dan operasi tertentu, ada indikator kualitas wajib. Ini terutama terkait dengan keamanan produk.
Batas minimum yang diizinkanpersyaratan ditetapkan oleh tindakan normatif yang relevan dari badan eksekutif pemerintah federal. Mereka berwenang untuk melakukan kontrol kualitas dan keamanan produk. Contoh-contoh seperti itu, khususnya, termasuk Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor, dan lainnya. Selain itu, jika barang tersebut dimaksudkan untuk dijual oleh kategori warga negara tertentu atau dapat dijual kepada mereka dengan cara apa pun, maka indikator kualitas produk harus memenuhi standar tambahan yang diatur oleh undang-undang yang melindungi hak-hak konsumen.
Persyaratan dasar
Indikator kualitas harus:
- Menampilkan properti proses atau objek secara visual.
- Jadilah kuat terhadap gangguan acak.
- Memiliki hubungan yang monoton dengan kualitas, sedangkan indikator lainnya tetap konstan.
- Peka terhadap perubahan properti.
- Mudah didefinisikan, dikontrol, dan diukur.
- Temui properti yang dideklarasikan.
Nama parameter adalah karakteristik kualitas produk. Misalnya, fraksi massa bahan kering. Nilai suatu parameter adalah hasil yang diperoleh dari pengukuran kualitatif dan kuantitatif. Ini digunakan untuk menentukan kepatuhan atau ketidakpatuhan terhadap persyaratan. Nilai juga digunakan ketika menyatakan hasil pengukuran. Misalnya: "Fraksi massa bahan kering - 9%." Indikator kualitatif berdasarkan namanya dibagi ke dalam kelompok-kelompok sesuai dengan sifat atau tujuan yang dideskripsikannya.
Klasifikasi
Tergantung pada properti yang dijelaskan, indikator kualitas adalah:
- Lajang. Parameter ini mencerminkan sifat sederhana produk. Misalnya meliputi keasaman, keutuhan, bentuk, warna, dan sebagainya.
- Kompleks. Indikator kualitas ini menentukan sifat kompleks produk. Dengan demikian, keadaan remah roti merupakan parameter kompleks yang menggambarkan elastisitas, porositas, warna, dan sebagainya.
- Integral. Mereka adalah indikator kualitatif efektivitas penggunaan barang. Mereka ditetapkan sebagai rasio utilitas total dari operasi dengan biaya desain, manufaktur, pemasaran, penyimpanan dan konsumsi. Indikator kinerja kualitatif biasanya digunakan dalam perhitungan daya saing produk yang disederhanakan.
Menetapkan parameter
Atas dasar ini, semua nilai dibagi menjadi:
- Basic, dijadikan dasar untuk membandingkan indikator kualitas. Misalnya, mungkin warna referensi, yang sesuai dengan warna tepung dari kelas tertentu. Sebagai indikator kualitas dasar, parameter sampel produk serupa dapat digunakan, yang mencerminkan perkembangan ilmiah dan teknis yang inovatif, serta termasuk dalam standar atau peraturan teknis.
- Mendefinisikan. Indikator-indikator ini sangat penting dalam proses penilaian kualitas produk. Ini termasuk banyak parameter organoleptik. Jadi, untuk banyak produk, indikator kualitas yang menentukan adalah eksternalmelihat. Kategori ini juga mencakup bau dan rasa produk makanan, warna, sifat fisik dan kimia (fraksi massa etil alkohol, lemak, komponen kering, dll.).
Nilai
Semua indikator di atas dicirikan oleh batasan tertentu. Nilai-nilai ini dibagi menjadi:
- Kerabat.
- Batas.
- Diatur.
- Optimal.
- Berlaku.
Mencapai tingkat indikator kualitas yang optimal menunjukkan kepuasan paling lengkap dari pangsa kebutuhan yang menyebabkan parameter ini atau itu. Dengan demikian, nilai yang paling dapat diterima dari properti seperti "penampilan sayuran dan buah-buahan" dijelaskan oleh warna, bentuk, permukaan kering dan bersih yang khas dari varietas alami, tanpa kerusakan apa pun. Optimalisasi dalam hal ini akan menunjukkan kepuasan paling lengkap dari kebutuhan fisiologis untuk tujuan fungsional objek, dalam hal estetika dan keamanan - karena tidak adanya kerusakan mikrobiologis, mikotoksin. Cukup sering, nilai seperti itu digunakan sebagai norma yang ditetapkan oleh standar. Dalam hal ini, memperoleh status yang diatur.
