Lipid adalah senyawa kompleks, yang meliputi asam lemak dan ester yang lebih tinggi. Mereka tidak larut dalam air, tetapi hanya dalam pelarut organik. Fungsi utama lemak adalah struktural dan pengatur, serta menyediakan energi bagi tubuh.
Peran struktural lipid adalah membentuk dasar membran sel. Fungsi regulasi lipid adalah untuk memastikan permeabilitas membran dan aparatus reseptornya, yang memungkinkan katekolamin, asetilkolin, serta insulin dan sitokin bekerja pada sel. Selain itu, lemak menyediakan keadaan koloid membran sel, fluiditasnya, serta aktivitas enzim individu, seperti sitokrom oksidase, guanylate cyclase, ATPase. Jenis lipid (BAS) terpisah, yang meliputi hormon steroid, leukotrien, dan faktor pengaktif trombosit, mampu mengatur kerja tidak hanya sel individu, tetapi juga jaringan dan organ.
Fungsi lipid termasuk perannya dalam menyediakan energi bagi tubuh, yang digunakan untuk kontraksi otot, dalam fungsi organ dalam, terutama ginjal dan hati, dan dalam proses saraf.
Perlu dicatat bahwa fungsinyalipid berhubungan erat dengan strukturnya. Komposisi kuantitatif dan kualitatif yang benar memastikan fungsi sel dan aktivitasnya. Jadi, misalnya, fosfolipid membran mampu mempengaruhi protein transpor dan saluran ion, dan perubahan dalam kerjanya menyebabkan gangguan fungsi sel dan seluruh organ.
Lemak adalah zat vital. Selain fungsi-fungsi ini, mereka juga terlibat dalam termoregulasi, karena mereka menghantarkan panas dengan buruk. Itu sebabnya basis lemak subkutan membantu tubuh tetap hangat.
Juga harus dikatakan bahwa lemak subkutan memiliki sifat bantalan, sehingga mampu melindungi organ dalam (misalnya, ginjal) dari kerusakan mekanis, meskipun kelebihannya dapat mempengaruhi pekerjaan mereka secara negatif, yang paling sering diamati pada pelanggaran metabolisme lipid, misalnya, pada obesitas.
Fungsi katalitik lipid berhubungan dengan vitamin yang larut dalam lemak, yang merupakan bagian dari banyak enzim. Lemak juga merupakan sumber kelembaban metabolik, karena ketika zat ini dioksidasi, air terbentuk. Mereka juga merupakan bagian dari sekresi kelenjar sebaceous, yang mencegah kekeringan kulit yang berlebihan.
Mengingat peran biologis penting dari lemak, lemak harus masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang cukup. Sumber berharga senyawa ini adalah produk hewani, ikan, kacang-kacangan, minyak sayur, produk susu, dan kuning telur.
Pertukaran lemak dalam tubuh manusia bergantung pada banyak faktor. PadaPelanggaran salah satu tautan dalam metabolisme zat-zat ini mengembangkan berbagai kondisi dan penyakit patologis - obesitas, malnutrisi, lipodistrofi atau lipidosis. Dalam patogenesis perkembangannya, terutama ada gangguan pencernaan dan penyerapan lemak, pelanggaran transfer transmembran mereka, serta perubahan metabolisme di dalam sel.
Patologi ini ditandai dengan manifestasi klinis tertentu, melanggar kondisi umum seseorang dan memerlukan diagnosis dan perawatan yang tepat waktu.
