Aturan perilaku di meja diketahui selama keberadaan Mesir Kuno. Orang-orang yang menggunakan alat makan dianggap sopan dan berpendidikan. Itulah sebabnya orang Mesir berusaha menanamkan keterampilan memegang alat makan pada anak-anak mereka sejak usia dini.
Peter kali
Di Rusia, peralatan makan di istana Adipati Agung dan penguasa Moskow hanya disajikan untuk tamu penting. Mereka tidak termasuk dalam aturan perilaku di meja tuan rumah sendiri.
Hanya Peter I yang memutuskan untuk mengajari bangsawan Rusia tata krama Eropa. Dialah yang menyusun dan menerbitkan buku “Cermin Pemuda yang Jujur”. Ini termasuk etiket meja, aturan perilaku dalam masyarakat.
Yang penting untuk diketahui
Saat ini, setiap orang terpelajar memahami bahwa ada norma-norma tertentu yang harus dipatuhi dalam masyarakat. Berikut beberapa table manner untuk anak sekolah:
- tidakAnda harus bergegas untuk mengambil tempat pertama di meja;
- anak laki-laki harus membantu gadis itu duduk di meja, mendorong kursi untuknya;
- berada di meja, Anda tidak bisa menolak untuk makan: perilaku seperti itu akan menyinggung nyonya rumah, jadi Anda perlu mencoba hidangan yang diusulkan;
- jangan mencoba makan semuanya tanpa memperhatikan tamu lain;
- jika piring dengan hidangan yang ingin Anda coba jauh, Anda tidak perlu meraihnya, minta saja tamu lain untuk melewatinya;
- makanan harus diletakkan di piring dalam porsi kecil, tanpa mencampur beberapa salad atau hidangan kedua sekaligus.
Pergi ke tempat umum
Ini tidak semua aturan perilaku di meja untuk anak-anak. Apa lagi yang penting untuk diketahui ketika pergi ke restoran, kafe? Untuk melindungi pakaian dari noda berminyak, Anda tidak boleh meletakkan serbet di belakang kerah, letakkan di atas lutut. Dia tidak menyeka peralatan makan, mulut atau tangan. Untuk melakukan ini, di kafe (restoran) ada serbet kertas, yang diletakkan di atas piring setelah digunakan.
Saat makan jangan terburu-buru, bicara dengan mulut penuh, yang penting hati-hati. Jika ada yang bertanya, maka sebelum menjawabnya, Anda harus mengunyah atau menelan makanan.
Menggunakan alat makan
Aturan perilaku di meja terkait erat dengan kekhasan penggunaan garpu dan sendok. Misalnya, tidak hanya jelek, tetapi juga berbahaya memakan sesuatu dari pisau. Pisau saat makan harus diletakkan di sebelah kanantangan, dan garpu di kiri.
Apa yang disarankan oleh etiket meja? Aturan perilaku di meja tidak mengizinkan menggeser garpu ke tangan kanan sampai hidangan telah dimakan.
Jika saat makan siang (makan malam) pisau, sendok, garpu jatuh, tidak diangkat. Anda perlu meminta alat makan lagi, cobalah untuk tidak menarik perhatian pada diri sendiri.
Etika Anak
Aturan perilaku di meja untuk anak sekolah adalah topik terpisah yang patut mendapat perhatian. Misalnya, kamu tidak boleh berkomentar saat makan ke teman sekelasmu. Jika ada benda yang tidak bisa dimakan di piring, Anda harus menyingkirkannya dengan tenang.
Jika hidangan daging ditawarkan, itu harus dipotong kecil-kecil. Aturan perilaku di meja melibatkan memotong satu bagian, memakannya, hanya setelah itu Anda dapat melanjutkan ke manipulasi baru.
Jika Anda memotong seluruh bagian sekaligus, dagingnya akan menjadi dingin, dan tampilan piringnya akan benar-benar tidak estetis.
Anda harus makan dengan tenang, tanpa mengunyah, tanpa mengetuk sendok garpu, tanpa menyesap.
Ayam, kalkun, angsa, bebek harus diambil dari piring biasa dengan garpu, dipotong kecil-kecil.
Etika makan untuk anak-anak adalah dengan mencabut tulang ikan dengan tangan atau garpu.
Mengumpulkan saus di piring dengan roti saat berada di kafe atau restoran adalah hal yang buruk. Setelah makan selesai, peralatan makan kotor diletakkan di piring mereka.
Apa lagi etika makan? Aturan perilaku tidak mengizinkanmeninggalkan meja tanpa izin nyonya rumah, jika anak itu berkunjung.
