Fakta bahwa keju, krim, dan produk lain yang penting bagi kehidupan manusia dibuat dari susu yang dipasteurisasi dan mungkin tidak cocok untuk makanan untuk waktu yang singkat diketahui oleh setiap anak sekolah saat ini. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa kita berhutang penemuan seperti itu kepada ilmuwan Prancis yang brilian Louis Pasteur, yang biografinya akan dibahas dalam artikel ini.
Proses pasteurisasi ditemukan oleh ahli mikrobiologi dan kimiawan Prancis Louis Pasteur bertahun-tahun yang lalu, dia sudah menjadi ilmuwan yang disegani selama hidupnya. Dia menemukan bahwa mikroba bertanggung jawab atas asam alkohol, dan dalam pasteurisasi bakteri dihancurkan dengan pemanasan. Karyanya membawanya dan timnya untuk mengembangkan vaksin antraks dan rabies. Dia dikenal karena banyak pencapaian dan penemuan, misalnya, kedokteran modern berutang padanya perkembangan mendasar di bidang pemeliharaan dan pengembangan kekebalan. Selama bertahun-tahun percobaan, ia berhasil mengembangkan vaksin untuk melawan berbagai penyakit hewan, dan bahkan pada saat itu vaksinasi rabiesnya menyelamatkan nyawa banyak orang.
Biografi Louis Pasteur: masa kecil
Louis Pasteur, anak ketiga dari lima bersaudara, lahir pada 27 Desember 1822 di kota Dole, Prancis, tempat ia tinggal bersama orang tua dan saudara-saudaranya selama tiga tahun. Setelah keluarganya pindah, ia dibesarkan dan belajar di kota Arbois. Pada tahun-tahun awal sekolahnya, Louis Pasteur, yang biografinya kami pertimbangkan, pada awalnya menunjukkan bakat yang tidak terekspresikan di bidang mata pelajaran ilmiah, melainkan bakat artistik, karena ia menghabiskan banyak waktu menulis potret dan lanskap. Dia rajin belajar dan bersekolah, kemudian sibuk belajar di perguruan tinggi di Arbois untuk sementara waktu sebelum pindah ke Royal College di Besançon.
Pendidikan ilmuwan hebat masa depan
Setiap tahun, Louis Pasteur, yang biografinya dibahas dalam artikel ini, menambah pengetahuannya. Akibatnya, keberhasilan akademisnya tidak luput dari perhatian, itulah sebabnya ia segera mulai mengajar di Sekolah Tinggi Normal Paris. Ia menerima gelar Bachelor of Arts (1840) dan Bachelor of Science (1842) dari Royal College of Besançon dan Doctor of Science (1847) dari cole Normale di Paris.
Pasteur menghabiskan beberapa tahun belajar dan mengajar di Dijon Lyceum. Pada tahun 1847, Louis menerima gelar doktor dalam ilmu alam, di mana ia menyiapkan dua disertasi di bidang kimia dan fisika. Selama tinggal di Paris, ia menghadiri banyak kuliah di Sorbonne, terutama duduk lama di kelas kimia.
Penemuan pertama dalam kimia
Bahkan selama studinya, Pasteur melakukan beberapa eksperimen untuk mempelajari struktur kristal dan aktivitas asam tartarat. Pada tahun 1849, seorang ilmuwan mencoba memecahkan masalah mengenai sifat asam tartarat, bahan kimia yang ditemukan dalam endapan fermentasi anggur. Dia menggunakan rotasi cahaya terpolarisasi sebagai sarana untuk mempelajari kristal. Ketika cahaya terpolarisasi melewati larutan asam tartarat, sudut kemiringan bidang cahaya berputar. Pasteur memperhatikan bahwa senyawa lain yang disebut asam tartarat juga ditemukan dalam produk fermentasi anggur dan memiliki komposisi yang sama dengan asam tartarat. Kebanyakan ilmuwan berasumsi bahwa kedua senyawa itu identik. Namun, Pasteur memperhatikan bahwa asam tartarat tidak memutar cahaya terpolarisasi bidang. Ia menetapkan bahwa meskipun kedua senyawa ini memiliki komposisi kimia yang sama, mereka masih memiliki struktur yang berbeda.