Nilai optimal adalah yang paling diinginkan, tetapi dalam praktiknya tidak selalu diperoleh. Dalam hal ini, ketika analisis indikator kualitatif dilakukan, tingkat yang sebenarnya ditetapkan. Itu ditemukan dengan pengukuran tunggal atau ganda. Misalnya, dalam satu jenis minyak, fraksi massa lemak adalah 80,5%, dan yang lain - 82,5%. Hasil yang ditentukan dianggap sebagai nilai yang valid.
Tingkat yang diatur ditetapkan oleh peraturan industri saat ini. Jadi, kandungan lemak untuk mentega, misalnya, ditentukan oleh GOST dan harus setidaknya 82%. Nilai ini secara bersamaan dianggap diatur dan membatasi. Definisi terakhir menunjukkan bahwa melebihi atau menurunkan tingkat yang ditentukan dianggap sebagai ketidaksesuaian dengan standar.
Nilai batas
Dapat berupa range (dari dan ke), maksimum (tidak lebih) atau minimum (tidak kurang). Yang terakhir digunakan ketika indikator memberikan peningkatan kualitas. Dalam contoh di atas, kandungan lemak minyak sangat penting untuk kualitasnya. Selain itu, semakin tinggi levelnya, semakin besar nilai produknya. Dengan demikian, jika nilai yang ditetapkan tidak tercapai, kualitasnya memburuk. Tingkat maksimum ditetapkan untuk parameter yang mengurangi properti konsumen jika batas terlampaui. Perbedaan yang dihasilkan dari hal ini dapat menyebabkan cacat kritis atau signifikan yang mencegah penggunaan produk untuk tujuan yang dimaksudkan atau mengurangi keamanannya. Dalam kasus seperti itu, produk menjadi tidak layak, berbahaya untuk dikonsumsi, dan harus didaur ulang atau dihancurkan.
Pada saat yang sama, ada sejumlah indikator yang, meskipun memperburuk kualitas, tetapi jika melebihi nilainya, tidak membuat produk berbahaya untuk dikonsumsi langsung. Parameter tersebut, misalnya, termasuk fraksi massa air dalam makananbarang. Dengan konten yang meningkat, nilai produk menurun. Pada saat yang sama, air tidak secara langsung mempengaruhi keamanan, tetapi jika fraksi massanya terlampaui secara signifikan, beberapa jenis produk dapat berpotensi menjadi berbahaya. Ini karena tingginya risiko pembusukan mikrobiologis.
Nilai rentang ditetapkan ketika keduanya melebihi dan jatuh di bawah batas yang ditentukan menyebabkan penurunan kualitas. Misalnya, ukuran akar wortel tidak kurang dari 2 dan tidak lebih dari 6 cm, karena produk yang berukuran lebih kecil dari dua sentimeter akan menghasilkan lebih sedikit bagian yang dapat digunakan. Selain itu, mereka kurang terpelihara dengan baik. Tanaman umbi-umbian yang lebih besar dari enam sentimeter memiliki nilai gizi yang berkurang.
Toleransi
Mereka mengacu pada nilai batas indikator kualitas. Penyimpangan yang diizinkan menetapkan tingkat ketidakpatuhan yang dinormalisasi dengan parameter yang diatur atau optimal. Nilai-nilai ini digunakan untuk banyak produk. Hal ini disebabkan karena dengan perkembangan teknologi dan teknologi modern sangat sulit dan tidak menguntungkan untuk memproduksi barang hanya dengan batas kualitas yang optimal. Banyak toleransi tidak memiliki dampak signifikan pada properti konsumen. Penurunan dicatat hanya ketika perbedaan ini terlampaui.
Nilai relatif
Batas ini ditentukan oleh rasio indikator aktual dengan yang diatur atau dasar. Mempertimbangkancontoh dengan fraksi massa lemak dalam mentega. Nilai aktualnya adalah 83%, nilai dasarnya adalah 82,5%. Indikator relatifnya adalah: 1,06% (83/82,5). Tingkat kualitas ditentukan dengan membandingkan nilai sebenarnya dengan nilai dasar untuk satu parameter. Ketika ditetapkan, sifat-sifat produk sampel dari produsen dalam atau luar negeri terbaik dapat digunakan sebagai dasar.
Indikator ekonomi kualitatif
Parameter ini meliputi:
- Keuntungan produsen dan penjual produk.
- Harga pokok barang, termasuk biaya perusahaan yang terkait dengan pelepasan, pemasaran, dan pemeliharaan selanjutnya.
- Harga produk (grosir dan eceran).