Poin penting
Agar anak mengembangkan keterampilan perilaku indah saat makan, orang tua harus menjadi contoh. Harus diingat bahwa budaya perilaku di meja adalah bagian integral dari budaya umum manusia modern. Semua aturan perilaku di meja di resepsi, di pesta dibentuk sepanjang sejarah umat manusia. Banyak dari mereka adalah manifestasi rasa hormat kepada orang-orang di sebelah siapa anak itu berada di meja. Tidak mungkin orang lain akan senang mengambil gula jika Anda mengeluarkannya dengan tangan di depan mereka. Aturan dasar perilaku di meja saat makan diperhatikan oleh siswa dalam pelajaran teknologi di sekolah. Guru tidak hanya berbicara tentang mereka, tetapi juga memberikan penjelasan untuk setiap item sehingga anak-anak memahami alasan kemunculannya.
Pengaturan tabel
Pekerjaan praktik disediakan untuk melatih pengetahuan teoretis pada pelajaran kerja. Apa hubungan antara table setting dan table manner? Orang-orang menemukan jawaban atas pertanyaan ini setelah mereka sendiri menempatkan barang-barang yang diperlukan untuk makan siang (makan malam) di atas meja. Untuk memulainya, taplak meja atau taplak minyak ditaburkan di atas meja. Maka Anda perlu menggambar garis secara mental pada jarak 1-2 sentimeter dari tepinya. Piring harus diletakkan di sepanjang itu, masing-masing diletakkan di seberang kursi yang ditempatkan di meja.
Saat menyajikan makan malam, pertama letakkan piring kecil, taruh wadah untuk sup di atasnya. di sebelah kanan daripiring memiliki pisau, dengan ujung tajam ke arah pengunjung, di sebelah kiri harus ada garpu, yang ujungnya mengarah ke atas. Soup, sendok pencuci mulut diletakkan sejajar dengan tepi meja, menunjuk ke kanan dengan pegangan. Di sebelah kanan peralatan, gelas diletakkan di bawah jus atau air, serbet diletakkan di atas piring. Sebagai elemen dekoratif di meja pesta, Anda bisa menggunakan vas bunga.
Tamu di meja
Apa lagi yang penting untuk mempertimbangkan aturan perilaku di meja? Kelas 1 adalah usia ketika anak-anak senang terlibat dalam berbagai permainan peran. Itulah sebabnya dalam pelajaran kerja layanan, guru, berbicara tentang etiket, menarik "tamu" dan "nyonya rumah" untuk mengerjakan materi teoretis, menyelenggarakan resepsi dadakan.
Apa 5 aturan tata krama yang penting untuk diketahui?
- Tamu terhormat diberi tempat di tengah meja. Jika ulang tahun direncanakan, maka tempat ini ditempati oleh orang yang berulang tahun. Di meja pesta pada liburan Tahun Baru, tempat kehormatan adalah milik pemilik atau tamu yang lebih tua yang dihormati.
- Kakek-nenek duduk agar kerabat yang lebih muda dapat menjaga mereka.
- Nyonya rumah mengambil tempat di meja sehingga dia memiliki kesempatan untuk segera pergi, mengambil atau membawa sesuatu.
- Di meja, obrolan ringan diperbolehkan, tidak terkait dengan kasus dan masalah tertentu. Jika 30-40 orang telah berkumpul, maka percakapan dilakukan antara orang-orang yang berada di meja yang tidak jauh dari satu sama lain. Dalam etiket sekuler, berbicara tentang kesehatan salah satu dari dianggap tidak dapat diterimatamu, upah, pendapatan material, masalah manajemen.
Topik yang direkomendasikan untuk percakapan di sekitar meja adalah: cuaca, seni, budaya. Di meja mereka tidak berbicara melalui tetangga, tidak membelakangi lawan bicara.
Apa lagi yang penting untuk mengetahui aturan perilaku di meja? Mereka diulas secara singkat dalam pelajaran teknologi agar anak-anak memiliki gambaran tentang budaya makan.
Tentu saja, agar anak-anak memperoleh keterampilan budaya makanan, penting tidak hanya mendengarkan, tetapi juga mempraktikkan teori dalam praktik. Itulah mengapa sangat penting untuk memasukkan permainan peran di kelas sekolah yang bertujuan untuk mengembangkan dan melatih keterampilan dan perilaku menata meja saat makan.
Pelajaran enak
Bagaimana mengubah pembelajaran tata krama menjadi kegiatan yang mengasyikkan? Kelas 5 adalah waktu ketika anak perempuan di pelajaran kerja layanan pertama menganalisis aspek teoritis, dan kemudian jam dialokasikan untuk kerja praktek.