Melihat asam tartarat di bawah mikroskop, Pasteur menemukan adanya dua jenis kristal kecil yang berbeda. Meskipun mereka terlihat hampir sama, mereka sebenarnya adalah bayangan cermin satu sama lain. Dia memisahkan kedua jenis kristal ini dan mulai mempelajarinya dengan cermat. Ketika cahaya terpolarisasi melewati mereka, ilmuwan melihat bahwa kedua kristal berputar, tetapi dalam arah yang berlawanan. Ketika kedua kristal berada dalam cairan, efek cahaya terpolarisasi tidak berbeda. Eksperimen ini menetapkan bahwa mempelajari komposisi saja tidak cukup untuk memahami bagaimana suatu bahan kimia berperilaku. Struktur dan bentuk juga pentingini membawa peneliti ke bidang stereokimia.
Karir akademik dan prestasi ilmiah
Awalnya, Pasteur berencana menjadi guru sains, karena ia sangat terinspirasi oleh pengetahuan dan kemampuan Profesor Dumas, yang kuliahnya di Sorbonne. Selama beberapa bulan ia bekerja sebagai profesor fisika di Lyceum di Dijon, kemudian pada awal 1849 ia diundang ke Universitas Strasbourg, di mana ia ditawari posisi profesor kimia. Sudah sejak tahun-tahun pertama karyanya, Pasteur mengambil bagian aktif dalam kegiatan penelitian intensif, mengembangkan profesionalisme dalam dirinya dan segera mulai menikmati reputasi yang layak sebagai ahli kimia di dunia ilmiah.
Biografi Louis Pasteur (dalam bahasa Inggris Louis Pasteur) secara khusus menyebutkan tahun 1854, ketika ia pindah ke Lille, di mana sebuah departemen kimia dibuka hanya beberapa bulan yang lalu. Saat itulah ia menjadi dekan departemen. Di tempat kerja yang baru, Louis Pasteur menunjukkan dirinya sebagai guru yang sangat inovatif, ia mencoba mengajar siswa, dengan fokus utama pada praktik, yang sangat terbantu oleh laboratorium baru. Dia juga menerapkan prinsip ini sebagai direktur karya ilmiah di Sekolah Normal Tinggi di Paris, posisi yang dia ambil pada tahun 1857. Di sana ia melanjutkan pekerjaan perintisnya dan membuat beberapa eksperimen yang cukup berani. Dia mempublikasikan hasil penelitiannya saat itu di jurnal Higher Normal School, yang penciptaannya diprakarsai sendiri. Pada tahun enam puluhan abad XIX, ia menerima pesanan yang menguntungkan dari Prancispemerintah pada penelitian ulat sutera, yang memakan waktu beberapa tahun. Pada tahun 1867, Louis Pasteur dipanggil ke Sorbonne, di mana ia mengajar sebagai profesor kimia selama beberapa tahun.
Penemuan kimia yang sukses dan biografi Louis Pasteur
Selain karir akademisnya yang luar biasa, Louis Pasteur membuat nama besar untuk dirinya sendiri di bidang penemuan kimia. Sudah di paruh pertama abad ke-19, para ilmuwan tahu tentang keberadaan makhluk hidup terkecil dalam produk fermentasi anggur dan selama pengasaman makanan. Asal pasti mereka, bagaimanapun, belum sepenuhnya diketahui. Tetapi Louis Pasteur, dalam berbagai percobaan di laboratoriumnya, menemukan bahwa organisme ini memasuki produk melalui udara, menyebabkan berbagai proses di sana, dan juga menyebabkan semua jenis penyakit, dan mereka dapat hidup di sana tanpa oksigen. Pasteur menyebutnya mikroorganisme atau mikroba. Dengan demikian ia membuktikan bahwa fermentasi bukanlah proses kimia tetapi proses biologis.