- Biaya operasional konsumen. Mereka umumnya terbentuk dari berbagai pemotongan (pajak, pembayaran emisi, premi asuransi, dll.) dan biaya:
- Konsumsi, efisiensi dan konsumsi energi.
- Bahan habis pakai (baterai, pelumas, dll.), peralatan dan aksesori.
- Layanan (pembayaran untuk instruksi, gaji untuk keamanan, dll.).
- Pembuangan dan perbaikan (pembayaran untuk layanan bengkel garansi, tukang reparasi, pembongkaran, pemindahan ke tempat pembuangan akhir atau pabrik pengolahan).
Parameter teknis
Mereka diwakili oleh beberapa kategori dan mencirikan kemampuan produk untuk menjalankan fungsinya dengan benar. Ini termasuk persyaratan:
- Kinerja. Mereka termasuk parameter daya yang dibutuhkan, kecepatan yang dikembangkan,kapasitas beban dan lain-lain yang menggambarkan fungsi yang dilakukan.
- Efisiensi. Indikator-indikator ini mencerminkan tingkat kegunaan penggunaan produk untuk tujuan yang dimaksudkan. Misalnya, ini dapat berupa energi (efisiensi), kinematik (akurasi gerak), daya, dan parameter lainnya.
- Konstruktif. Mereka menjelaskan, misalnya, dimensi, berat, dan keunggulan model lainnya.
Indikator keandalan juga disebut sebagai indikator teknis. Mereka menggabungkan properti seperti:
- Keandalan.
- Dapat diperbaiki.
- Daya tahan.
- Keamanan.
Spesifikasi termasuk tetapi tidak terbatas pada:
1. Ergonomi. Mereka menggambarkan sifat sosial produk sebagai elemen sistem interaksi antara manusia dan mesin, kemampuan untuk menjaga kesehatan warga melalui peningkatan kemudahan penggunaan karena kepatuhan terhadap standar higienis, psiko-fisiologis, antropometrik, dan lainnya.
2. Multifungsi. Ini mewakili kemampuan untuk menggunakan produk untuk aktivitas dan pekerjaan yang berbeda.
3. Keamanan. Ini mencirikan pengecualian kemungkinan kecelakaan dalam pekerjaan normal dan tidak terampil, di bawah pengaruh lingkungan eksternal dan manusia, dalam kondisi ekstrim dan darurat, serta dalam proses pembuatan produk di industri biasa dan berbahaya. Jenis keamanan meliputi:
- Pemadam kebakaran.
- Sanitasi.
- Termal.
- Elektromagnetik.
- Listrik.
- Magnetik.
- Mekanis.
- Radiasi.
- Kimia.
4. Keramahan lingkungan. Indikatornya mencirikan kemampuan beradaptasi produk terhadap keberadaan dalam kondisi interaksi dengan lingkungan berbagai organisme hidup dan alam sekitarnya dan pertukaran energi dengan mereka, pelepasan panas), zat (penyumbatan oleh produk pembakaran, kebocoran minyak, dll..), sinyal (penciptaan kebisingan, siulan, dll.).).
5. Estetika. Ini melibatkan manifestasi keindahan dalam penampilan produk. Parameter estetika meliputi, misalnya, rasionalitas bentuk, ekspresi informasi, stabilitas penampilan, kesempurnaan kinerja, integritas.
6. Indikator pemanfaatan. Mereka menjelaskan cara membuang produk di akhir penggunaannya selama pembongkaran dan penghancuran yang sebenarnya.
Desain dan parameter teknologi
Mereka menggambarkan efektivitas solusi teknis yang digunakan. Kategori ini meliputi:
- Tingkat standardisasi, kontinuitas, penyatuan.
- Parameter kemampuan manufaktur. Mereka menggambarkan kemungkinan pembuatan produk dengan biaya produksi terendah dan dalam waktu sesingkat mungkin.
- Indikator daya angkut. Mereka menggambarkan kemungkinan memindahkan barang di luar angkasa dengan biaya minimal. Secara khusus, kita berbicara tentang pergerakan produk di dalam toko, dari produsen ke penjual lalu ke pembeli, dan seterusnya.
- Keamanan. Dia mencirikankemampuan suatu produk untuk tidak bergantung pada efek buruk dari berbagai faktor eksternal (disengaja, tidak disengaja, iklim).
Parameter Hukum Paten
Indikator ini mencirikan kualitas barang dalam hal undang-undang. Secara khusus, parameter menggambarkan kemurnian paten dan perlindungan barang. Ini termasuk tingkat penerapan solusi teknis yang tidak tercakup dalam paten, dan tingkat perlindungan produk dan teknologi di Federasi Rusia dan negara tujuan ekspor.