Ibu rumah tangga masa depan dapat mengundang anak laki-laki yang akan menjadi "tamu" di meja pesta, akan dapat mengevaluasi keterampilan teman sekelas mereka. Misalnya, pelajaran seperti itu dapat diadakan pada malam 23 Februari untuk memberi selamat kepada orang-orang pada liburan yang akan datang dalam suasana yang tidak biasa. Selain pesta teh, yang diselenggarakan oleh para gadis, Anda dapat memikirkan kontes yang tidak biasa, mengadakan pelajaran reguler dalam bentuk liburan.
Kami menawarkan skenario untuk pelajaran semacam itu, yang tidak hanya akan membangkitkan minat pada subjek "Teknologi", tetapi juga akan memungkinkan anak-anak sekolah untuk mengembangkan keterampilan kerja tim,memperluas wawasan, meningkatkan tingkat budaya perilaku di meja.
Guru menyambut semua anak, mengumumkan topik pelajaran, memperkenalkan anggota juri yang akan menentukan pemenang. Anak laki-laki bertindak sebagai ahli.
Program terdiri dari lima kompetisi, perkenalan, dan salam untuk setiap tim.
Gadis dibagi menjadi beberapa kelompok, masing-masing memiliki nama, moto, lambang.
Tes kompetitif berikut ditawarkan selama acara:
- pemanasan;
- kamu perlu tahu ini;
- fitur etika;
- pengaturan tabel;
- "hidangan musik".
Kompetisi pertama. Agar menarik bagi yang hadir, setiap tim mengumumkan namanya, mengucapkan motto, memperkenalkan semua anggota kelompoknya. Skor maksimum untuk tantangan kreatif ini adalah 3.
Pada kompetisi kedua, peserta ditawari teka-teki yang berkaitan dengan tema acara. Misalnya, fasilitator menawarkan bagian dari frasa yang menyebutkan aturan perilaku di meja:
- ketika saya makan, maka (tuli dan bisu);
- lahir di air, besar di bawah sinar matahari, dan mati di air (garam);
- Saya akan mengambilnya berdebu, membuatnya cair, dan membuangnya ke dalam api, akan ada batu (roti);
- dua bebek, di mana mereka lewat, mereka merobek dinding di sana (gunting);
- dua telinga, empat kaki, satu hidung, tetapi perut (samovar Rusia);
- di bawah tanah ada api, dan di luar terlihat asap (wortel);
- mantel kulit domba bergaris putih dijahit (telur).
Untuk jawaban yang benar, tim menerima satu poin. Hak untuk menjawab mendapatkelompok yang mengibarkan bendera terlebih dahulu.
Kompetisi ketiga didedikasikan untuk menyajikan dan mendekorasi meja pesta. Tim diberikan item khusus untuk mendekorasi meja, menggunakan keterampilan yang dipelajari di sesi teori.
Setiap tim memiliki waktu sepuluh menit untuk menyelesaikan tugas. Di antara barang-barang yang ditawarkan kepada ibu rumah tangga muda mungkin: peralatan makan, serbet kertas, gunting, kertas berwarna, tea set. Apa yang dinilai juri saat menyimpulkan hasil tes kompetitif ini?
Lima poin (jumlah maksimum) diberikan untuk indikator berikut:
- refleksi suasana kemeriahan dalam penataan meja;
- pemenuhan aturan dan persyaratan penempatan peralatan makan, penataan hidangan;
- kreativitas dan hasil estetika.
Di meja yang akan dipilih juri terbaik, maka akan ada pesta teh yang meriah untuk seluruh kelas.
Kontes keempat didedikasikan untuk aturan etiket. Tim bergiliran memilih kartu yang menawarkan pertanyaan terkait budaya perilaku di meja. Setiap jawaban yang benar bernilai 1 poin. Jika salah satu tim menjawab salah, kelompok lain berpeluang mendapatkan poin tambahan.
Kami akan memberikan contoh pertanyaan di mana Anda perlu menemukan jawaban yang benar.
- Jika Anda berencana untuk mencoba hidangan tertentu yang jauh dari Anda, Anda: a) bangun, lalu pergi, letakkan di dekat Anda; b) meraihnya dari suatu tempat; c) bertanya kepada orang yang duduk bersamanyadekat, berikan kepada Anda.
- Roti harus diambil dari kotak roti: a) dengan garpu; b) tangan; c) serbet kertas.
- Jika daging disajikan untuk makan malam: a) mulai potong kecil-kecil; b) Anda akan memotong sepotong demi sepotong, mengirimkan hadiah ke mulut Anda; c) tusuk sepotong di garpu, Anda akan menggigitnya, macet dengan lauk.
- Memasuki toko mana pun, Anda: a) mendorong orang yang bergerak ke arah Anda, menerobos ke dalam; b) memberi jalan kepada mereka yang meninggalkan toko, baru kemudian masuk ke dalamnya sendiri; c) Anda akan memarahi mereka yang ragu-ragu di pintu, mencegah Anda masuk.