Manfaat praktis dari penemuan ilmiah Pasteur
Penemuannya dengan cepat menyebar di kalangan spesialis, dan juga menemukan tempatnya di industri makanan. Ilmuwan mulai mencari cara untuk mencegah fermentasi anggur, atau setidaknya memperlambat proses ini. Louis Pasteur, yang biografinya sekarang dikenal oleh setiap ilmuwan, menemukan dalam penelitiannya bahwa bakteri dihancurkan ketika dipanaskan. Dia melanjutkan percobaan dan menemukan bahwa dengan memanaskan sebentar ke suhu55 derajat Celcius dan kemudian pendinginan instan dapat membunuh bakteri dan pada saat yang sama mendapatkan rasa khas anggur. Jadi ahli kimia mengembangkan metode baru pemanasan singkat, yang sekarang disebut "pasteurisasi". Saat ini banyak digunakan dalam industri makanan untuk mengawetkan susu, produk yang dibuat darinya, serta sayuran dan jus buah.
Pekerjaan medis
Pada tahun tujuh puluhan abad ke-19, Louis Pasteur, yang biografi dan prestasinya diketahui oleh setiap anak sekolah saat ini, mengabdikan dirinya untuk mengembangkan metode yang sekarang dikenal sebagai imunisasi. Dia pertama kali memfokuskan penelitiannya pada kolera ayam, penyakit menular yang mematikan bagi manusia. Bekerja dengan patogen eksperimental, ia menemukan bahwa antibodi yang dibentuk oleh hewan membantu menahan penyakit. Penelitiannya membantu mengembangkan vaksin terhadap penyakit mematikan lainnya seperti antraks dan rabies di tahun-tahun mendatang.
Terobosan penting dalam bidang kedokteran terjadi karena gagasan ilmuwan tentang vaksinasi rabies, yang ia kembangkan pada tahun 1885 selama karyanya dengan kelinci. Pasien pertama yang diselamatkan dengan cara ini adalah seorang anak kecil yang telah terinfeksi oleh gigitan anjing gila. Sejak Pasteur memperkenalkan vaksin itu bahkan sebelum penyakit itu masuk ke otak, pasien kecil itu selamat. Vaksin Pasteur membuatnya terkenal secara internasional dan memberinya hadiah 25.000 franc.
Kehidupan pribadi
Pada tahun 1849 Louis Pasteur, biografi dan fotoyang dibahas dalam artikel ini, bertemu di Strasbourg Anne Marie Laurent, putri rektor universitas, dan menikahinya pada tahun yang sama. Dalam pernikahan yang bahagia, lima anak lahir, yang hanya dua yang bertahan hingga dewasa. Kematian putrinya yang berusia sembilan tahun, Jeanne, yang meninggal karena tifus, mendorong ilmuwan untuk kemudian mempelajari vaksinasi terhadap penyakit mengerikan ini.
Matahari terbenam penjelajah hebat
Biografi Louis Pasteur (dalam bahasa Prancis Louis Pasteur) kaya akan peristiwa dan penemuan bersejarah. Tapi tidak ada yang sepenuhnya kebal dari penyakit. Sejak 1868, ilmuwan itu lumpuh sebagian karena stroke otak yang parah, tetapi ia dapat melanjutkan penelitiannya. Dia merayakan ulang tahunnya yang ke-70 di Sorbonne, di mana sejumlah ilmuwan terkemuka ambil bagian, termasuk ahli bedah Inggris Joseph Lister. Selama ini kondisinya semakin memburuk dan ia meninggal pada 28 September 1895. Biografi Louis Pasteur dalam bahasa Inggris dan banyak lainnya sekarang tersedia untuk dipelajari oleh keturunannya.