- Siapa yang memperkenalkan istilah “etiket”: a) Peter I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Tempat meletakkan serbet kertas bekas: a) lempar dengan tenang di bawah meja; b) hancurkan, lalu taruh di bawah piring Anda; c) letakkan piring di bawah pelek.
- Anda telah selesai makan, Anda ingin memberi tahu pelayan tentang hal itu. Untuk melakukan ini, Anda: a) meletakkan pisau dan garpu di piring sejajar satu sama lain dengan pegangan di sebelah kanan; b) letakkan pisau dan garpu dengan ujung yang tajam melintang di atas piring; c) di sebelah piring, letakkan pisau dan garpu di atas taplak meja.
- Di atas meja sambil makan hanya boleh: a) siku; b) ujung jari; c) tangan.
- Jika, setelah minum kolak, Anda menemukan tulang di mulut Anda, Anda: a) meludahkannya kembali ke gelas; c) keluarkan dari mulut Anda dengan jari Anda dan taruh di piring; b) tanpa terasa, diam-diam taruh di sendok, lalu di piring.
Setelah semua tes kompetisi selesai, juri akan menghitung jumlahpoin yang dicetak oleh masing-masing grup. Pada saat ini, tuan rumah mengadakan kompetisi tambahan untuk penggemar.
Misalnya, hidangan siap saji tertentu ditawarkan, Anda perlu menentukan bahan yang digunakan dalam persiapannya, beri nama. Untuk setiap jawaban yang benar, diberikan 1 poin. Fans dapat menukarkan poin mereka dengan hadiah lezat selama pesta teh meriah.
Kesimpulan logis dari pelajaran teknologi yang tidak biasa ini adalah minum teh.
Belajar adab di sekolah prasekolah
Penting untuk berbicara tentang bagaimana berperilaku di restoran, di kafe, di pesta, mulai dari taman kanak-kanak.
Untuk proses pengajaran tata tertib, guru dapat menggunakan permainan luar ruang yang melibatkan aktivitas aktif anak-anak prasekolah. Situasi bermain peran, di mana anak-anak memiliki kesempatan untuk merasa seperti karakter utama, adalah cara terbaik untuk mengembangkan pengetahuan teoretis sesuai dengan aturan etiket. Dasar permainannya adalah situasi imajiner di mana anak harus menunjukkan pengetahuannya tentang aturan perilaku di meja, tandang.
Berkat interaksi orang tua, guru, murid, efek maksimum penguasaan dasar-dasar etiket oleh anak-anak prasekolah tercapai. Jika guru memiliki kesempatan untuk bekerja hanya dengan kelompok anak-anak, maka orang tua berinteraksi dengan anak tertentu, dan karena itu memiliki lebih banyak kesempatan untuk mengasah keterampilan yang diperoleh di kelas taman kanak-kanak.
Setelah pengenalan standar pendidikan baru dalam sistem pendidikan tambahan diBanyak taman kanak-kanak telah mengembangkan program khusus yang ditujukan untuk mengembangkan norma-norma perilaku di meja di antara anak-anak prasekolah. Sebagai pilihan, kami memberikan rencana pelajaran berikut:
- etiket adalah ciri perilaku orang;
- cantik di rumah;
- cara menerima tamu;
- taat sopan santun di berbagai tempat umum.
Karena anak-anak prasekolah mempelajari materi dengan lebih baik selama permainan peran, perlu untuk memasukkan fragmen plot untuk mempraktikkan aturan etiket. Misalnya, anak diajak bermain kunjungan keluarga ke kafe di hari Minggu. Masing-masing anak mendapat peran tertentu: orang tua, anak-anak, pelayan di kafe, pengunjung lain. Guru menawarkan tugas khusus untuk setiap kelompok, kemudian, bersama dengan anak laki-laki, didiskusikan apakah anak-anak berperilaku benar dalam situasi yang diusulkan. Dengan peran terbalik, anak-anak prasekolah memiliki kesempatan untuk tidak hanya sebagai tamu yang tidak tahu bagaimana berperilaku di tempat umum, tetapi juga sebagai pelayan yang dipaksa untuk menanggung pelanggaran tersebut.
Kesimpulan
Masuk ke tempat umum, sayangnya, seringkali tidak hanya anak kecil, tetapi juga orang dewasa melupakan norma dan aturan dasar yang harus dipatuhi. Agar tidak menjadi bahan diskusi, tidak terlihat konyol di acara serius, pesta meriah, penting untuk terlebih dahulu mempelajari, mengingat, dan kemudian mengikuti aturan perilaku di meja, di tempat umum. Jika pekerjaan ke arah ini dimulai dengan taman kanak-kanak, dalam hal ini, anak-anak membentuk norma yang benarperilaku, mereka tidak akan merasa tidak nyaman dalam masyarakat yang asing.
